一、香雪掛面煮幾分鐘

香雪掛面(mian)一般煮(zhu)5-8分鐘，具體的步驟如下：

1、準(zhun)備出一把香雪(xue)掛面，在鍋中添上水，加上一點點食(shi)鹽，這樣即使煮久了也不(bu)(bu)會(hui)使掛面粘糊。然后置(zhi)于火上開始加熱，待將水煮至(zhi)差不(bu)(bu)多70-80度(du)，也就是看到鍋底(di)微微冒小泡的時候。

2、用中小火煮面(mian)(mian)更好，注意在煮制過程中每(mei)當(dang)水(shui)沸騰(teng)時再加(jia)入一(yi)些涼水(shui)，重復2-3次為宜，這(zhe)樣可以使掛面(mian)(mian)柔而(er)不(bu)糊，湯底(di)清(qing)澈。

3、香(xiang)雪掛(gua)面下鍋(guo)(guo)煮(zhu)5-8分鐘，用筷子可以輕(qing)松夾(jia)斷的時候(hou)，即可將(jiang)掛(gua)面從鍋(guo)(guo)中撈出。

4、準備一個小碗(wan)，放入3勺(shao)醋、1勺(shao)生抽(chou)、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆(jiao)上(shang)2大勺(shao)煮面的湯(tang)，將其化開(kai)，充分攪(jiao)拌均勻成料汁即可。

二、香雪掛面有哪些做法

1、高湯雞蛋掛面

食材：香(xiang)(xiang)雪掛面、雞蛋、高湯、香(xiang)(xiang)蔥、油(you)、雞精(jing)、香(xiang)(xiang)油(you)。

做法：

（1）鍋里放(fang)清水燒開開小火打進雞蛋，將蛋燜熟。

（2）切點香蔥。

（3）另(ling)起鍋放(fang)清水和油燒開，擠進濃綢高湯。

（4）淋點(dian)蠔(hao)油(you)，放點(dian)雞精和鹽，撒上香蔥燒開。

（5）再另起(qi)鍋放清水燒開(kai)下入香(xiang)雪掛面，煮(zhu)熟。

（6）煮好的(de)面(mian)條(tiao)撈進碗里，倒進燒好的(de)湯。

（7）配(pei)上煮(zhu)好(hao)的雞蛋，淋(lin)上香油即可開吃。

2、清湯掛面

食材：香(xiang)雪掛面、香(xiang)蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香(xiang)麻油(you)。

做法：

（1）香(xiang)蔥洗凈切蔥花(hua)。

（2）鍋里燒開(kai)水，放入(ru)掛(gua)面。

（3）煮開(kai)后(hou)3-4分鐘，煮至透(tou)心(xin)。

（4）取(qu)一個碗，放(fang)入鹽、雞粉、生抽(chou)、香麻(ma)油、蔥花、辣椒(jiao)面。

（5）沖入煮面的湯，將掛面撈出放入湯碗中，拌勻(yun)即(ji)可。

3、薺菜掛面

食材：薺(qi)菜、香雪(xue)掛面、牛(niu)筋丸、鵪鶉蛋、胡蘿卜、油、鹽、胡椒、芝麻(ma)油。

做法：

（1）薺菜洗凈、瀝干水分，牛筋(jin)丸(wan)切(qie)成(cheng)兩半，胡蘿(luo)卜洗凈切(qie)片，鵪鶉蛋磕(ke)破于(yu)碗(wan)中(zhong)備用。

（2）鍋中水開，下入(ru)掛(gua)面，倒入(ru)牛筋(jin)丸，煮開，再倒入(ru)鵪鶉蛋(dan)，煮開。

（3）下入胡蘿卜，加入鹽、胡椒；放入薺菜，煮開盛入碗中，淋上芝麻油。香雪掛面產品大全>>

香雪

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