1、種類選(xuan)(xuan)(xuan)擇：一般(ban)專業咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機是首(shou)選(xuan)(xuan)(xuan)，而飯(fan)店咖(ka)(ka)啡(fei)廳、餐(can)廳、酒(jiu)吧、辦公室則多選(xuan)(xuan)(xuan)用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機，其方便(bian)快捷、高品(pin)質的優點(dian)，使客人在(zai)短時間享用到品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。

2、規(gui)格(ge)選擇(ze)：需(xu)要(yao)根據每小(xiao)時咖(ka)(ka)啡的(de)需(xu)求量(liang)(liang)，來選定咖(ka)(ka)啡機的(de)規(gui)格(ge)。一(yi)般應(ying)該在需(xu)求量(liang)(liang)之外，給咖(ka)(ka)啡機的(de)能力留有一(yi)定的(de)余量(liang)(liang)，延長咖(ka)(ka)啡機壽(shou)命。

3、功能選擇：不同咖啡(fei)機(ji)有(you)(you)不同的(de)功能，如(ru)果(guo)要(yao)制作更(geng)多附(fu)加(jia)(jia)價值(zhi)的(de)咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的(de)營運也(ye)有(you)(you)加(jia)(jia)分的(de)效果(guo)，各種咖啡(fei)機(ji)的(de)功能和特性，在(zai)選購前都要(yao)研究(jiu)或(huo)咨詢清楚(chu)。

4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)的選擇，以著名(ming)(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質(zhi)量(liang)要好、備(bei)件(jian)(jian)供應有保(bao)證，不知(zhi)名(ming)(ming)品(pin)牌(pai)因產量(liang)小規模小，備(bei)件(jian)(jian)供應無保(bao)障(zhang)，風險(xian)較大。