海鮮餐廳菜單名字有哪些

1、粉絲蟹：以蟹和粉絲為主料，高火蒸制而(er)成。

2、血蛤：補(bu)血養顏的(de)海鮮(xian)，開水(shui)燙(tang)后即可食用，帶血吃非常鮮(xian)美。

3、斑節(jie)蝦：白灼后，變色即撈出，放(fang)熱冷水中(zhong)，保持(chi)鮮嫩(nen)有嚼勁(jing)。

4、生(sheng)菜小(xiao)管：寓意(yi)升(sheng)官發財的菜品。

5、豆豉鰻魚：鰻魚需選用野生的(de)，表(biao)皮(pi)黃(huang)黃(huang)的(de)。

6、土筍凍(dong)：一種(zhong)富含膠原蛋白的食(shi)品，由沙蟲制成，口感Q彈。

7、佛跳墻：由鮑魚、海(hai)參、魚唇(chun)、魚翅等海(hai)鮮(xian)制成，味道(dao)鮮(xian)美。

8、鮑魚：蒸制后淋上醬(jiang)汁。

9、菠蘿荔枝肉：寓意財源滾滾來(lai)。

10、芹菜干貝：勤勞致富的象征。

11、蒸魚：寓意(yi)蒸蒸日上，年年有余。

12、大閘蟹(xie)：陽澄湖大閘蟹(xie)清蒸，底下放(fang)入(ru)姜片(pian)，蒸制而(er)成。

13、涼拌海蜇(zhe)(zhe)：海蜇(zhe)(zhe)頭經過(guo)腌(a)制后，清洗(xi)并(bing)切(qie)片，用沸水燙過(guo)后，調以醋、生抽和熱麻油(you)制成的醬汁。

海鮮餐廳經典菜品介紹

1、避風塘膏蟹

姜蔥蒜蓉(rong)的香(xiang)味(wei)浸透蟹(xie)肉，蟹(xie)塊香(xiang)辣(la)，味(wei)道濃郁，濕(shi)口的蟹(xie)沙比干身的更香(xiang)口，令人越(yue)食越(yue)開胃。

2、涼拌花甲

涼拌花甲滿(man)口生香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鮮(xian)至極、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)嫩爽滑、意(yi)猶(you)未(wei)盡、回味無窮、濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味四溢、陶醉(zui)其(qi)中、如此(ci)誘人、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)甜而(er)細膩。

3、咸蛋黃蘭花蟹

咸蛋黃(huang)蘭花蟹裹滿(man)(man)了咸蛋黃(huang)，殼脆脆的，肉很(hen)飽(bao)滿(man)(man)、鮮嫩。

4、香煎蠔仔烙

新鮮(xian)煎好的金黃色蠔烙香氣撲鼻，蘸著少量的魚露放(fang)入口中，鮮(xian)甜的味道隨即在舌尖上(shang)蔓延開來，讓人忍(ren)不住直呼“美(mei)味”。

5、鮮辣鮑魚

鮑魚(yu)肉特有(you)的(de)Q彈韌勁，鮮甜香辣的(de)口感，吃(chi)一個就停不下來。

6、香辣羅氏蝦

香辣羅氏蝦肉質緊實(shi)有彈(dan)性，味道鮮美，香濃，殼薄肉多(duo)，容易(yi)食用。

7、花蛤蒸蛋

蛤蜊的(de)肉質鮮嫩多汁，味道鮮美(mei)，帶有海洋的(de)獨特(te)風味。蒸蛋的(de)部分則是滑嫩細膩(ni)，入口即化(hua)。

8、蔥姜梭子蟹

梭子蟹本身(shen)的(de)顏色(se)(se)是深藍色(se)(se)或墨綠色(se)(se)，經過烹飪(ren)后，蟹殼(ke)變為鮮亮的(de)橙紅色(se)(se)，與蔥姜的(de)翠綠色(se)(se)形成鮮明的(de)對比。

9、干煎大明蝦

明蝦是海(hai)水蝦，肉質肥厚，味道鮮美(mei)，富含蛋白質。

10、香煎三文魚

香煎(jian)三文魚的口感特點是(shi)外酥(su)里嫩、肉質鮮美(mei)、香氣撲鼻、油而不(bu)膩、層次(ci)分明。

海鮮餐廳高檔菜有哪些

1、帝王蟹

帝王蟹(xie)因其肉質(zhi)鮮(xian)美、口感嫩滑而受(shou)到人們(men)的喜(xi)愛。不同(tong)的烹飪方法可以呈現不同(tong)的風味，如刺(ci)身(shen)、五分熟、芝(zhi)士(shi)烤、蒜蓉(rong)蒸(zheng)蟹(xie)以及蟹(xie)黃蒸(zheng)蛋等。

2、東星斑

東星斑肉質鮮嫩，口感細膩，帶有一絲甜(tian)味，且富含(han)豐富的營養成分(fen)，色(se)香味俱(ju)全，是魚(yu)中的極品，因此(ci)非常好吃。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚的肉質細膩柔嫩(nen)，鮮美至極，油脂豐富(fu)，帶有(you)一點清脆，吃完(wan)之后(hou)還有(you)清甜的回甘。

4、鵝頸藤壺

鵝(e)頸藤壺(hu)被譽為(wei)人稱“來(lai)自地獄的海(hai)鮮”，是一種非(fei)常美(mei)味的海(hai)鮮。鵝(e)頸藤壺(hu)的肉質鮮美(mei)，口感嫩滑，通(tong)常以烤或燉的方式食(shi)用(yong)。

5、象拔蚌

象拔蚌不僅味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)，而且有多種食用方式，包括刺身、煮粥、炒蛋等，都能展(zhan)現出其獨特的風(feng)味(wei)。

6、藍龍蝦

藍龍(long)蝦因其肉(rou)質鮮美、個頭較大(da)、肉(rou)質緊實和口感(gan)好而受到人(ren)(ren)們的喜愛(ai)。藍龍(long)蝦的烹飪(ren)方式多樣(yang)，可(ke)以根據個人(ren)(ren)口味選擇不(bu)同的烹飪(ren)方法。