東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜。黑龍江美食。在黑龍江不能錯過的有鍋包肉、熏五香大馬哈魚、飛龍湯、扒豬臉等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白魚、人參雞、白肉血腸、鹿茸三珍湯、長白山珍宴等。遼寧美食。在遼寧不能錯過的有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、醬香為特色。北京不能錯過的有：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、宮保雞丁、抓炒魚片、老北京烤肉等。

Tips：由于東(dong)北氣(qi)候(hou)寒(han)冷干燥，尤(you)其(qi)是不(bu)適(shi)應氣(qi)候(hou)的南方人(ren)在(zai)這里很容易生病(bing)。飲(yin)食方面(mian)注意(yi)不(bu)要(yao)(yao)吃煎炸(zha)上(shang)火的東(dong)西，最好也(ye)不(bu)要(yao)(yao)喝太多酒，盡量清(qing)淡，避免(mian)上(shang)火引起咽(yan)喉炎等，在(zai)寒(han)冷氣(qi)候(hou)下更容易一發不(bu)可(ke)收(shou)拾。感冒上(shang)火類的藥物和腸胃藥一定(ding)要(yao)(yao)帶(dai)上(shang)。

東北(bei)很(hen)(hen)多地方的酒店(dian)差異還是挺大(da)的，要么很(hen)(hen)好(hao)、要么很(hen)(hen)差。南方人容易(yi)水土不服，建議住高(gao)級(ji)一(yi)點(dian)的酒店(dian)，只有休(xiu)息(xi)好(hao)了才能夠愉快的旅行(xing)，有一(yi)些酒店(dian)還設有溫(wen)泉，可以在駕(jia)駛之(zhi)后(hou)好(hao)好(hao)放松(song)一(yi)下。

青年(nian)旅舍(she)：年(nian)輕(qing)人在北京住宿可(ke)以選擇(ze)價格便(bian)宜的旅舍(she)，單人床位基本在50元(yuan)(yuan)-100元(yuan)(yuan)不(bu)等。 這里匯聚了全國乃至(zhi)全世界各地(di)的旅行愛好者，晚(wan)上(shang)可(ke)以一起聊各自的旅行奇聞趣事，體會不(bu)一樣的風土人情(qing)。

民(min)(min)宿(su)(su)：民(min)(min)宿(su)(su)分為普(pu)通家庭(ting)類(lei)型和老(lao)北京風格類(lei)型，其中一(yi)部分完全(quan)是老(lao)式(shi)四合院(yuan)的房間，很有(you)特(te)色(se)，房間也漂亮(liang)。房東(dong)一(yi)般都會告(gao)訴你(ni)如何到達他的房子路線(xian)，有(you)些(xie)還會開(kai)車去接(jie)你(ni)，或者帶你(ni)去吃特(te)色(se)早餐(can)，甚(shen)至還有(you)些(xie)會在(zai)聊(liao)天(tian)的時候告(gao)訴你(ni)哪里比較好玩(wan)，哪里的東(dong)西口味正宗地(di)道。價(jia)格比酒店(dian)便宜，比一(yi)般旅社稍高。

需要穿(chuan)(chuan)厚、長的羽(yu)絨服，褲子應為(wei)加厚的絨褲。建議(yi)穿(chuan)(chuan)長筒(tong)雪靴，除了保暖外還可以(yi)防止(zhi)雪進入鞋子內。可以(yi)比平(ping)時(shi)買大一個碼，襪子可以(yi)穿(chuan)(chuan)兩(liang)雙。

喜歡拍照的(de)(de)朋友(you)，注意(yi)至少右(you)邊手(shou)的(de)(de)手(shou)套不(bu)要戴(dai)厚(hou)的(de)(de)，否則很難(nan)操(cao)作，買(mai)薄(bo)(bo)而不(bu)透風(feng)的(de)(de)。如果不(bu)講究的(de)(de)話可(ke)以左手(shou)戴(dai)厚(hou)的(de)(de)滑雪手(shou)套，右(you)手(shou)戴(dai)普通薄(bo)(bo)手(shou)套。因為手(shou)無論如何保暖都是無法(fa)達到暖和的(de)(de)程(cheng)度的(de)(de)，只能盡量讓它不(bu)要凍到沒有知覺。

可(ke)以(yi)買一(yi)個打劫帽(mao)將(jiang)帽(mao)子(zi)口罩合(he)二為(wei)一(yi)，也(ye)可(ke)以(yi)分開使(shi)用。帽(mao)子(zi)要(yao)戴(dai)防風(feng)的(de)，如果(guo)是(shi)(shi)(shi)冬天毛帽(mao)大(da)部分是(shi)(shi)(shi)不能(neng)防風(feng)的(de)，建議羽絨服也(ye)要(yao)帶帽(mao)子(zi)的(de)，雙重(zhong)保護。圍巾不要(yao)戴(dai)太(tai)長的(de)，因為(wei)衣服穿(chuan)得(de)多(duo)很笨重(zhong)，圍巾太(tai)長顯得(de)累贅(zhui)不實(shi)用。口罩是(shi)(shi)(shi)必備的(de)，不戴(dai)的(de)話嘴部很容易凍到沒有(you)知覺。耳(er)罩可(ke)戴(dai)可(ke)不戴(dai)。

近視眼(yan)的(de)朋(peng)友(you)請特別注意，首先，請一定佩戴隱形眼(yan)鏡(jing)(jing)，不(bu)要戴普通的(de)眼(yan)鏡(jing)(jing)。因為當你需要戴口罩(zhao)的(de)時(shi)候，佩戴普通眼(yan)鏡(jing)(jing)呼吸之后你的(de)眼(yan)鏡(jing)(jing)很快結霜(shuang)，根本看不(bu)見。所以在東(dong)北冬(dong)季戶外隱形眼(yan)鏡(jing)(jing)是近視眼(yan)的(de)朋(peng)友(you)必備的(de)。

如果您使用的是(shi)(shi)單反相機，那么有(you)兩個(ge)電池輪流用是(shi)(shi)不會有(you)問題的，當(dang)然前(qian)提是(shi)(shi)你的電池并沒(mei)有(you)明顯的老化(hua)。在東北冬天(tian)戶外(wai)換(huan)鏡頭是(shi)(shi)不現實的事情(qing)。

暖寶寶只有(you)在(zai)不太(tai)冷的(de)時(shi)候適用(yong)(yong)，在(zai)零下(xia)30度的(de)時(shi)候一點(dian)用(yong)(yong)也(ye)沒有(you)，只有(you)進屋暖和后你才會感到(dao)它(ta)的(de)存(cun)在(zai)。

保溫(wen)杯是(shi)必需品，東北氣候比較干燥，要多喝水，如(ru)果不是(shi)保溫(wen)杯的(de)話(hua)，在東北水很容易就結冰的(de)哦。

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必備清單：駕照、車輛行駛證、車輛保單、身份證、替換衣褲、保暖衣物（冬季）、備用鞋、水、個人藥品、墨鏡、長槍短炮、防曬霜、充電器、沖鋒衣、保溫杯、手電筒、雨傘或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、銀行卡、現金、高能量食品等。MORE +

不(bu)能(neng)在屋里撐傘、不(bu)能(neng)說(shuo)(shuo)臟話、送(song)禮(li)不(bu)能(neng)送(song)鐘表、不(bu)要詢問七(qi)十三歲或(huo)八十四歲老人的歲數。去人家(jia)家(jia)里做客，酒足飯(fan)飽之后，不(bu)能(neng)說(shuo)(shuo)“吃完了”，只能(neng)說(shuo)(shuo)“吃好了”。

滿(man)族人(ren)講究(jiu)禮(li)節，去滿(man)族人(ren)家中做客，切忌不要隨(sui)便坐西炕，因(yin)為(wei)室內西炕一般不得隨(sui)意坐人(ren)和堆放雜物。

滿族(zu)忌殺(sha)狗(gou)(gou)、吃(chi)狗(gou)(gou)肉和(he)用狗(gou)(gou)皮(pi)，不戴(dai)狗(gou)(gou)皮(pi)帽(mao)子。因為滿族(zu)長期(qi)從事(shi)獰(ning)獵，狗(gou)(gou)乃不可缺少的(de)“助手(shou)”，冬(dong)季還用狗(gou)(gou)拉爬犁。

不要磨磨唧(ji)唧(ji)的(de)，做(zuo)事情要利(li)索，出(chu)手大(da)方。

東北人不喜歡能裝或者很能得瑟(se)的人。

東北女(nv)孩子不喜歡別人稱呼小姐(jie)，一般稱呼比我們大的女(nv)性(xing)叫大姐(jie)，小的叫老妹(mei)，大的男性(xing)叫大哥，小的叫老弟。也可以直(zhi)呼美(mei)女(nv)帥(shuai)哥。

赫哲族禁忌：捕不(bu)(bu)到魚時(shi)不(bu)(bu)準(zhun)說(shuo)怪話、說(shuo)臟話，寡婦不(bu)(bu)準(zhun)到漁船上和下網灘地去，否則就是不(bu)(bu)吉利。

錫伯族禁忌：睡(shui)覺(jue)時不能把褲子、鞋襪放在高處，忌從衣帽(mao)、枕被上跨過(guo)，更不能坐(zuo)枕頭上面。

鄂溫克族禁(jin)忌：不(bu)許拋撒(sa)奶類，如一(yi)時不(bu)慎撒(sa)掉(diao)，應(ying)把(ba)所撒(sa)的(de)奶涂(tu)在前(qian)額一(yi)些，他(ta)們認為奶類是寶貴的(de)東西，不(bu)能(neng)隨便拋撒(sa)。

北京是禮儀之地，北京人(ren)最忌臟字(zi)，常用的罵人(ren)話(hua)大多(duo)為“混蛋”、“笨蛋”等。

在北京的(de)酒(jiu)樓飯店(dian)中，大凡以蛋品(pin)烹制的(de)菜、蛋都(dou)不直接稱蛋品(pin)。例如(ru)炒雞蛋叫(jiao)炒白果(guo)兒、攤黃菜、炒木犀等；雞蛋湯不叫(jiao)雞蛋湯，而叫(jiao)甩果(guo)兒。