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一、椰漿是什么

椰(ye)漿(jiang)是(shi)(shi)選用新鮮成熟的(de)(de)椰(ye)子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程序制(zhi)作(zuo)而成。椰(ye)漿(jiang)是(shi)(shi)把椰(ye)子水，椰(ye)仁混在一起(qi)絞碎(sui)。純(chun)白(bai)，帶著椰(ye)香。現榨椰(ye)漿(jiang)比(bi)較(jiao)濃(nong)郁，不管是(shi)(shi)口感還是(shi)(shi)香氣較(jiao)優。椰(ye)漿(jiang)的(de)(de)營養價值也非常的(de)(de)高，平時適當的(de)(de)喝一些椰(ye)漿(jiang)，對身(shen)體(ti)都是(shi)(shi)有(you)好處的(de)(de)，具有(you)預防心臟病的(de)(de)作(zuo)用，還有(you)很好的(de)(de)美(mei)容(rong)養顏(yan)的(de)(de)效果，具有(you)美(mei)白(bai)肌(ji)膚(fu)的(de)(de)作(zuo)用。

二、椰漿和椰汁有什么區別

椰(ye)(ye)汁(zhi)單純是(shi)指椰(ye)(ye)子里(li)面(mian)的(de)汁(zhi)液，椰(ye)(ye)汁(zhi)是(shi)椰(ye)(ye)子成熟以后果實里(li)面(mian)的(de)原汁(zhi)，沒有(you)經過(guo)加工，原汁(zhi)原味。椰(ye)(ye)子水(shui)不是(shi)白(bai)色的(de)，而是(shi)清(qing)的(de)，甘甜，略帶微粘(zhan)感(gan)。椰(ye)(ye)子打(da)開后，椰(ye)(ye)果里(li)面(mian)包(bao)裹的(de)全(quan)是(shi)“水(shui)”，里(li)面(mian)的(de)這個(ge)“清(qing)”的(de)“水(shui)”，人們通常稱它為(wei)椰(ye)(ye)汁(zhi)。

而椰(ye)漿從理(li)論上來說(shuo)是(shi)用椰(ye)果(guo)里(li)(li)面，附在果(guo)殼上的那一層白(bai)色椰(ye)果(guo)肉磨榨而成的漿料。椰(ye)漿既(ji)包括(kuo)椰(ye)汁(zhi)，也包括(kuo)里(li)(li)面的椰(ye)核和里(li)(li)面的椰(ye)肉。把這(zhe)些都放到料理(li)機里(li)(li)面打碎，也就(jiu)是(shi)椰(ye)漿。

椰漿(jiang)是(shi)椰子果實(shi)進行加工制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)一種飲品，椰漿(jiang)相對(dui)于椰汁(zhi)來說椰香(xiang)味更加濃烈，往(wang)往(wang)同比的(de)(de)(de)(de)(de)椰漿(jiang)要(yao)比椰汁(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值含(han)量要(yao)高很(hen)多(duo)。椰漿(jiang)就是(shi)整個椰子的(de)(de)(de)(de)(de)心臟，承載(zai)著整個椰子的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)華，所含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)營養也(ye)是(shi)最多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)很(hen)適合(he)飲用的(de)(de)(de)(de)(de)。

三、椰漿可以直接喝嗎

椰漿是用新鮮的椰子肉經過壓榨、過濾等程序制作出來的一種高度濃縮漿液，質地比較黏稠，所以要盡量避免直接喝，以免影響到口感。大部分椰漿在喝之前都需要兌水，可以直接兌一些溫水或者是涼開水，需要根據椰漿的多少來選擇合適的水進行稀釋。部分椰漿品牌包(bao)裝(zhuang)上面會有稀釋比例，可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)比例來加入(ru)適(shi)量的(de)水。在(zai)把椰(ye)漿稀釋之后，可(ke)以(yi)制作(zuo)(zuo)成(cheng)椰(ye)子(zi)水，口感會變得比較(jiao)好，也(ye)更有利于人體的(de)吸收和利用。椰(ye)子(zi)水能生(sheng)津止渴，有效地補充身體所需要的(de)水分，如在(zai)炎(yan)熱的(de)夏(xia)天，身體出汗量比較(jiao)多(duo)的(de)情(qing)況下，可(ke)以(yi)適(shi)當(dang)喝椰(ye)子(zi)水，有糾(jiu)正脫水和電解(jie)質紊亂的(de)作(zuo)(zuo)用。?

平時(shi)除了(le)可以(yi)(yi)將(jiang)椰(ye)漿兌(dui)水(shui)制(zhi)作(zuo)成椰(ye)子(zi)水(shui)，也可以(yi)(yi)加牛奶、西米等(deng)食材制(zhi)作(zuo)成其他(ta)飲品(pin)，營(ying)養(yang)(yang)成分都比較豐富，含有維生(sheng)素C、蛋白(bai)質以(yi)(yi)及多種微量元素等(deng)，可以(yi)(yi)為人體提(ti)供營(ying)養(yang)(yang)和水(shui)分。

四、椰漿甜品做法大全

（一）椰漿芋頭西米露

材料：芋頭(tou)400g、西(xi)米(mi)100g、椰(ye)漿200g、牛奶100g、煉(lian)乳1勺(shao)、冰糖適量。

做法：

1、鍋里倒入適量(liang)水燒開(kai)，然后西(xi)米煮15分鐘到只剩下(xia)小(xiao)白點，再關火燜至透明(ming)，撈出西(xi)米用(yong)涼水沖去粘汁(zhi)待(dai)用(yong)。

2、芋(yu)頭切塊蒸熟，分(fen)成250g和150g兩份待用。

3、150g芋(yu)頭(tou)+椰漿+牛奶+煉乳用料理機打成(cheng)芋(yu)泥，倒入鍋(guo)中(zhong)加入冰糖小火熬至糖融化(hua)后起(qi)鍋(guo)放涼。

4、再把(ba)芋頭、西米(mi)、芋泥混(hun)合在一起(qi)就可以啦，夏天可以再加上一顆冰(bing)淇凌球。

（二）木瓜椰奶凍

材料：木瓜(gua)一個、椰漿(jiang)200g、牛(niu)奶(nai)100g、白砂糖40g、吉利丁片10g。

做法：

1、吉(ji)利丁剪成小片，涼水里泡軟。

2、牛奶(nai)(nai)、椰漿和(he)白砂(sha)糖倒入小(xiao)奶(nai)(nai)鍋(guo)中混合，小(xiao)火(huo)加熱至白砂(sha)糖完全融(rong)化(hua)，關火(huo)，然后(hou)將泡軟的(de)吉利丁(ding)(ding)(ding)放進鍋(guo)中，讓(rang)吉利丁(ding)(ding)(ding)片完全融(rong)化(hua)（也可繼續小(xiao)火(huo)加熱至吉利丁(ding)(ding)(ding)片融(rong)化(hua)）之后(hou)過濾備用(yong)。

3、木瓜用刀把尖的那一(yi)頭(tou)切掉一(yi)小(xiao)部分（一(yi)定(ding)要(yao)露出籽），切掉的部分不(bu)要(yao)扔。

4、用(yong)勺子把(ba)木瓜籽掏(tao)出來，一定要掏(tao)干凈哦。

5、然(ran)后將(jiang)過濾(lv)后的椰漿牛奶倒進(jin)木瓜里(li)，將(jiang)切(qie)掉的那部分木瓜歸(gui)位，用(yong)牙簽固定住，放(fang)在(zai)一個(ge)深碗中(zhong)（讓木瓜立起來），冷藏(zang)五個(ge)小時(shi)以上(shang)就好啦。

（三）椰漿西米糕

材料：椰漿200g、西米50g、牛奶100g、細砂糖(tang)40g、吉利丁(ding)片12.5g（可(ke)以換成(cheng)10g吉利丁(ding)粉(fen)）。

做法：

1、鍋里水燒開，倒入西米中(zhong)火(huo)煮(zhu)至(zhi)中(zhong)間剩一點白(bai)心的(de)時候關火(huo)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜(men)至(zhi)完全透明，撈出泡(pao)冰水里。

2、椰漿+細砂糖+牛(niu)奶(nai)，攪拌(ban)均勻(yun)小火煮至細砂糖融化，溫度冷卻至50度左(zuo)右。

3、吉利(li)丁片提前用冰水(shui)泡軟，瀝干水(shui)分(fen)加入牛奶液中攪拌融化。

4、模具舀入適量西(xi)米(mi)，倒入椰(ye)漿牛奶放冰箱冷(leng)藏定(ding)型(xing)即可。

（四）椰漿牛油果奶昔

材料(liao)：椰漿100ml、牛(niu)奶(nai)100ml、牛(niu)油果(guo)適量、堅果(guo)適量、蜂蜜(mi)25ml。

做法：

1、把(ba)切好的牛(niu)油(you)果、牛(niu)奶、椰漿、蜂蜜倒入榨汁。

2、榨好了倒(dao)出(chu)，放上喜歡的堅果即可。

（五）冰淇淋

材(cai)料：椰漿(jiang)400ml，淡奶油320ml，綿白(bai)糖100克。

做法：

1、將椰漿、淡奶油(you)、綿(mian)白(bai)糖倒入鍋(guo)中(zhong)，中(zhong)火邊(bian)加熱邊(bian)攪拌至(zhi)煮(zhu)開，保持原狀繼續加熱10分鐘使水(shui)分揮(hui)發。

2、離火后先自然冷(leng)卻，再放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)凍室。

3、1小時后取出(chu)充分攪拌，順滑后再放回冰箱冷凍(dong)，重復(fu)3-4次，最后裝入保鮮盒里冷凍(dong)過夜，吃時取出(chu)即可(ke)。