東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜。黑龍江美食。在黑龍江不能錯過的有鍋包肉、熏五香大馬哈魚、飛龍湯、扒豬臉等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白魚、人參雞、白肉血腸、鹿茸三珍湯、長白山珍宴等。遼寧美食。在遼寧不能錯過的有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、醬香為特色。北京不能錯過的有：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、宮保雞丁、抓炒魚片、老北京烤肉等。

Tips：由于東北氣(qi)候寒冷干燥，尤其是不適應氣(qi)候的(de)(de)南方人在(zai)這(zhe)里很容易生病(bing)。飲食方面注意不要吃煎炸(zha)上(shang)火(huo)的(de)(de)東西，最好也不要喝太多酒(jiu)，盡(jin)量(liang)清(qing)淡，避(bi)免上(shang)火(huo)引起咽(yan)喉炎(yan)等，在(zai)寒冷氣(qi)候下更容易一發(fa)不可收拾。感(gan)冒上(shang)火(huo)類的(de)(de)藥物和腸胃藥一定要帶上(shang)。

東北(bei)很多地方的酒店差異還是挺大的，要么很好(hao)、要么很差。南方人容易水土不服，建議住高級一(yi)點(dian)的酒店，只有休息(xi)好(hao)了才(cai)能夠(gou)愉快(kuai)的旅(lv)行，有一(yi)些酒店還設有溫(wen)泉，可以(yi)在駕駛之后好(hao)好(hao)放(fang)松一(yi)下。

青年(nian)旅(lv)舍：年(nian)輕人在北京住(zhu)宿可以(yi)選擇價(jia)格便宜的旅(lv)舍，單人床位基(ji)本在50元(yuan)-100元(yuan)不(bu)等。 這里匯聚了全國乃至全世界各(ge)地的旅(lv)行愛好者，晚上可以(yi)一(yi)起聊(liao)各(ge)自的旅(lv)行奇聞(wen)趣事(shi)，體會不(bu)一(yi)樣的風土(tu)人情。

民宿：民宿分(fen)為普通家庭(ting)類(lei)(lei)型和老北京風格類(lei)(lei)型，其中(zhong)一部分(fen)完全(quan)是老式四合院(yuan)的(de)房(fang)間，很有特色，房(fang)間也漂亮。房(fang)東一般都會告(gao)(gao)訴你(ni)(ni)如何到(dao)達他的(de)房(fang)子路線，有些還會開(kai)車(che)去接你(ni)(ni)，或者帶你(ni)(ni)去吃特色早餐(can)，甚至還有些會在(zai)聊天的(de)時(shi)候(hou)告(gao)(gao)訴你(ni)(ni)哪(na)(na)里(li)比(bi)(bi)較好玩，哪(na)(na)里(li)的(de)東西口味正宗地道。價格比(bi)(bi)酒(jiu)店便宜，比(bi)(bi)一般旅社稍高。

需要穿(chuan)厚、長(chang)的羽(yu)絨(rong)服，褲(ku)子應為加厚的絨(rong)褲(ku)。建議(yi)穿(chuan)長(chang)筒雪(xue)靴，除了(le)保暖外(wai)還可(ke)以防止雪(xue)進入鞋(xie)子內。可(ke)以比平(ping)時買大一個碼，襪(wa)子可(ke)以穿(chuan)兩雙。

喜歡拍照的(de)(de)朋友，注意(yi)至少右邊手(shou)(shou)(shou)的(de)(de)手(shou)(shou)(shou)套(tao)不要戴(dai)厚的(de)(de)，否則很難操作，買薄而不透風(feng)的(de)(de)。如果不講究(jiu)的(de)(de)話可以左手(shou)(shou)(shou)戴(dai)厚的(de)(de)滑雪(xue)手(shou)(shou)(shou)套(tao)，右手(shou)(shou)(shou)戴(dai)普通薄手(shou)(shou)(shou)套(tao)。因為(wei)手(shou)(shou)(shou)無(wu)論如何保暖都是無(wu)法達到暖和的(de)(de)程度(du)的(de)(de)，只能盡(jin)量(liang)讓(rang)它(ta)不要凍(dong)到沒有知(zhi)覺。

可以(yi)買一個打劫帽(mao)將帽(mao)子口罩合二為(wei)一，也(ye)可以(yi)分(fen)開使用。帽(mao)子要戴防(fang)風(feng)的(de)(de)(de)，如(ru)果是(shi)冬(dong)天毛帽(mao)大部(bu)分(fen)是(shi)不(bu)能防(fang)風(feng)的(de)(de)(de)，建議羽(yu)絨服(fu)也(ye)要帶帽(mao)子的(de)(de)(de)，雙(shuang)重保護。圍巾(jin)不(bu)要戴太(tai)長(chang)的(de)(de)(de)，因為(wei)衣服(fu)穿得多很(hen)笨重，圍巾(jin)太(tai)長(chang)顯得累(lei)贅不(bu)實用。口罩是(shi)必備的(de)(de)(de)，不(bu)戴的(de)(de)(de)話嘴部(bu)很(hen)容易凍到沒有知(zhi)覺。耳罩可戴可不(bu)戴。

近視眼(yan)的朋友請(qing)特別注意，首(shou)先，請(qing)一(yi)定佩戴(dai)隱形眼(yan)鏡，不(bu)要戴(dai)普通(tong)的眼(yan)鏡。因為當你需要戴(dai)口罩的時候，佩戴(dai)普通(tong)眼(yan)鏡呼吸(xi)之后(hou)你的眼(yan)鏡很快結霜(shuang)，根本看(kan)不(bu)見。所以在東北冬(dong)季戶(hu)外(wai)隱形眼(yan)鏡是近視眼(yan)的朋友必備的。

如(ru)果您(nin)使用的(de)是單反相機，那么有(you)兩(liang)個(ge)電(dian)池(chi)輪流用是不(bu)會有(you)問題(ti)的(de)，當然前提(ti)是你的(de)電(dian)池(chi)并沒(mei)有(you)明顯的(de)老化(hua)。在東北冬(dong)天戶外換鏡頭是不(bu)現(xian)實的(de)事(shi)情(qing)。

暖(nuan)寶寶只有(you)在(zai)不太(tai)冷的(de)(de)時(shi)候(hou)適(shi)用，在(zai)零下30度的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)點(dian)用也沒有(you)，只有(you)進(jin)屋暖(nuan)和后(hou)你(ni)才會感到它的(de)(de)存在(zai)。

保溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)是必需品，東北氣候比較(jiao)干(gan)燥(zao)，要多喝水，如果不(bu)是保溫(wen)(wen)杯(bei)(bei)的(de)話，在東北水很容易就結冰(bing)的(de)哦。

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必備清單：駕照、車輛行駛證、車輛保單、身份證、替換衣褲、保暖衣物（冬季）、備用鞋、水、個人藥品、墨鏡、長槍短炮、防曬霜、充電器、沖鋒衣、保溫杯、手電筒、雨傘或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、銀行卡、現金、高能量食品等。MORE +

不(bu)能在屋里撐傘、不(bu)能說臟(zang)話、送禮不(bu)能送鐘表、不(bu)要詢(xun)問七十(shi)三歲或八十(shi)四歲老人的歲數(shu)。去人家家里做客，酒足飯飽(bao)之(zhi)后，不(bu)能說“吃完了(le)”，只能說“吃好了(le)”。

滿(man)族人(ren)講究禮節，去滿(man)族人(ren)家中做(zuo)客(ke)，切(qie)忌不要隨便坐西炕，因為室內西炕一般(ban)不得(de)隨意(yi)坐人(ren)和堆(dui)放雜物。

滿族忌殺狗(gou)(gou)、吃狗(gou)(gou)肉和用(yong)(yong)狗(gou)(gou)皮，不戴狗(gou)(gou)皮帽子(zi)。因為滿族長期從事獰(ning)獵，狗(gou)(gou)乃(nai)不可缺少的(de)“助手”，冬(dong)季還(huan)用(yong)(yong)狗(gou)(gou)拉爬犁。

不要(yao)磨(mo)磨(mo)唧唧的(de)，做(zuo)事情要(yao)利索，出手大方。

東北人(ren)不(bu)喜歡(huan)能(neng)裝或者很能(neng)得(de)瑟的人(ren)。

東北女(nv)孩子不(bu)喜歡別人稱呼小姐，一般稱呼比我們(men)大的(de)女(nv)性叫大姐，小的(de)叫老妹，大的(de)男(nan)性叫大哥，小的(de)叫老弟。也可(ke)以直呼美女(nv)帥哥。

赫(he)哲族禁忌：捕(bu)不(bu)到魚時不(bu)準說怪(guai)話、說臟話，寡(gua)婦不(bu)準到漁船上和下網灘地去(qu)，否則(ze)就是不(bu)吉利。

錫伯族禁忌：睡覺(jue)時不能(neng)把褲子(zi)、鞋襪放在高處，忌從(cong)衣帽、枕被(bei)上(shang)跨過，更不能(neng)坐枕頭上(shang)面(mian)。

鄂溫克族禁(jin)忌(ji)：不許拋撒(sa)奶類(lei)，如一時不慎撒(sa)掉，應(ying)把所撒(sa)的奶涂在(zai)前額一些，他們認為奶類(lei)是寶貴的東西(xi)，不能隨(sui)便拋撒(sa)。

北(bei)京是禮儀之(zhi)地，北(bei)京人(ren)最忌(ji)臟字(zi)，常用的罵人(ren)話大(da)多為“混蛋”、“笨蛋”等。

在(zai)北京的酒樓飯(fan)店(dian)中，大(da)凡以(yi)蛋(dan)品烹制的菜、蛋(dan)都不直接稱蛋(dan)品。例如炒(chao)雞(ji)蛋(dan)叫(jiao)炒(chao)白(bai)果(guo)兒、攤黃菜、炒(chao)木犀等；雞(ji)蛋(dan)湯不叫(jiao)雞(ji)蛋(dan)湯，而叫(jiao)甩(shuai)果(guo)兒。