海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲(si)蟹(xie)：以(yi)蟹(xie)和粉絲(si)為主料，高火蒸制而成。

2、血蛤：補血養(yang)顏的海鮮，開水(shui)燙后即可食用，帶(dai)血吃非常鮮美。

3、斑(ban)節蝦：白灼后，變色(se)即撈出，放熱冷水中，保(bao)持鮮嫩有嚼勁。

4、生菜(cai)小管：寓意升(sheng)官發財的菜(cai)品。

5、豆(dou)豉鰻(man)魚(yu)：鰻(man)魚(yu)需選用野生的(de)，表皮(pi)黃(huang)黃(huang)的(de)。

6、土筍凍：一種富含膠原蛋白的食品(pin)，由沙蟲制成，口感Q彈。

7、佛跳墻：由鮑魚、海參、魚唇(chun)、魚翅等(deng)海鮮制成，味(wei)道鮮美。

8、鮑魚：蒸制后淋上醬(jiang)汁。

9、菠蘿(luo)荔枝肉：寓意(yi)財源滾滾來。

10、芹(qin)菜干貝(bei)：勤勞致富(fu)的象征。

11、蒸魚：寓(yu)意(yi)蒸蒸日上，年年有余。

12、大(da)閘(zha)蟹：陽澄湖大(da)閘(zha)蟹清蒸，底下(xia)放入姜片(pian)，蒸制而(er)成。

13、涼拌海蜇(zhe)：海蜇(zhe)頭經(jing)過腌制后，清洗并(bing)切片(pian)，用沸水燙過后，調以醋、生抽和熱麻(ma)油制成(cheng)的醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜(jiang)蔥蒜蓉的香(xiang)(xiang)味(wei)浸透蟹肉(rou)，蟹塊(kuai)香(xiang)(xiang)辣，味(wei)道濃(nong)郁，濕口的蟹沙比干身(shen)的更香(xiang)(xiang)口，令人越食越開胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲滿口生香(xiang)、香(xiang)鮮至極、香(xiang)嫩爽滑、意猶未盡、回(hui)味(wei)無(wu)窮、濃香(xiang)、香(xiang)味(wei)四溢、陶(tao)醉其中、如此(ci)誘人、香(xiang)甜(tian)而細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃蘭花蟹裹滿了咸蛋黃，殼脆脆的(de)，肉(rou)很飽滿、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮(xian)煎好的(de)金黃色(se)蠔烙(luo)香氣撲鼻，蘸著(zhu)少量的(de)魚露放入口中，鮮(xian)甜的(de)味道隨即(ji)在舌尖上(shang)蔓(man)延(yan)開來，讓人(ren)忍(ren)不住直呼(hu)“美味”。

5、鮮辣鮑魚

鮑(bao)魚肉(rou)特有的Q彈韌勁，鮮甜香辣的口感，吃(chi)一(yi)個就停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉質緊實有彈(dan)性，味道鮮美，香濃，殼薄肉多(duo)，容易食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊(li)的(de)(de)(de)肉質鮮嫩多汁(zhi)，味(wei)道鮮美，帶有(you)海(hai)洋的(de)(de)(de)獨特風味(wei)。蒸蛋的(de)(de)(de)部分則是(shi)滑嫩細膩，入口(kou)即化。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹本身的(de)(de)顏色(se)是深藍色(se)或墨綠色(se)，經過烹飪后，蟹殼變為(wei)鮮(xian)亮的(de)(de)橙(cheng)紅色(se)，與蔥姜的(de)(de)翠綠色(se)形(xing)成鮮(xian)明(ming)的(de)(de)對比。

9、干煎大明蝦

明蝦是海水蝦，肉(rou)質肥厚，味(wei)道鮮(xian)美，富(fu)含蛋(dan)白質。

10、香煎三文魚

香煎三文魚的口感特(te)點是外酥(su)里嫩(nen)、肉質鮮(xian)美、香氣(qi)撲鼻、油而不膩、層次分明(ming)。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝(di)王蟹因其肉質鮮美、口感(gan)嫩滑而受到人們的(de)喜愛。不(bu)同(tong)的(de)烹飪方法可以呈(cheng)現不(bu)同(tong)的(de)風味，如刺身(shen)、五分熟、芝士烤、蒜蓉(rong)蒸蟹以及蟹黃蒸蛋等。

2、東星斑

東星(xing)斑肉質鮮嫩(nen)，口感細膩，帶有一絲甜(tian)味(wei)，且富(fu)含(han)豐(feng)富(fu)的營養成分，色香味(wei)俱全，是魚中的極品，因此非常好吃(chi)。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚的(de)肉質(zhi)細(xi)膩柔嫩(nen)，鮮美至極，油脂豐(feng)富，帶有(you)一點清脆，吃(chi)完之后(hou)還有(you)清甜的(de)回(hui)甘。

4、鵝頸藤壺

鵝(e)頸藤壺被譽(yu)為人(ren)稱“來(lai)自地獄的(de)海(hai)鮮(xian)”，是一種非常美味的(de)海(hai)鮮(xian)。鵝(e)頸藤壺的(de)肉質鮮(xian)美，口感嫩滑，通常以烤或燉的(de)方式食用(yong)。

5、象拔蚌

象拔蚌不僅味(wei)道鮮美，而且(qie)有多種食用方式，包括刺身、煮粥、炒蛋(dan)等，都能展現出其獨特的風味(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍蝦因其肉質鮮美、個(ge)頭較大、肉質緊實(shi)和口感(gan)好(hao)而受到(dao)人(ren)們的喜愛。藍龍蝦的烹飪方式(shi)多樣(yang)，可以根據個(ge)人(ren)口味選擇不同的烹飪方法。