德國十大美食

本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員396號上傳提供 2024-02-11 0

1.德國香腸 以品種繁多著稱

說起德國美食，那一定少不了香腸，德國香腸為什么出名？主要是在德國每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。據了解，圖林根可以烤著吃的墨角蘭香料的紅腸特別好吃，而卡塞爾的居民最愛吃他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百里香、丁香和豆子等調味品的黑香腸，還有柏林手指般大小的烤腸，被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄一層咖喱粉，又香又鮮……飯館的菜單上，腸條沙拉、農式香腸、法蘭克福小香腸、血腸、紐倫堡香腸等多不勝數。詳細

2.德國豬腳 煙熏豬腳/炭烤豬腳/水煮豬腳

德國豬腳，又稱德國咸豬手、德國烤蹄髈、德國冰腿等，是德國人的傳統美食，在巴伐利亞尤受歡迎。據買購網美食小編了解，德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬后小腿，經腌制后水煮或火烤，并佐以德國酸菜等進食。德國豬腳的做法有多種，南部以煙熏豬腳和炭烤豬腳豬腳為主，嚼起來非常有勁，豬肉也飽滿入味；北部以水煮豬腳為主，烹飪方式比較像中國菜的“燉”，肉嫩軟而不油膩，肉香酸菜香四溢，配上北德略帶苦味的啤酒，味道非常地道。詳細

3.慕尼黑啤酒 純正啤酒代名詞 德國人最愛喝的飲料

德國最具有代表性的東西之一啤酒，相信很多人都聽說過，所以如果到了到德國旅游，或多或少都要品嘗一下當地的啤酒。據了解，近五百年來德國啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞，生產的啤酒種類高達五千多種，其中杜塞爾多夫和魯爾區等地區的黑啤酒；巴伐利亞白啤酒、柏林白啤酒、萊比錫白啤酒等的白啤酒；北德地區的清啤酒等都是相對不錯的，特別如果剛好遇到德國慕尼黑啤酒節，那一定不能錯過這個啤酒盛典。詳細

4.黑森林蛋糕 黑森林地區 德國代表甜點之一

黑森林蛋糕又叫黑森林櫻桃蛋糕，發源于德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香，在全世界也美名遠揚。據了解，黑森林蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗出酒水味道；蛋糕底托用薄面餅，至少含有百分之三的可可粉或脫油水可可，也可使用酥脆蛋糕底；蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點綴。此外，德國政府規定，黑森林蛋糕的奶油中必須含有80克的櫻桃汁，才能以“黑森林蛋糕”名義進行銷售”。詳細

5.德國酸菜 解膩助消化 德國冬季必備食物之一

德國酸菜是德國的一種傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制，富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，碳水化合物和蛋白質。據買購網小編了解，德國酸菜能開胃、幫助消化，德國酸菜吃法很多，可以燉、涼拌或是煮湯，還可以搭配各種菜肴，尤其是與份量不算少的德國肉類套餐搭配時，更能降低菜肴的油膩感，常用于搭配肉類產品如香腸或德國豬腳，也常被用來制作魯賓三明治。詳細

6.德國堿水面包 少油無糖 啤酒的最佳伴侶

德國面包又叫巴伐利亞堿水面包、啤酒面包、啤酒結、德國堿水面包等，德國人喜愛和啤酒搭配一起食用，色澤深棕，外形似馬鐙，組織緊密，頗有咀嚼勁。據Ma igoo美食小編了解，德國堿水面包的德國非常普遍的食物，從大人到小孩，無一例外都很喜歡吃。德國堿水面包做法比較簡單，面團制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以，但有一個特點就是加很少比例的水，攪拌的面團很干，所以后工序的成型較費勁，也是普通食客或者初學者難制作和掌握的。詳細

7.德國姜餅 紐倫堡市 圣誕節日食品之一

姜餅是歐洲人圣誕節必備的節日食品，起源于德國，一種介乎于蛋糕與餅干之間的點心，口味根據配方與作法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。據M Aigoo美食小編了解，姜餅制作原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡姜餅”最為享負盛名，已被列入歐盟國家保護來源地區的產品項目之中。此外，德式姜餅經常以裝飾得非常漂亮、設計復古的錫盒包裝，因此除了姜餅可以用來食用之外，外盒也經常被保存下來作為收藏品。詳細

8.小熊軟糖 代表孩子般的快樂

小熊軟糖又叫小熊橡皮糖，是德國比較出名的糖果。小熊軟糖的由來是在19世紀前，在德國的市集上，孩子們都很喜歡馬戲團的表演，大家都非常喜歡看熊的表演，熊能直立起來，還可以跳舞。后來，有一個名德國人用果實里邊的明膠來作為原料，制作出來了“跳舞熊”的造型，這種可愛可通造型，比較獨特深受人們的喜愛，更是小朋友們愛不釋手的一種糖果，也收到不少甜食愛好者的喜愛。詳細

9.蘋果酥 德國傳統美食 外殼酥脆/內餡甜美

蘋果酥是德國的一道知名美食，主要材料是面團、餡料、低筋面粉、糖粉、杏仁粉、奶粉、玉米粉，常做為早餐或者下午茶的甜點。據了解，德式蘋果酥的做法非常簡單，將蘋果派的餡和葡萄干混合，然后用奶油、雞蛋和面粉制作成面糊，將混合的餡放入面糊中間，面糊裹滿，再放入烤箱中即可，烤出來的蘋果酥，外殼酥脆，內餡甜美，如果到德國游玩，不可錯過這一道美味哦。詳細

10.黑森林火腿 黑森林地區 最高貴冷艷的德國國宴菜

黑森林火腿是在德國黑森林地區生產的各種熏火腿，從食材到制作方法皆遵循當地的傳統，使用保留傳統的制作方式，無法大量批次生產。據買購網所知，上好的黑森林火腿無骨，脂肪約五分之一，火腿外黑內紅，切開后色澤呈暗紅色，尚未切開來時就能聞到濃郁的煙熏香氣。黑森林火腿可以與水果一起新鮮食用，或用作烹飪菜肴的成分，此外，黑森林火腿食用的時候需要切成紙片般的薄片，越薄越好，豬肉紋路質感絲絲可見，食之咸味、鮮味，還帶著一絲絲的回甜。詳細

德式青豆湯
德國燉肉
德式生魚片
德式烤雜肉
煎甜餅

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