一、赤蘚糖醇對人體有害嗎

赤蘚(xian)糖(tang)醇零熱量的天然甜味(wei)劑(ji)，可以用(yong)來(lai)制作(zuo)飲料(liao)、蛋糕、糖(tang)果、口香糖(tang)等食(shi)(shi)品(pin)，作(zuo)為食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)，很多人擔心它對人體(ti)有害(hai)，那么赤蘚(xian)糖(tang)醇有害(hai)嗎？

一般來說，赤蘚糖醇正常食用一般不會對人(ren)體(ti)有損害，過量食用可(ke)能導(dao)致腸胃不適。

赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)的(de)(de)能量(liang)值僅為蔗(zhe)糖能量(liang)的(de)(de)5%-10%，是(shi)所有(you)多元糖醇(chun)(chun)甜味(wei)劑中能量(liang)最低的(de)(de)一種，由(you)于人體(ti)內沒有(you)代(dai)謝赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)的(de)(de)酶系(xi)，赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)進入人體(ti)后，不參與糖的(de)(de)代(dai)謝；研究指出，食物(wu)中的(de)(de)赤(chi)(chi)蘚糖醇(chun)(chun)90%會(hui)快速被腸道吸(xi)收，直接通(tong)過尿液(ye)排(pai)出體(ti)外；剩下的(de)(de)10%經(jing)過腸道，理(li)論上也可以被細菌發酵使用。

此外(wai)，國內外(wai)大量(liang)(liang)動(dong)物和臨(lin)床試(shi)驗研究(jiu)證(zheng)明，赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇無(wu)(wu)致畸毒性，不(bu)影響(xiang)生(sheng)(sheng)(sheng)殖和發育(yu)，不(bu)引起染(ran)色體變(bian)異，不(bu)致癌變(bian)，也不(bu)刺激腫瘤生(sheng)(sheng)(sheng)長，因(yin)此，世界糧農(nong)組織（FAO）和世界衛生(sheng)(sheng)(sheng)組織（WHO）聯合組成的食(shi)品(pin)添加劑專(zhuan)家委員(yuan)會（JECFA）于1999年批準赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇作為(wei)食(shi)用甜味劑，且(qie)無(wu)(wu)需規定每(mei)日允許(xu)攝入量(liang)(liang)（ADI）。而中國原衛生(sheng)(sheng)(sheng)部(bu)則(ze)于2008年5月正式批準赤蘚(xian)糖(tang)(tang)醇在各類(lei)食(shi)品(pin)中按生(sheng)(sheng)(sheng)產需要適量(liang)(liang)使(shi)用。

因此，一般(ban)認為按要求正確使(shi)用赤蘚糖醇是(shi)無害的，不(bu)過如果過量攝入的話，也可能造成腸(chang)胃不(bu)適，尤其是(shi)消化道敏(min)感的人，容易出現腸(chang)鳴、脹氣等腸(chang)胃不(bu)適的癥狀。

二、赤蘚糖醇代糖的危害有哪些

赤蘚糖醇作為代糖使(shi)用(yong)，適(shi)量使(shi)用(yong)的情(qing)況下(xia)，一般沒什(shen)么(me)危害，但對于部分特殊人群，或者(zhe)過量使(shi)用(yong)，可能會有以下(xia)幾種危害：

1、過敏

研究表明，赤蘚糖醇會導致個別人出現過(guo)敏反(fan)應(ying)，不(bu)少人喝含赤蘚糖醇的(de)飲料也出現了過(guo)敏反(fan)應(ying)，多(duo)表現為過(guo)敏性蕁麻疹的(de)癥狀，如氣喘(chuan)、咳嗽、皮(pi)疹、眼瞼(jian)水腫、口腔(qiang)不(bu)適等，經過(guo)治(zhi)療多(duo)可緩(huan)解。

2、消化道不適

過(guo)量(liang)攝入赤(chi)蘚(xian)糖醇可能引起(qi)消化道不適，比如(ru)導致(zhi)腹脹、腹瀉等(deng)癥狀，國際上已經出(chu)臺的(de)標準中(zhong)，澳(ao)大利亞、新西蘭要(yao)求，山梨糖醇、赤(chi)蘚(xian)糖醇在食品中(zhong)的(de)含量(liang)≥25g/100g（25%）時，均需要(yao)標注“可能會(hui)致(zhi)瀉”。