蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)來源：蛤蜊(li)是優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)來源，富(fu)含氨基酸，有助于(yu)維持肌(ji)肉質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)和(he)組織修(xiu)復

2、低(di)脂肪(fang)：蛤蜊的脂肪(fang)含(han)量相對較低(di)，適合那些追求低(di)脂肪(fang)飲(yin)食的人(ren)。

3、富含礦物(wu)質：蛤蜊富含多種礦物(wu)質，尤其(qi)是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物(wu)質對于(yu)身體(ti)的正常功能至關重要。

4、富含(han)維(wei)生素B12：蛤蜊是維(wei)生素B12的良好(hao)來源，這對于神經系統的正常(chang)功能和紅細胞(bao)的生成至關(guan)重(zhong)要(yao)。

5、低(di)(di)卡路里：蛤蜊的卡路里含量(liang)相對較低(di)(di)，是一(yi)種適合低(di)(di)卡路里飲食的選擇。

6、抗(kang)氧化作用：蛤蜊(li)富含(han)抗(kang)氧化物質，如硒，有助(zhu)于(yu)中和自(zi)由基(ji)，減少(shao)氧化損傷(shang)，保(bao)護細胞健康。

7、有助于補鐵(tie)：蛤蜊(li)富含鐵(tie)，是(shi)一種有助于預(yu)防鐵(tie)缺(que)乏(fa)性(xing)貧血的食物(wu)。

8、促進免疫系統：蛤蜊中(zhong)的鋅有(you)助于增強免疫系統的功能，幫助身體(ti)抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建(jian)議和(he)橙子、扁豆、啤酒等食物(wu)一(yi)起(qi)吃，也應避免同維生素(su)B1片(pian)、左旋(xuan)多(duo)巴片(pian)等藥(yao)物(wu)一(yi)起(qi)吃，以免造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法一(yi)：蔥燒(shao)蛤(ha)(ha)蜊。將(jiang)蛤(ha)(ha)蜊放(fang)入(ru)鹽水中靜(jing)養(yang)幾個小時，讓其吐(tu)沙。然(ran)后(hou)，將(jiang)蛤(ha)(ha)蜊放(fang)入(ru)開水中焯燙至微微張(zhang)(zhang)開，撈出后(hou)再(zai)次沖(chong)洗(xi)兩遍。鍋中倒入(ru)適量的(de)油，油熱后(hou)放(fang)入(ru)蔥段(duan)、姜末煸炒出香(xiang)味，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)蛤(ha)(ha)蜊翻炒均(jun)勻。接著(zhu)加入(ru)2勺老抽、少許鹽調(diao)味，待蛤(ha)(ha)蜊全部張(zhang)(zhang)開時，再(zai)撒(sa)上少許香(xiang)蔥點綴(zhui)，然(ran)后(hou)即(ji)可關火盛出。

做法二(er)：蒜(suan)蓉粉絲蒸花蛤(ha)(ha)(ha)。將(jiang)(jiang)花蛤(ha)(ha)(ha)放入(ru)鹽水(shui)中(zhong)(zhong)靜養幾個小時(shi)，讓其吐沙。粉絲泡(pao)軟后(hou)(hou)(hou)(hou)鋪(pu)在(zai)盤底，將(jiang)(jiang)花蛤(ha)(ha)(ha)放在(zai)粉絲上。將(jiang)(jiang)蒜(suan)蓉、剁椒(jiao)和(he)姜末混合均勻后(hou)(hou)(hou)(hou)，撒(sa)在(zai)花蛤(ha)(ha)(ha)上。鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)倒入(ru)適量的水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)(hou)(hou)(hou)將(jiang)(jiang)盤子(zi)放入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，蒸10-15分鐘取出。最后(hou)(hou)(hou)(hou)撒(sa)上香(xiang)蔥末和(he)香(xiang)菜末即可。

做法三(san)：蛤蜊(li)豆腐(fu)湯(tang)。將蛤蜊(li)放入鹽水(shui)中靜養幾個小時，讓(rang)其吐沙。豆腐(fu)切(qie)塊(kuai)，鍋中倒入適量的油，油熱后(hou)放入蔥(cong)姜蒜炒(chao)香(xiang)。加入適量的水(shui)，水(shui)開后(hou)放入豆腐(fu)塊(kuai)和(he)蛤蜊(li)，調入鹽、雞(ji)精等(deng)調味品(pin)，煮(zhu)幾分鐘(zhong)后(hou)即可(ke)關火盛出(chu)。