一、武夷巖茶和大紅袍的關系

根據國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產品”的定義，“武夷巖茶”是指在武(wu)夷山獨(du)特(te)的自然生態(tai)環(huan)境(jing)條件下，選用適(shi)宜的茶樹品種(zhong)，進行無性(xing)繁殖和栽(zai)培，并(bing)用獨(du)特(te)的傳(chuan)統加工(gong)工(gong)藝制作而成，具有巖韻(yun)（巖骨(gu)花(hua)香）品種(zhong)特(te)征的烏龍(long)茶。

大紅袍，享有(you)“武夷巖茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)王”的(de)(de)盛譽(yu)，是武夷巖茶(cha)(cha)中(zhong)最具代(dai)表性的(de)(de)產(chan)品(pin)。其(qi)實它既是一個(ge)茶(cha)(cha)葉產(chan)品(pin)名(ming)，又(you)是茶(cha)(cha)樹品(pin)種(zhong)名(ming)。現在武夷山市為(wei)了更好的(de)(de)推廣武夷巖茶(cha)(cha)，也是因為(wei)大(da)紅袍的(de)(de)知(zhi)名(ming)度最高，就把所有(you)的(de)(de)武夷巖茶(cha)(cha)統稱為(wei)大(da)紅袍。

二、武夷巖茶和大紅袍的區別

大紅袍是(shi)巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)王，它(ta)們(men)(men)的(de)產地(di)是(shi)重合的(de)，它(ta)們(men)(men)都有(you)(you)獨特的(de)巖(yan)(yan)韻，一(yi)般情況(kuang)下大紅袍就代表了巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)，所以在(zai)很(hen)多人心目中，它(ta)們(men)(men)之(zhi)(zhi)間是(shi)沒有(you)(you)區別的(de)。實則不然，大紅袍與武(wu)夷巖(yan)(yan)茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)間的(de)區別也(ye)是(shi)很(hen)多的(de)。

大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)與武夷(yi)巖茶的區別主要(yao)表現在它們所包(bao)(bao)含的品(pin)(pin)種不同，巖茶中包(bao)(bao)含的品(pin)(pin)種比大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)中包(bao)(bao)含的品(pin)(pin)種要(yao)多得多，大(da)(da)紅(hong)(hong)袍(pao)就是(shi)武夷(yi)巖茶中的一種。

1、武夷巖茶包含的品種

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chan)茶(cha)(cha)(cha)地(di)(di)點不同，又分有正(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)、半巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)、洲茶(cha)(cha)(cha)。正(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)指武夷(yi)巖(yan)中心地(di)(di)帶所(suo)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，其品質高味醇厚，巖(yan)韻(yun)特(te)顯。半巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)指武夷(yi)山邊緣(yuan)地(di)(di)帶所(suo)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，其巖(yan)韻(yun)略遜于正(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)。洲茶(cha)(cha)(cha)泛(fan)指靠武夷(yi)巖(yan)兩岸所(suo)產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，品質又低(di)一籌。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。武(wu)夷巖(yan)茶品種按《國標》分類(lei)：大紅(hong)袍(pao)、水仙、肉桂、名(ming)叢、奇種五大類(lei)。其(qi)中最著名(ming)的(de)有(you)大紅袍、白(bai)雞(ji)冠、鐵羅(luo)漢、水(shui)金龜(gui)等(deng)，還(huan)有(you)普通(tong)名(ming)樅如瓜(gua)子金、金鑰(yao)匙、半(ban)天夭等(deng)。武夷巖(yan)茶(cha)(cha)馳名(ming)世界，跟武夷名(ming)樅分(fen)不開(kai)。武夷巖(yan)茶(cha)(cha)分(fen)武夷極品若(ruo)干號，水(shui)仙、奇種各分(fen)特級到四級，另加(jia)粗茶(cha)(cha)、細康(kang)、茶(cha)(cha)梗。

（1）大紅袍

武夷巖(yan)茶名叢(cong)之首，有“武夷茶王”之稱，因其知名度(du)高、單(dan)品量大，單(dan)獨列出。大紅袍茶名始于清末，屬(shu)后(hou)起之秀。由(you)(you)武夷菜茶群體種(zhong)變異而(er)來。1982年由(you)(you)武夷山市茶葉研(yan)究所(suo)進行(xing)無性繁殖(zhi)培育(yu)。

（2）水仙、肉桂

水仙，為近(jin)代品(pin)種，無性系繁殖品(pin)種。自(zi)然生長的(de)樹冠高幅近(jin)五、六米左右，一(yi)般(ban)樹高2米左右，色濃綠光澤，葉肉特(te)厚，茶樹冠大(da)，制成成品(pin)茶，香氣(qi)馥郁濃烈，蘭(lan)花香顯，味醇厚，耐沖泡。

肉桂，清代已是(shi)(shi)(shi)武(wu)夷名樅之(zhi)一，原產武(wu)夷山馬枕峰上，分布(bu)于水簾洞與(yu)三仰峰，是(shi)(shi)(shi)當代武(wu)夷巖茶新貴。肉桂尤以(yi)內質(zhi)香(xiang)氣(qi)見長，滋(zi)味(wei)醇(chun)厚回甘，略帶刺激感，巖韻風格突(tu)出，是(shi)(shi)(shi)一個不(bu)可(ke)多(duo)得的奇(qi)異(yi)高香(xiang)品種。

（3）名叢

武夷名(ming)叢源(yuan)于品種（菜茶(cha)）高于品種，從宋代開始培育名(ming)叢，出現“鐵(tie)羅漢”、“白雞冠”以來，名(ming)叢、花(hua)名(ming)已(yi)不勝(sheng)枚(mei)舉，僅武夷慧苑巖一帶茶(cha)樹調查已(yi)得(de)830多個花(hua)名(ming)。

四(si)大名叢為：鐵羅漢(han)、水金龜、半(ban)天腰、白雞冠(guan)。

（4）奇種

奇種，閩(min)北(bei)菜茶(cha)為(wei)閩(min)北(bei)原始野生種演變而(er)來。

2、大紅袍包含的品種

大(da)(da)紅(hong)袍(pao)根據等級(ji)將大(da)(da)紅(hong)袍(pao)分為(wei)特(te)級(ji)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)、一級(ji)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)和二級(ji)大(da)(da)紅(hong)袍(pao)。除了(le)等級(ji)，根據茶青(qing)產地不同，還分為(wei)：正巖，即茶青(qing)采自(zi)武夷山(shan)風(feng)景(jing)名勝(sheng)(sheng)區(qu)，品質最(zui)好；半巖，即采自(zi)武夷山(shan)風(feng)景(jing)名勝(sheng)(sheng)區(qu)周邊；洲茶，即采自(zi)武夷山(shan)風(feng)景(jing)名勝(sheng)(sheng)區(qu)附近的鄉、鎮。

總之，大紅袍和(he)巖(yan)茶(cha)之間是有區別(bie)的(de)，它們(men)的(de)區別(bie)表現在它們(men)包含的(de)品種上。