十大炒菜機美食食譜

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號上傳提供 2024-03-03 0

1.紅燒肉 軟糯香甜/肥而不膩 煲湯+紅燒功能

炒菜機的紅燒功能，可以很輕松的做好各類紅燒菜品，紅燒肉就是最受歡迎的一種。用炒菜機做紅燒肉，要選擇肥瘦相間的五花肉，先將五花肉切塊放入炒菜機中，加姜片、八角，再加冷水、黃酒，設置煲湯功能30分鐘，接著倒去血水，重新加開水，加入各種調料，設置紅燒功能20分鐘，湯汁基本收干后，加入蒜葉拌一下，出鍋即可食用。做出來的紅燒肉色澤紅亮誘人，看著就流口水，口感香甜松軟，入口即化，是一道老少皆宜的家常美食。詳細

2.麻婆豆腐 麻辣燙香/酥嫩鮮活 爆炒功能

豆腐是常見食材之一，煎炒烹炸，燜溜熬燉，樣樣都行，而麻婆豆腐更是俘獲了不少人，這道菜可以用炒菜機來做，不用擔心豆腐會碎。做好的麻婆豆腐，有麻味、有辣味，麻味純正，沁人心脾，辣味鮮香，吃完讓人渾身冒汗。買購網美食小編提醒，做麻婆豆腐要先調料汁，蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬、辣椒面、香油拌勻，倒入炒菜機炒香，再將切成小塊的豆腐倒入繼續翻炒，出鍋前撒上蔥花即可，紅白相宜，色味俱鮮，特別適合就著米飯吃，開胃又爽口。詳細

3.辣椒炒肉 香辣味足/肉質鮮嫩 爆炒功能

炒菜機可以做什么菜肴？經典小炒菜辣椒炒肉炒菜機也可以做。雖然是全自動操作，但也要講究食材的投放順序，好吃的辣椒炒肉要先放辣椒，煸炒到七分熟的時候再放肉翻炒，肉片有些變色后放入生姜片、蔥段、蒜片快速翻炒，再放入生抽、老抽翻炒，最后放入食鹽、白糖、雞精，大火翻炒一兩分鐘就可以出鍋了。炒菜機辣椒炒肉青椒微辣，豬肉香嫩，香而不辣，嫩而不柴，好吃不油膩，還帶有一點點湯汁，非常下飯。詳細

4.紫菜蛋花湯

口感絲滑/湯鮮味美 爆炒+煲湯功能

紫菜蛋花湯是一種很日常的湯，炒菜機做的紫菜蛋花湯比半成品沖的湯，好喝不止一星半點。做這道湯，要先將紫菜泡發，雞蛋打散攪拌均勻，炒菜機倒油、放入姜片，設置爆炒功能爆香，加適量水，然后將紫菜放進去，加適量食鹽和胡椒粉調味，設置煲湯功能，煮開后將雞蛋淋進去，幾分鐘后出鍋撒上蔥花即可。做好的紫菜蛋花湯，蛋花和紫菜會漂浮在湯內，不會沉底，看著很有食欲，口感清爽，味道鮮美，無論男女老幼都是很適合喝。

5.酸辣土豆絲 新鮮脆爽/酸辣開胃 爆炒功能

酸辣土豆絲是十道炒菜機美食之一，色澤油亮，爽口松脆，特別下飯。炒菜機酸辣土豆絲做法簡單，只需要將土豆洗凈切絲，用清水浸泡，西芹、姜、蒜切末，尖椒切絲，然后選擇爆炒功能，等炒菜機預熱后，倒入油和調料，然后依次加入西芹、土豆絲自動翻炒，在出鍋前加入鹽和白醋翻炒均勻后即可食用。泡過水的土豆絲特別清脆，配上西芹和小辣椒，能感受到酸辣味給喉嚨帶來的沖擊，吃下去時發出滋滋的聲響。詳細

6.排骨藕湯 香濃甘甜/蓮藕粉糯 煲湯功能

蓮藕排骨湯是一道家常湯品，制作原料主要有排骨、蓮藕等。炒菜機版蓮藕排骨湯簡單又美味，制作時先把蓮藕洗凈切塊，排骨剁成段過水備用；把蓮藕、排骨倒入鍋里，再放入生姜，倒入適量料酒，選擇煲湯模式即可。煨好的排骨藕湯湯汁清亮甘甜，味道香濃，蓮藕粉糯綿甜又不失脆感，還能吸收熬湯過程中產生的油脂，排骨肉質酥爛脫骨。MA igoo網小編提醒，排骨還可以搭配冬瓜、黃豆、玉米、蘿卜等，做出來的湯都是不錯的美味。詳細

7.黑椒牛排 Q彈勁道/鮮嫩多汁 煎炸功能

黑椒牛排是一道西餐，也是炒菜機可以做的十大美食之一。炒菜機有煎炸功能，就可以做出美味的黑椒牛排，煎好之后會散發出濃郁的肉香，而且口感軟滑鮮嫩，男女老少都很適合吃。做黑椒牛排，要先腌制牛肉，再調黑胡椒汁，炒菜機調到煎炸功能，倒油燒熱，將準備好的牛排放入到鍋內，一面煎制金黃色以后，會自動翻到另一面繼續煎，然后倒入黑胡椒汁，攪拌均勻，并且鍋內的湯汁變得濃稠以后，就可以關火取出食用了。詳細

8.土豆燒牛腩 牛肉酥爛/濃香入味 紅燒功能

使用炒菜機，就可以做出好吃的土豆燒牛腩，相較于常規做法，會更加的酥爛入味。要想這道菜好吃，需要先腌制牛腩，牛腩切塊加料酒、生抽等拌勻，然后土豆切滾刀，準備好桂皮、香葉及其它調料，將所有食材倒入炒菜機，蓋上蓋子設置紅燒功能，時間到了香噴噴的土豆燒牛腩也就做好了。要想土豆燒牛腩又爛又嫩，可以倒一些啤酒，還可以去腥提味，牛腩經過燜煮，軟爛入味，土豆軟糯美味，特別適合拌飯吃。詳細

9.炸土豆片 又香又酥/焦脆可口 煎炸功能

炸土豆片是受歡迎的炒菜機美食之一，炸出來的土豆片酥脆可口，讓人回味無窮。炸土豆片以土豆為主料，將土豆削皮切成薄薄的片，在冷水中泡一下泡去淀粉，接著炒菜機中倒油，設置煎炸功能，油熱后撒入土豆片，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，再把里邊的油分給瀝盡，最后撒入一些精鹽，翻勻后就可以放入入盤子里了。在炸好的薯片中撒上辣椒面或者椒鹽，味道會更好，如果想土豆片更酥脆，還可以復炸一遍。詳細

10.火鍋 食材豐富/火力可調 火鍋功能

炒菜機還可以做火鍋，咕嚕咕嚕翻滾的火鍋，是視覺和味蕾的狂歡，越吃越嗨。用炒菜機做火鍋，直接將火鍋底料放入鍋中，加水煮開，同時準備好各種想吃的食材，如肥牛卷、肥羊卷、丸子、土豆片、香菇、豆腐、青菜等，鍋內沸騰后，先下葷菜增加肉味，再下素菜，需要煮的時間較長的食材，可以早一點放下去。燙熟的肉片、蔬菜夾起來，蘸點兒蘸料，放入嘴里特別滿足，可以邀請幾個朋友，利用炒菜機來做火鍋，分享喜悅和快樂。詳細

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