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一、黑咖啡是指什么咖啡

黑(hei)咖(ka)(ka)啡是(shi)指使用任何單一咖(ka)(ka)啡豆(dou)品種或拼配咖(ka)(ka)啡豆(dou)通過法壓壺(hu)，摩卡壺(hu)，虹吸壺(hu)，手(shou)沖滴濾等除意式機的(de)(de)萃取方式制作(zuo)出的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，不加任何東(dong)西的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，俗(su)稱(cheng)清咖(ka)(ka)。

黑(hei)(hei)咖啡(fei)集香、苦、酸、甜(tian)多種口味(wei)為(wei)一體(ti)。原始香味(wei)是黑(hei)(hei)咖啡(fei)品(pin)質的(de)(de)生命(ming)，也最能表現(xian)黑(hei)(hei)咖啡(fei)生產(chan)過程和烘焙技術(shu)，生產(chan)地的(de)(de)氣候(hou)、品(pin)種、收(shou)成(cheng)、精制處理(li)、儲藏、消費國的(de)(de)烘焙技術(shu)是否適當等，都是決定咖啡(fei)豆香味(wei)的(de)(de)條件。

黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)的苦(ku)是黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)基(ji)本(ben)的味(wei)(wei)道，部(bu)分的淀粉、糖分、纖維質的焦糖化及炭化，才產生咖(ka)(ka)啡(fei)最具象(xiang)征性(xing)的苦(ku)味(wei)(wei)。黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)也有酸味(wei)(wei)，適當的熱作用產生適度的酸味(wei)(wei)，將可(ke)使咖(ka)(ka)啡(fei)的味(wei)(wei)道更(geng)佳，讓人覺得更(geng)有深度。黑(hei)咖(ka)(ka)啡(fei)的甜味(wei)(wei)，與苦(ku)味(wei)(wei)相得益彰。

二、黑咖啡的功效與作用

1、提神醒腦

黑(hei)咖(ka)啡中含有大量的(de)(de)咖(ka)啡因，咖(ka)啡因具有強烈的(de)(de)苦味，能(neng)刺激神(shen)經、心臟(zang)和(he)呼吸系統(tong)，因此適(shi)量的(de)(de)飲用黑(hei)咖(ka)啡能(neng)提神(shen)醒腦，減(jian)緩大腦和(he)肌肉(rou)的(de)(de)疲勞度。

2、減肥

黑咖啡熱(re)量很小，一杯100克(ke)的(de)黑咖啡只有2.55千焦的(de)熱(re)量。黑咖啡中的(de)咖啡因能幫助(zhu)人體收縮血管，促進(jin)身體的(de)新(xin)陳(chen)代謝，增加熱(re)能的(de)消(xiao)耗量從而加速脂(zhi)肪分(fen)解(jie)，餐后喝杯黑咖啡，對減(jian)肥很有好處。

3、開胃助食

黑咖啡中的咖啡因會(hui)刺(ci)激交感神經，刺(ci)激胃腸(chang)(chang)分(fen)泌胃酸，促進消化(hua)、防止胃脹、胃下垂，及促進腸(chang)(chang)胃激素、蠕動激素，使快(kuai)速通便。

4、利尿醒酒

黑咖啡中(zhong)的咖啡因具有利尿作(zuo)用(yong)，同時還具有促進(jin)乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為(wei)乙(yi)(yi)醛的作(zuo)用(yong)，因此(ci)，在酒(jiu)后飲(yin)用(yong)咖啡能促進(jin)血液中(zhong)的乙(yi)(yi)醇(chun)轉化為(wei)乙(yi)(yi)醛，經過腎(shen)臟排除體外，能醒酒(jiu)。

5、活血化瘀

黑咖(ka)啡所(suo)含的亞(ya)油(you)酸，有溶(rong)血及阻止血栓形成、增(zeng)強(qiang)血管(guan)收(shou)縮、緩解(jie)偏頭痛(tong)、降低中風機率(lv)等作(zuo)用(yong)。

6、防治心血管疾病

低(di)血壓患者每天喝杯黑咖(ka)啡(fei)，可(ke)以使自己更佳。在高溫煮咖(ka)啡(fei)的過程(cheng)中(zhong)，還會產生一種抗氧化(hua)的化(hua)合物(wu)，它有(you)助于抗癌、抗衰老、甚(shen)至有(you)防止心(xin)血管(guan)疾病的作(zuo)用。黑咖(ka)啡(fei)可(ke)增加(jia)高密度膽(dan)固醇，加(jia)速(su)代謝壞(huai)的膽(dan)固醇，減少冠(guan)狀(zhuang)動脈粥樣化(hua)、降(jiang)低(di)中(zhong)風幾率(lv)。

三、黑咖啡減肥正確喝法

1、選對時間

想減肥，喝品牌黑咖啡選(xuan)對時(shi)(shi)間(jian)很重(zhong)要。首先不能(neng)(neng)太晚：時(shi)(shi)間(jian)太晚喝(he)(he)(he)咖啡可能(neng)(neng)會導致(zhi)神經興奮從(cong)而晚上失眠，因而最好選(xuan)擇守(shou)早上或午后；其(qi)次(ci)不能(neng)(neng)空腹喝(he)(he)(he)咖啡，以防加重(zhong)胃酸(suan)分(fen)泌，應該選(xuan)在(zai)飯后喝(he)(he)(he)咖啡，不僅促進新陳代(dai)謝，還能(neng)(neng)促進消化，分(fen)解多余攝入的脂肪；最后可以選(xuan)在(zai)運(yun)動(dong)之(zhi)前：黑咖啡能(neng)(neng)夠促進身體機能(neng)(neng)，延長運(yun)動(dong)時(shi)(shi)間(jian)，同時(shi)(shi)加快消耗(hao)，使減肥(fei)事(shi)(shi)業(ye)事(shi)(shi)半(ban)功倍(bei)。

2、選對方式

黑咖(ka)啡最好的喝法就(jiu)是(shi)不能加糖(tang)(tang)，盡管會(hui)有(you)一些苦，但是(shi)不加糖(tang)(tang)的黑咖(ka)啡對我們消化的輔助作用(yong)才(cai)最好。

3、選對溫度

喝(he)熱(re)(re)咖啡比喝(he)冰咖啡的(de)(de)減肥效果更好。我們都(dou)有(you)這樣的(de)(de)經驗，吃熱(re)(re)的(de)(de)食物的(de)(de)時候人(ren)的(de)(de)身體也會(hui)跟(gen)著(zhu)發(fa)汗，熱(re)(re)咖啡也是同(tong)樣道理，身體會(hui)因為咖啡的(de)(de)熱(re)(re)度發(fa)汗，同(tong)時又因為咖啡因來(lai)促(cu)進(jin)身體消(xiao)耗(hao)熱(re)(re)量，在熱(re)(re)量消(xiao)耗(hao)的(de)(de)雙重(zhong)作(zuo)用(yong)下，熱(re)(re)咖啡可以幫助人(ren)體更快地(di)消(xiao)耗(hao)體內的(de)(de)熱(re)(re)量。

4、選對烘焙度

選擇淺度(du)(du)烘焙(bei)(bei)(bei)的咖(ka)啡比(bi)選擇深度(du)(du)烘焙(bei)(bei)(bei)的減(jian)肥效(xiao)果(guo)更好。這(zhe)是因(yin)(yin)為烘焙(bei)(bei)(bei)度(du)(du)的不同會影響(xiang)咖(ka)啡中(zhong)咖(ka)啡因(yin)(yin)的含量。一般來說(shuo)烘焙(bei)(bei)(bei)時間越(yue)短，程(cheng)度(du)(du)越(yue)淺，咖(ka)啡的咖(ka)啡因(yin)(yin)含量越(yue)多(duo)；反之則越(yue)少。因(yin)(yin)此(ci)選擇喝淺度(du)(du)烘焙(bei)(bei)(bei)的咖(ka)啡豆能夠攝入較多(duo)咖(ka)啡因(yin)(yin)從而使得減(jian)肥效(xiao)果(guo)顯著。