毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆(dou)剛買來或是(shi)剛煮好的(de)時候拿起一個，從(cong)毛(mao)豆(dou)的(de)柄(bing)端開始(shi)撕(si)毛(mao)豆(dou)兩側的(de)絲，從(cong)柄(bing)部開始(shi)會比較方便。

然后找到毛豆的尖角部分，注意不是(shi)毛(mao)豆(dou)的柄部，而是(shi)另一邊。如果從柄部開始的話，會很難捏，并且很扎手。

找到毛豆尖(jian)角之后，用食指和(he)大拇指輕輕的捏住(zhu)，用力(li)擠壓一下(xia)，可以看到尖(jian)角部分自然張(zhang)口(kou)，已經能看到里(li)面新鮮的豆子了(le)。

順(shun)著毛豆的(de)邊用(yong)大(da)拇指滑開那道邊，這樣(yang)就徹底的(de)把兩邊的(de)殼分開，用(yong)另一只手取出里(li)面(mian)的(de)豆子就可(ke)以(yi)了，這里(li)也可(ke)以(yi)用(yong)大(da)拇指直接推開已經開口的(de)外殼。

再用大拇指把(ba)里(li)面(mian)的豆(dou)(dou)子往下一(yi)(yi)刮，這時豆(dou)(dou)子下方就要準備一(yi)(yi)個碗接住豆(dou)(dou)子了(le)，豆(dou)(dou)子就可以順著掉進碗里(li)了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好(hao)(hao)的(de)(de)毛(mao)豆(dou)(dou)拿(na)出(chu)來(lai)，然后把它剝皮，里面的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)也要好(hao)(hao)好(hao)(hao)選擇，盡量選擇一些(xie)比較飽(bao)滿的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)，一些(xie)比較干(gan)癟的(de)(de)或者已經(jing)出(chu)現(xian)裂橫(heng)的(de)(de)都(dou)丟掉不要，因為這些(xie)也都(dou)是沒有(you)水(shui)分或是已經(jing)壞掉的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)了，把這樣的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)(zi)一起存放，是很不利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水以(yi)后把(ba)豆(dou)子(zi)(zi)拿(na)出來，用(yong)濾(lv)網把(ba)豆(dou)子(zi)(zi)的水瀝干，要保證豆(dou)子(zi)(zi)上面沒有一(yi)點水分了，就可以(yi)把(ba)毛豆(dou)裝進(jin)袋子(zi)(zi)里(li)面，放(fang)冰(bing)箱了冷(leng)凍保存，這(zhe)樣豆(dou)子(zi)(zi)也可以(yi)放(fang)得久了，而且味道也不會發生改變。

2、帶皮保存

帶皮放冰箱里(li)(li)面(mian)的(de)毛豆(dou)(dou)也要進行一(yi)(yi)番選擇，也是(shi)要選比(bi)較(jiao)(jiao)飽滿，比(bi)較(jiao)(jiao)完(wan)整的(de)毛豆(dou)(dou)，干癟的(de)和(he)開(kai)裂的(de)也要丟掉，因為那樣的(de)是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)容易腐(fu)爛的(de)，會(hui)影響(xiang)的(de)其他的(de)豆(dou)(dou)子，選好(hao)以后，把好(hao)的(de)毛豆(dou)(dou)分開(kai)保存，不要全部放在(zai)一(yi)(yi)個(ge)袋子里(li)(li)面(mian)，盡(jin)量(liang)多用幾(ji)個(ge)袋子分開(kai)裝；裝好(hao)之后再放到冰箱里(li)(li)面(mian)，就可以了。