一、武夷巖茶和大紅袍的關系

根據國家頒布的“武夷巖茶地理標志保護產品”的定義，“武夷巖茶”是指在(zai)武夷山獨特(te)的(de)(de)自然生態(tai)環境條件下(xia)，選用適宜的(de)(de)茶(cha)樹(shu)品(pin)種，進行無性繁殖和栽培，并用獨特(te)的(de)(de)傳統(tong)加(jia)工工藝(yi)制作而成，具(ju)有(you)巖韻（巖骨花香）品(pin)種特(te)征的(de)(de)烏龍(long)茶(cha)。

大紅袍，享有(you)“武(wu)(wu)夷(yi)巖茶茶王”的(de)(de)盛譽(yu)，是(shi)武(wu)(wu)夷(yi)巖茶中最具代表(biao)性的(de)(de)產(chan)品(pin)。其實它既是(shi)一個(ge)茶葉產(chan)品(pin)名，又是(shi)茶樹品(pin)種名。現在(zai)武(wu)(wu)夷(yi)山(shan)市(shi)為了(le)更(geng)好的(de)(de)推廣武(wu)(wu)夷(yi)巖茶，也是(shi)因為大紅袍(pao)的(de)(de)知名度最高(gao)，就把(ba)所有(you)的(de)(de)武(wu)(wu)夷(yi)巖茶統稱為大紅袍(pao)。

二、武夷巖茶和大紅袍的區別

大(da)紅(hong)袍是(shi)巖(yan)茶之(zhi)王，它(ta)(ta)們(men)的產地是(shi)重合(he)的，它(ta)(ta)們(men)都有(you)獨特的巖(yan)韻(yun)，一般(ban)情況下(xia)大(da)紅(hong)袍就代表了(le)巖(yan)茶，所(suo)以在很多人(ren)心(xin)目(mu)中，它(ta)(ta)們(men)之(zhi)間(jian)是(shi)沒有(you)區別的。實(shi)則不然(ran)，大(da)紅(hong)袍與武夷(yi)巖(yan)茶之(zhi)間(jian)的區別也是(shi)很多的。

大(da)(da)紅袍與武夷巖(yan)茶的(de)(de)(de)區別主(zhu)要表現(xian)在它們所(suo)包(bao)含(han)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)不(bu)同，巖(yan)茶中包(bao)含(han)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)比大(da)(da)紅袍中包(bao)含(han)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)要多(duo)得多(duo)，大(da)(da)紅袍就是武夷巖(yan)茶中的(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)。

1、武夷巖茶包含的品種

產于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chan)茶(cha)(cha)(cha)地(di)點不同，又分(fen)有正(zheng)(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)、半巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)、洲茶(cha)(cha)(cha)。正(zheng)(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)指(zhi)武夷(yi)巖(yan)中(zhong)心地(di)帶所產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，其(qi)品(pin)質高味醇(chun)厚(hou)，巖(yan)韻特顯(xian)。半巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)指(zhi)武夷(yi)山邊緣(yuan)地(di)帶所產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，其(qi)巖(yan)韻略遜于正(zheng)(zheng)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)。洲茶(cha)(cha)(cha)泛指(zhi)靠武夷(yi)巖(yan)兩岸(an)所產(chan)的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，品(pin)質又低(di)一籌。

歷代對巖茶的分類嚴格，品種花色數以百計，茶名繁雜最為突出。武夷巖(yan)茶品(pin)種按《國標》分類：大(da)紅袍、水仙、肉(rou)桂、名叢(cong)、奇種五大(da)類。其中最著名(ming)的有大紅袍(pao)、白雞冠、鐵(tie)羅漢(han)、水(shui)金(jin)龜等，還有普通名(ming)樅如瓜子金(jin)、金(jin)鑰匙、半天夭等。武夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)馳(chi)名(ming)世(shi)界(jie)，跟武夷(yi)名(ming)樅分不開。武夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)分武夷(yi)極品(pin)若干(gan)號(hao)，水(shui)仙(xian)、奇種各分特(te)級(ji)到四級(ji)，另加粗茶(cha)(cha)、細康、茶(cha)(cha)梗。

（1）大紅袍

武夷(yi)巖茶名(ming)叢之首(shou)，有“武夷(yi)茶王”之稱，因其知名(ming)度高、單品量大，單獨列出。大紅(hong)袍茶名(ming)始于清末，屬后起之秀。由武夷(yi)菜茶群體種變異而來。1982年(nian)由武夷(yi)山市茶葉研(yan)究所進行(xing)無性(xing)繁(fan)殖培育。

（2）水仙、肉桂

水仙(xian)，為近代品(pin)種，無性系(xi)繁(fan)殖品(pin)種。自然生長的(de)樹冠(guan)高(gao)幅(fu)近五、六(liu)米(mi)左右，一般樹高(gao)2米(mi)左右，色(se)濃綠(lv)光澤，葉肉(rou)特厚(hou)，茶(cha)樹冠(guan)大，制(zhi)成成品(pin)茶(cha)，香(xiang)氣(qi)馥郁濃烈，蘭花香(xiang)顯(xian)，味醇(chun)厚(hou)，耐(nai)沖泡。

肉(rou)桂，清(qing)代(dai)已是武(wu)夷名樅之一(yi)，原產武(wu)夷山馬枕峰(feng)上，分布(bu)于水(shui)簾(lian)洞與三仰峰(feng)，是當(dang)代(dai)武(wu)夷巖茶(cha)新貴。肉(rou)桂尤以內質香(xiang)氣見長，滋味醇厚回甘，略帶刺激感，巖韻風格突出(chu)，是一(yi)個(ge)不可多得的(de)奇異高香(xiang)品種。

（3）名叢

武夷名(ming)叢源于品種（菜茶）高于品種，從宋代開始培育(yu)名(ming)叢，出(chu)現(xian)“鐵(tie)羅漢(han)”、“白(bai)雞冠”以來，名(ming)叢、花名(ming)已(yi)不勝枚舉，僅(jin)武夷慧(hui)苑(yuan)巖一帶(dai)茶樹調查(cha)已(yi)得830多個(ge)花名(ming)。

四大名叢(cong)為：鐵(tie)羅漢、水金(jin)龜、半天腰、白(bai)雞冠。

（4）奇種

奇種(zhong)，閩北菜茶為閩北原始野生種(zhong)演變而來。

2、大紅袍包含的品種

大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)根(gen)據(ju)等級(ji)將大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)分為特級(ji)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)、一級(ji)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)和二級(ji)大(da)紅(hong)袍(pao)(pao)。除(chu)了等級(ji)，根(gen)據(ju)茶(cha)(cha)青產(chan)地(di)不同，還分為：正(zheng)巖，即(ji)(ji)茶(cha)(cha)青采(cai)(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)，品質最好；半(ban)巖，即(ji)(ji)采(cai)(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)周(zhou)邊(bian)；洲茶(cha)(cha)，即(ji)(ji)采(cai)(cai)自(zi)武(wu)夷(yi)山(shan)(shan)風(feng)景(jing)名(ming)勝區(qu)附近的鄉、鎮。

總之，大紅袍和(he)巖茶之間是有區別(bie)的，它們(men)的區別(bie)表現在它們(men)包含的品種(zhong)上(shang)。