藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜麥(mai)原(yuan)產于南美(mei)洲安第斯(si)山(shan)脈的(de)哥(ge)倫比亞、厄瓜多(duo)爾、秘魯等中高(gao)海(hai)拔(ba)山(shan)區。具有(you)一定的(de)耐(nai)旱(han)、耐(nai)寒、耐(nai)鹽性，生長(chang)范(fan)圍約為海(hai)平面到(dao)海(hai)拔(ba)4500米左(zuo)右(you)的(de)高(gao)原(yuan)上，最適的(de)高(gao)度為海(hai)拔(ba)3000-4000米的(de)高(gao)原(yuan)或山(shan)地地區。2022年藜麥(mai)在我國云南省寧洱縣試(shi)種(zhong)成功。

1、藜麥(mai)營養價值特別(bie)高(gao)，它(ta)不但(dan)含(han)有(you)植物(wu)(wu)蛋白，含(han)有(you)豐富(fu)不飽和(he)脂肪酸(suan)，更含(han)有(you)一些淀粉和(he)糖類物(wu)(wu)質，那些物(wu)(wu)質都是促進人體(ti)正常代謝(xie)的(de)重要存(cun)在，它(ta)們能提高(gao)人體(ti)各(ge)器官功能，也能增強身體(ti)素(su)質。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜麥對(dui)人(ren)(ren)類的大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)有十分(fen)積極的作用，因為它含有的泛酸和葉酸以及賴氨(an)酸等(deng)營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)，都是人(ren)(ren)類腦(nao)(nao)(nao)細(xi)胞再生時(shi)必須(xu)的重要(yao)營(ying)養(yang)，人(ren)(ren)們(men)食(shi)用藜麥，吸收這些營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)以后，能(neng)促進(jin)腦(nao)(nao)(nao)細(xi)胞提高腦(nao)(nao)(nao)細(xi)胞活(huo)性，能(neng)讓大(da)(da)腦(nao)(nao)(nao)功能(neng)明(ming)顯(xian)(xian)提高這種(zhong)情(qing)況下人(ren)(ren)類的智力發育也(ye)會明(ming)顯(xian)(xian)加快。

2、加快膽固醇代謝

藜(li)麥中(zhong)含有大量的(de)粗纖(xian)維和植物(wu)膠質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)以后(hou)，能(neng)促進(jin)身體(ti)(ti)代謝，而且能(neng)抑(yi)制人(ren)(ren)體(ti)(ti)對(dui)膽固醇的(de)吸收(shou)，并能(neng)加快人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)有害膽固醇的(de)排出，能(neng)降(jiang)低人(ren)(ren)體(ti)(ti)對(dui)脂類物(wu)質(zhi)的(de)吸收(shou)，它能(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)膽固醇的(de)數量維持在正常范圍(wei)之內(nei)，可以從(cong)根(gen)本上阻止高血(xue)脂發生。

3、預防亞健康

平(ping)時多吃一些藜(li)麥(mai)還能(neng)預(yu)防(fang)身(shen)體(ti)亞健康(kang)(kang)，因為那(nei)些身(shen)體(ti)出現亞健康(kang)(kang)的(de)(de)人群，多是(shi)身(shen)體(ti)內酸性物(wu)質(zhi)(zhi)過(guo)多，而藜(li)麥(mai)是(shi)典型的(de)(de)堿性物(wu)質(zhi)(zhi)，它能(neng)加快人體(ti)內酸性物(wu)質(zhi)(zhi)代謝，可以維持(chi)人體(ti)內部環境的(de)(de)酸堿平(ping)衡，能(neng)防(fang)止身(shen)體(ti)各器官功能(neng)減(jian)退，從而也就減(jian)少了亞健康(kang)(kang)的(de)(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜麥(mai)屬于(yu)一種粗雜糧，藜麥(mai)的熱(re)量相對來說(shuo)比較高，100克藜麥(mai)的熱(re)量在357卡(ka)左右。

雖(sui)然藜麥(mai)熱量(liang)很高，但它不(bu)是所有(you)主(zhu)食里面(mian)熱量(liang)最高的(de)，它能(neng)夠(gou)(gou)起(qi)到健脾(pi)胃，消(xiao)食，抑制食欲的(de)作用(yong)。藜麥(mai)里面(mian)含有(you)的(de)粗纖維比較多，所以能(neng)夠(gou)(gou)起(qi)到潤(run)腸通(tong)便的(de)作用(yong)，有(you)利于體內熱量(liang)的(de)代謝。另(ling)外藜麥(mai)消(xiao)化比較慢(man)，它能(neng)夠(gou)(gou)增加飽腹感抑制人的(de)食欲，減(jian)少(shao)以及減(jian)慢(man)碳水(shui)化合物的(de)吸收，這樣減(jian)少(shao)能(neng)量(liang)的(de)攝入，從而達(da)到減(jian)肥的(de)效果(guo)。

1、當做主食吃

想用(yong)藜(li)麥(mai)進(jin)行減(jian)肥，可以(yi)將(jiang)白(bai)面(mian)、白(bai)米等主食(shi)替換成藜(li)麥(mai)。因為(wei)藜(li)麥(mai)的升(sheng)糖指數和基(ji)礎熱量都相對較低，且飽(bao)腹(fu)感更為(wei)強(qiang)烈，所(suo)以(yi)藜(li)麥(mai)能起到更好的減(jian)肥作用(yong)。

2、做沙拉吃

藜(li)麥(mai)單獨食(shi)(shi)用的口感比較單一(yi)，建(jian)議將(jiang)藜(li)麥(mai)和沙拉一(yi)起拌著吃(chi)。不僅味道(dao)更豐富(fu)，而(er)且還能(neng)減少(shao)下一(yi)餐主食(shi)(shi)的食(shi)(shi)欲(yu)；藜(li)麥(mai)搭配不同種類的蔬果(guo)，這樣吃(chi)對于補充營養、通便的效果(guo)也(ye)非常好(hao)。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優質藜(li)(li)麥(mai)顆粒大小均勻、飽滿(man)。無(wu)雜質和(he)(he)碎(sui)粒。這里主要跟(gen)加工工藝有關，正(zheng)規大廠家的(de)藜(li)(li)麥(mai)加工都會對(dui)藜(li)(li)麥(mai)篩(shai)選、分級、色(se)選等(deng)，以保證藜(li)(li)麥(mai)的(de)純度和(he)(he)質量。

3、用手試堅

優質藜(li)(li)(li)麥（生藜(li)(li)(li)麥米），手捻有勁度，飽滿有力；如果出現酥碎，無堅(jian)硬度，可能是(shi)收(shou)獲著(zhu)雨或者過分加(jia)工，如漂白等，這類藜(li)(li)(li)麥強烈建(jian)議不能食用。

4、溫水浸泡

用溫水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)藜麥，2-4小時，甚(shen)至更長，優質藜麥發(fa)芽(ya)（長出胚(pei)芽(ya)）后繼續生(sheng)長，胚(pei)芽(ya)依然與藜麥一體，而且浸(jin)泡(pao)水(shui)(shui)清(qing)澈；劣質藜麥胚(pei)芽(ya)會掉下來，停止生(sheng)長，同時浸(jin)泡(pao)的水(shui)(shui)會發(fa)生(sheng)渾濁現象。

5、嘗味道

優質藜麥蒸煮食(shi)用無苦味，Q彈有堅果香味；劣質藜麥會發苦，因為皂苷沒有去掉，有的甚至會由(you)于(yu)過(guo)度(du)加工會軟糯無比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面(mian)(mian)粉中加入(ru)20-40%的(de)藜(li)麥粉可(ke)制作面(mian)(mian)包、點(dian)(dian)心、面(mian)(mian)條(tiao)、饅頭等面(mian)(mian)食。添加了藜(li)麥粉的(de)面(mian)(mian)粉，不(bu)僅(jin)營養健康，吃起來還(huan)有點(dian)(dian)淡淡的(de)堅果清香，味道真的(de)不(bu)錯，如(ru)果用它做面(mian)(mian)包，絕對(dui)是一(yi)款超級(ji)正能量的(de)早餐。

4、藜麥沙拉

將(jiang)藜(li)麥米在鍋中(zhong)煮熟(shu)(shu)，瀝干水(shui)(shui)分，將(jiang)喜歡(huan)(huan)的水(shui)(shui)果去皮切丁（也可以放自己喜歡(huan)(huan)的蔬(shu)菜(cai)，蔬(shu)菜(cai)需要提前在鍋中(zhong)煮熟(shu)(shu)），倒(dao)入(ru)煮好的藜(li)麥米，淋入(ru)酸(suan)奶即可，當(dang)然如果你不喜歡(huan)(huan)酸(suan)奶可以用(yong)沙拉醬(jiang)代替。

5、藜麥豆漿

藜(li)麥豆(dou)(dou)漿(jiang)的(de)做(zuo)法相對(dui)比較簡單，可(ke)用藜(li)麥米加黃(huang)豆(dou)(dou)直接打(da)豆(dou)(dou)漿(jiang)，也可(ke)加入適量的(de)五谷雜糧(liang)，如黑(hei)米、花生、紅豆(dou)(dou)、黑(hei)豆(dou)(dou)等等。藜(li)麥米和五谷雜糧(liang)做(zuo)成的(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)味(wei)道(dao)濃香，營養還(huan)豐(feng)富。

6、藜麥甜品

藜(li)麥米不僅僅可以(yi)(yi)做飯，也可以(yi)(yi)做甜(tian)品。比如椰(ye)汁(zhi)藜(li)麥芒果(guo)撈、藜(li)麥冰激凌(ling)等(deng)等(deng)。將(jiang)喜歡的水果(guo)切成(cheng)丁，和(he)藜(li)麥米交錯(cuo)放入杯子中，加入適(shi)量椰(ye)漿和(he)冰牛(niu)奶，一道簡單的椰(ye)汁(zhi)藜(li)麥水果(guo)撈就做好啦(la)。

7、藜麥茶

首先將藜麥米在(zai)鍋(guo)中(zhong)炒香(xiang)，之后再(zai)炒紅(hong)棗或其他配(pei)料，最后，在(zai)鍋(guo)中(zhong)放入適量(liang)的水，小(xiao)火熬(ao)煮，一碗(wan)熱茶就做好了。一年四季都可食用，冬季加熱溫暖你的胃；夏季冰鎮，口感更好。

1、生活中那些活動(dong)嚴重腸胃(wei)疾病或者患胃(wei)潰瘍(yang)的人就不適合吃(chi)藜麥(mai)，他(ta)們吃(chi)藜麥(mai)以(yi)后(hou)腸胃(wei)負擔會(hui)加重，不利于病情(qing)恢(hui)復(fu)并且(qie)會(hui)讓腹(fu)痛和腹(fu)脹(zhang)的癥狀高(gao)發(fa)，會(hui)對身體健康產(chan)生不良(liang)影響(xiang)。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食用藜麥對(dui)任(ren)何的(de)(de)群體并不會(hui)產(chan)生副作用，尤其是(shi)白藜麥，營(ying)(ying)養(yang)(yang)全面，性(xing)質溫和，升糖指(zhi)數低，適于所有群體食用。無論是(shi)孕婦、孩子、老人(ren)(ren)，還是(shi)糖尿病人(ren)(ren)，及三高患者、心(xin)臟病等(deng)慢性(xing)病的(de)(de)人(ren)(ren)群，都是(shi)可以放心(xin)食用藜麥的(de)(de)。但是(shi)如(ru)果食用方法不當(dang)、攝入過(guo)(guo)多，或者一些特殊(shu)人(ren)(ren)群吃(chi)藜麥，可能(neng)會(hui)對(dui)身體產(chan)生危害(hai)，比(bi)如(ru)胃腸道不適、過(guo)(guo)敏、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不良等(deng)。

吃(chi)藜(li)麥(mai)(mai)能(neng)讓人(ren)體(ti)吸收豐(feng)富營養也能(neng)預防多(duo)種疾(ji)病，但大家在吃(chi)藜(li)麥(mai)(mai)時禁止不洗(xi)直接煮(zhu)，因為藜(li)麥(mai)(mai)表面有(you)一(yi)種微毒的成(cheng)分(fen)，如果不經淘洗(xi)直接煮(zhu)熟后食用，會(hui)讓這種唯獨成(cheng)分(fen)進入人(ren)體(ti)內部，容易對人(ren)體(ti)多(duo)個內臟器官造成(cheng)傷害(hai)時間長以后會(hui)還會(hui)讓很多(duo)疾(ji)病高(gao)發，會(hui)對人(ren)體(ti)健康造成(cheng)不良影(ying)響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們大(da)展身手的(de)時候(hou)了，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)商(shang)品、參(can)差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購(gou)達(da)人們大展身手(shou)的時(shi)候了，然而面對五花八門(men)的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

1、每逢(feng)節(jie)日活(huo)動，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手的(de)時(shi)候了，然(ran)而(er)面對五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手？