松樹菌和松茸有什么區別

1、生長環境

松茸是極為珍(zhen)貴(gui)的天然菌類(lei)，有菌中之王(wang)的美(mei)譽，它一般生長在(zai)(zai)樹齡(ling)在(zai)(zai)30年以上(shang)的(de)紅松(song)林中(zhong)，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)條件極(ji)為苛刻，所以目前(qian)很少有人工種植。松(song)樹菌一般(ban)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在(zai)松(song)樹林中(zhong)，相對(dui)于(yu)松(song)茸(rong)，它的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環境要求就(jiu)極(ji)為簡單，和其他菌類(lei)類(lei)似，在(zai)平常的(de)松(song)樹林中(zhong)即可生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，在(zai)每年6-8月時(shi)，雨后(hou)就會(hui)從松(song)樹根部(bu)生長出來，這時(shi)也是采摘(zhai)它(ta)的(de)時(shi)候(hou)。

2、分布區域

松茸的生長環境較為苛刻，一般在一些環境較為惡劣、沒有受過污染和人為干預的原始森林，都分布于華北和東北部分，尤其是長白山的環境適宜它生長。而松樹菌適宜生長溫度在20-24度(du)(du)，所以(yi)溫度(du)(du)低于8度它(ta)的主(zhu)菌(jun)絲是(shi)不能(neng)生長，主(zhu)要分(fen)布在(zai)四川、湖南地區。總體來說(shuo)，松(song)茸都分(fen)布在(zai)北方地區，而松(song)樹菌(jun)在(zai)南方地區較(jiao)常見。

3、外形

松茸是(shi)腳(jiao)(jiao)帽(mao)勻(yun)稱，腳(jiao)(jiao)帽(mao)不(bu)會一(yi)(yi)大一(yi)(yi)小(xiao)，外形(xing)像(xiang)傘，外表色(se)(se)(se)澤(ze)鮮明，呈(cheng)淡黃或米(mi)白色(se)(se)(se)，而菌蓋是(shi)偏(pian)于褐色(se)(se)(se)，表面有褐色(se)(se)(se)的(de)纖維狀茸毛(mao)鱗片。松樹菌的(de)體型中等偏(pian)大，外形(xing)大多是(shi)扁半(ban)球形(xing)至平展(zhan)，色(se)(se)(se)呈(cheng)白色(se)(se)(se)，有黃褐色(se)(se)(se)的(de)平伏的(de)絲毛(mao)狀鱗片，腳(jiao)(jiao)帽(mao)不(bu)等長。只要(yao)熟知它(ta)們(men)的(de)，從(cong)外形(xing)一(yi)(yi)眼就能看出它(ta)們(men)的(de)區別。

4、氣味

松(song)茸(rong)是一(yi)種天(tian)然的(de)珍(zhen)貴菌類，新(xin)鮮(xian)的(de)松(song)茸(rong)會比(bi)松(song)茸(rong)干(gan)貨的(de)氣(qi)味(wei)濃一(yi)些，聞起來(lai)有(you)一(yi)股松(song)木的(de)披盆(pen)廊清香氣(qi)味(wei)。而松(song)樹菌無(wu)論是新(xin)鮮(xian)還是干(gan)貨，其氣(qi)味(wei)都是比(bi)強(qiang)肥較清淡的(de)。

5、口感

松(song)茸的口(kou)感(gan)會比(bi)(bi)松(song)樹菌(jun)的口(kou)感(gan)好一些(xie)，松(song)茸吃起來(lai)很細(xi)滑，如果口(kou)感(gan)發(fa)(fa)酸或發(fa)(fa)苦(ku)的話，則(ze)說明該松(song)茸已(yi)經變質了。而松(song)樹菌(jun)則(ze)相對比(bi)(bi)較(jiao)粗糙(cao)一些(xie)，但起來(lai)也差不多(duo)。

6、價格

由于松茸很(hen)難人(ren)工養殖，所以(yi)價格也會比較昂貴一些，市場(chang)價格大概是400元左右一(yi)斤，但有些買家會用姬(ji)松(song)茸來冒充松(song)茸售賣，標(biao)價(jia)就會比(bi)市場價(jia)低很多。而(er)松(song)樹(shu)菌的價(jia)格就相對(dui)低得多了(le)，一(yi)斤松(song)樹(shu)菌的價(jia)格大概是60元(yuan)左右。

松樹菌怎么做好吃

1、煮湯

將松樹菌和其他(ta)配料一起(qi)煮(zhu)成湯，不僅可以保(bao)留(liu)其鮮(xian)美(mei)口感，還可以提高其營養價(jia)值。，加(jia)入雞(ji)肉、瘦肉、骨(gu)頭等食材一起(qi)煮(zhu)湯，既可提高湯的口感和味道，又可增加(jia)其蛋白質(zhi)含量。

2、炒菜

將松樹菌和(he)其他蔬菜一起炒(chao)制(zhi)也是不(bu)錯(cuo)的選擇。在(zai)烹飪(ren)過(guo)程中要注意火候，避免過(guo)度油炸或者過(guo)度加(jia)工。此外，在(zai)炒(chao)制(zhi)時可以適量(liang)添(tian)加(jia)些調味(wei)品增加(jia)口感。

3、烤制

將松樹菌切片后放(fang)入烤箱中進行烤制也(ye)(ye)是非常不錯的選(xuan)擇。這種方(fang)法能(neng)夠(gou)使(shi)得松(song)樹菌的口感更加鮮美，同(tong)時也(ye)(ye)能(neng)夠(gou)保留其營養成分。

4、搭配食材

松樹菌(jun)可以搭配(pei)不同的食材一(yi)起食用，與雞肉(rou)(rou)、瘦肉(rou)(rou)、豆腐等搭配(pei)，可以提(ti)高其營養價(jia)值。此外，還可以將其加(jia)入到(dao)沙拉(la)中，增加(jia)沙拉(la)的口感和味道。