一、蝦皮需要用水泡一下嗎

吃蝦皮之前最好用水(shui)泡(pao)一(yi)(yi)下(xia)。蝦(xia)皮(pi)(pi)先用水(shui)泡(pao)一(yi)(yi)下(xia)，不(bu)僅(jin)能(neng)保證食用安(an)全(quan)，還(huan)可以(yi)(yi)去(qu)掉過多的(de)(de)(de)(de)鹽分以(yi)(yi)及可能(neng)存在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)細沙，而(er)且還(huan)能(neng)去(qu)除蝦(xia)皮(pi)(pi)本身的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)不(bu)好的(de)(de)(de)(de)氣味，如氨化后(hou)沖鼻子(zi)的(de)(de)(de)(de)氣味，讓做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)菜鮮(xian)而(er)不(bu)腥(xing)。另外(wai)，蝦(xia)皮(pi)(pi)含(han)有二甲基(ji)亞硝胺等揮發性亞硝基(ji)化合(he)物(wu)，會導致攝入多余的(de)(de)(de)(de)致癌物(wu)質(zhi)，所以(yi)(yi)在(zai)(zai)吃蝦(xia)皮(pi)(pi)之前要將蝦(xia)皮(pi)(pi)用水(shui)泡(pao)一(yi)(yi)下(xia)。那么(me)蝦(xia)皮(pi)(pi)要怎么(me)泡(pao)呢？具體方(fang)法就是(shi)，用水(shui)多泡(pao)幾遍，隨(sui)后(hou)再(zai)焯一(yi)(yi)下(xia)。或者(zhe)，在(zai)(zai)日(ri)光下(xia)直接暴曬3～6小(xiao)時，也可以(yi)(yi)達(da)到減少致癌物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

二、蝦皮要泡多久才能吃

蝦皮(pi)(pi)(pi)用水泡(pao)是最快速有效的(de)好辦法，如果(guo)用涼水泡(pao)的(de)話，要(yao)換3～5次水，如果(guo)用溫水的(de)話，泡(pao)兩三遍就(jiu)夠了。需要(yao)注意的(de)是，蝦皮(pi)(pi)(pi)在(zai)水中泡(pao)的(de)時間不能超過20分(fen)鐘(zhong)。蝦皮(pi)(pi)(pi)個小(xiao)皮(pi)(pi)(pi)薄，泡(pao)太久了，許多水溶性的(de)營養物(wu)質也會(hui)析(xi)出、流(liu)失，那就(jiu)得不償失啦。蝦皮(pi)(pi)(pi)用水泡(pao)完之后，用個小(xiao)笊籬(li)就(jiu)能很方便地撈起來了。

三、蝦皮怎么吃

1、清洗蝦皮

蝦(xia)皮買(mai)回來以后，放在(zai)(zai)陰涼干燥的(de)地方(fang)保(bao)存。食用前(qian)一(yi)定(ding)要用清水浸泡10-15分(fen)鐘，去(qu)(qu)除上面的(de)化學(xue)殘留物和(he)去(qu)(qu)除一(yi)部分(fen)的(de)咸味，最好在(zai)(zai)挑揀(jian)一(yi)下里面的(de)雜物，什(shen)么小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它(ta)撿(jian)出去(qu)(qu)。

2、蝦皮蒸包子

洗干(gan)凈的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)，蒸包子非常的(de)鮮美(mei)。可(ke)以做成(cheng)韭(jiu)菜雞(ji)蛋(dan)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)餡(xian)(xian)，西(xi)葫蘆雞(ji)蛋(dan)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)餡(xian)(xian)，胡(hu)蘿卜蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)韭(jiu)菜餡(xian)(xian)...蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)還是(shi)很(hen)百搭的(de)，只要(yao)是(shi)你喜歡(huan)的(de)蔬菜都可(ke)以跟蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)拌餡(xian)(xian)兒用哦。

3、蝦皮煮粥

大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家里都不會天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個時(shi)候就排上了用(yong)場，大米粥和蝦(xia)皮(pi)一(yi)同(tong)(tong)煲粥，熟了之后(hou)撒些(xie)鹽，放些(xie)蔥花，簡單的做法，同(tong)(tong)樣的美味。