1、種類(lei)選擇：一般(ban)專(zhuan)業咖啡(fei)店、咖啡(fei)吧，意大利傳統(tong)手動咖啡(fei)機(ji)是首(shou)選，而飯(fan)店咖啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公(gong)室則多選用(yong)全自動咖啡(fei)機(ji)，其方便(bian)快捷、高品(pin)質(zhi)的優(you)點，使客人在短時間享用(yong)到品(pin)質(zhi)咖啡(fei)。

2、規格選擇：需(xu)要根據每小時咖(ka)啡(fei)的(de)需(xu)求量(liang)(liang)，來選定咖(ka)啡(fei)機的(de)規格。一般應(ying)該在(zai)需(xu)求量(liang)(liang)之外，給(gei)咖(ka)啡(fei)機的(de)能力留有一定的(de)余(yu)量(liang)(liang)，延(yan)長咖(ka)啡(fei)機壽命(ming)。

3、功(gong)(gong)能(neng)選(xuan)擇：不同咖啡(fei)機有不同的功(gong)(gong)能(neng)，如(ru)果(guo)要制作更多附加(jia)價值的咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的營(ying)運(yun)也有加(jia)分(fen)的效果(guo)，各種咖啡(fei)機的功(gong)(gong)能(neng)和(he)特性，在選(xuan)購(gou)前都要研究或(huo)咨詢清楚。

4、品牌(pai)(pai)選(xuan)擇(ze)：對咖(ka)啡機品牌(pai)(pai)的(de)選(xuan)擇(ze)，以著名國際品牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)要好、備件供(gong)應(ying)(ying)有保證(zheng)，不知名品牌(pai)(pai)因(yin)產(chan)(chan)量(liang)小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備件供(gong)應(ying)(ying)無保障(zhang)，風險(xian)較大。