1、種類(lei)選(xuan)擇：一(yi)般專業(ye)咖啡店(dian)、咖啡吧，意大利傳統(tong)手動(dong)(dong)咖啡機是首選(xuan)，而飯店(dian)咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選(xuan)用(yong)全自動(dong)(dong)咖啡機，其方便快捷(jie)、高品(pin)質的(de)優點，使客(ke)人在短時間享用(yong)到品(pin)質咖啡。

2、規(gui)(gui)格選擇(ze)：需(xu)要根據每小時(shi)咖(ka)(ka)啡的需(xu)求(qiu)量(liang)，來選定咖(ka)(ka)啡機的規(gui)(gui)格。一(yi)般應該在需(xu)求(qiu)量(liang)之(zhi)外，給咖(ka)(ka)啡機的能力留有一(yi)定的余量(liang)，延長咖(ka)(ka)啡機壽命。

3、功能(neng)選(xuan)擇：不同(tong)咖啡(fei)機(ji)有不同(tong)的(de)功能(neng)，如果(guo)要制作(zuo)更(geng)多附(fu)加(jia)價值的(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)營運也有加(jia)分的(de)效果(guo)，各(ge)種咖啡(fei)機(ji)的(de)功能(neng)和特性，在(zai)選(xuan)購前都要研究或咨詢(xun)清楚。

4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)的選擇，以著(zhu)名(ming)國際(ji)品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)質量要好、備件供(gong)應(ying)有保(bao)證，不(bu)知名(ming)品(pin)牌(pai)因(yin)產(chan)量小規模小，備件供(gong)應(ying)無保(bao)障(zhang)，風險較大。