驢打(da)滾是我國傳統小吃，因其最后制(zhi)作工(gong)序中撒上的黃(huang)豆面，猶如老北京郊(jiao)外(wai)野驢撒歡打(da)滾時揚起的陣陣黃(huang)土(tu)，因此而得名“驢打滾”。詳細>>

英文名稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆面(mian)糕），此外(wai)還有不規范(fan)的民間譯法：Rolling Donkey（翻滾中的毛驢(lv)）。

驢打滾的(de)熱量（以100克可食部分計）是194大卡（811千焦），在同類食物中單位熱量適中。詳細>>

驢打滾起源于東北地區，后傳至北京，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。詳細>>

打糕和驢打滾不一樣，打糕是糯米熟后捶打而成的美食，吃起來筋道味香；驢打滾是用黃米夾餡卷成的長卷，吃起來綿軟可口。詳細>>

驢打滾是由糯米粉、紅豆(dou)沙、黃(huang)豆(dou)面等制作(zuo)而(er)成，營養(yang)價(jia)值很高。

1、糯米味(wei)甘(gan)、性(xing)溫，有補中益(yi)氣、暖胃健脾的功效(xiao)，能(neng)提高人體抵抗力。

2、紅豆含有豐富的(de)淀粉、礦(kuang)物質及微(wei)量元素，有清(qing)熱(re)解(jie)毒、健脾益胃(wei)、利尿(niao)消腫(zhong)、通(tong)氣消腫(zhong)等功(gong)效(xiao)。

3、黃豆富含大(da)豆蛋白質(zhi)、豆固醇、不(bu)飽和脂肪酸等，能(neng)有效改善(shan)和降(jiang)低(di)血(xue)脂和膽(dan)固醇，降(jiang)低(di)心腦血(xue)管(guan)疾病(bing)的發病(bing)率。

適(shi)量(liang)食用驢打(da)滾(gun)是沒有(you)副(fu)作(zuo)用的，不過驢打(da)滾(gun)含糖量(liang)高(gao)而且不易消(xiao)化，吃多了(le)容易發胖，還會產生脹氣的現象，所以食用要適(shi)量(liang)；mai goo網小編提醒，高血糖病人、有胃病的人、消化功能不好的人要盡量少食用。詳細>>

原料：糯米粉、黃豆面、紅豆沙(sha)、油、清水(shui)

步驟：

1、把糯米(mi)粉(fen)放入盆中，慢(man)慢(man)倒入清水，邊加邊用筷子攪拌。

2、待其均勻吸收水分后用手慢慢揉成面團(tuan)。

3、容(rong)器(qi)中刷一層油，將面團放(fang)到容(rong)器(qi)中，輕輕壓平，用大(da)火蒸20分鐘左右。

4、將黃(huang)豆面放入(ru)無(wu)油無(wu)水的鍋中，小(xiao)火不停翻炒(chao)至顏色(se)變深，并能(neng)聞到(dao)明顯的豆香味即(ji)可(ke)，炒(chao)好晾涼后過篩備用。

5、案板(ban)上撒(sa)一(yi)(yi)層炒(chao)熟的黃豆面(mian)(mian)，放(fang)上糯米(mi)面(mian)(mian)團，再(zai)撒(sa)一(yi)(yi)層黃豆面(mian)(mian)，將面(mian)(mian)團搟成約3厘米(mi)厚的長(chang)方形片。

6、均勻涂抹上紅豆沙。

7、從寬的(de)一端卷起，卷得一定要緊密(mi)，別留(liu)縫隙，以(yi)免松散(san)。

8、用快刀將豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黃豆面就好了。詳細>>

首先(xian)取糯米粉500克放在盆中，將面粉鋪好；取酵母粉5克放入碗中，加入35℃左右的水適量，攪拌均勻；將碗中的水緩慢加入面粉中，邊加水邊用手攪拌面粉；過程中，再加入剩下的水，繼續反復攪拌，直到將全部面粉和成一個面團即可。詳細>>

糯米團中加入淀粉，可以使做出來的驢打滾口感更加的勁道，而加油可以使驢打滾即使放涼了也不會硬，加上這兩樣，口感軟糯又勁道，非常的好吃。詳細>>

驢打滾隔(ge)夜可(ke)以吃，驢打滾是以糯米粉(fen)為原(yuan)料制(zhi)作而成，遇冷就容易變(bian)硬，所以隔(ge)夜食用可(ke)以先(xian)把驢打滾放進微波爐中微微加熱(re)一下(xia)，等(deng)它回(hui)軟后放涼再(zai)食用。

一般來說如果是剛做好的驢打滾，建議直接吃不用加熱，若是放置過夜了的驢打滾，最好加熱后放涼再食用。詳細>>

驢打滾的主要成分是糯米面，因此口感比較黏，不太利于消化，因此孕媽媽們雖然可以吃，但是還是少吃為宜，以免引起不消化而誘發腸胃疾病。詳細>>

驢打(da)滾的價格在14-40元一斤左右，具體價格看包裝和購買的多少，如果是在特產店購買的禮盒價格會貴上許多，如果是散稱價格會便宜些。詳細>>

M aigoo小(xiao)編溫馨提(ti)示(shi)：以(yi)上價(jia)格來源于網絡，僅供參考。

1、看包裝：包裝是否完整無破損，優選(xuan)獨(du)立包裝的驢打滾(gun)購買。

2、看標簽：標簽信(xin)息是否齊全，優(you)選配料(liao)表中食品添加劑少的、近日期(qi)生產的商品。

3、看外觀：外型整齊、無(wu)變形，色澤均勻(yun)，外層豆面(mian)細膩均勻(yun)，不掉渣、無(wu)粉(fen)塊。

4、嘗口感：口(kou)感松軟有彈(dan)性(xing)、不(bu)粘牙、無異味。

驢打滾應密封避光保存或低溫保存。詳細>>

在(zai)夏(xia)季的(de)常溫下，驢打滾容(rong)易(yi)發餿，最好在(zai)1-2天(tian)內就食用完；在冬天(tian)寒冷的(de)常溫下，驢(lv)打滾的(de)保質期更長，但是吃(chi)起來口感容(rong)易(yi)變(bian)硬，因此最好在2-3天(tian)內食用完。

驢打滾可以放(fang)冰箱(xiang)，用(yong)(yong)保鮮膜敷一層放(fang)冰箱(xiang)保鮮起(qi)來(lai)會更(geng)好，用(yong)(yong)保鮮膜裹上，第二天吃的(de)時候(hou)就不會硬，但還是(shi)要(yao)盡快(kuai)吃完(wan)。

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五(wu)花八(ba)門的(de)商(shang)品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？