一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其實，黑(hei)茶(cha)之所以(yi)很多是餅茶(cha)或磚茶(cha)，是因為早期黑(hei)茶(cha)主要銷往西藏或者(zhe)青海一帶(dai)的(de)少數(shu)民(min)族(zu)地區，以(yi)前交(jiao)通(tong)不便(bian)，運輸困難，運輸散的(de)黑(hei)茶(cha)不方便(bian)攜帶(dai)，而壓成茶(cha)餅更(geng)便(bian)于運輸，同時也便(bian)于儲存。

現代雖然(ran)(ran)運輸方便(bian)了，但仍然(ran)(ran)有(you)很多黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)餅茶(cha)(cha)(cha)的(de)形態，這(zhe)主要(yao)是(shi)(shi)為(wei)了方便(bian)收(shou)藏，就黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)追求(qiu)“越陳越香”的(de)特點來看(kan)，收(shou)藏黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)較(jiao)(jiao)有(you)利于(yu)品質的(de)陳化，能在較(jiao)(jiao)短的(de)時間內，達成(cheng)較(jiao)(jiao)為(wei)理想的(de)效(xiao)果。緊壓(ya)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)餅中(zhong)添(tian)加一定量的(de)茶(cha)(cha)(cha)梗(geng)，便(bian)能增加茶(cha)(cha)(cha)身的(de)氣孔，保證(zheng)氧(yang)氣充足，有(you)利于(yu)有(you)益(yi)微生物的(de)代謝，從而形成(cheng)了黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)特殊的(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)雖然很多(duo)是餅茶(cha)(cha)(cha)，不過(guo)現(xian)在市(shi)面上的黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)也有(you)不少(shao)散茶(cha)(cha)(cha)，那(nei)么黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)(cha)好還是散茶(cha)(cha)(cha)好呢？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比(bi)散茶(cha)(cha)(cha)要高，同時(shi)層次(ci)感(gan)也會(hui)更強一(yi)(yi)些，經過壓縮(suo)它比(bi)散茶(cha)(cha)(cha)與(yu)空氣(qi)想(xiang)接觸的面積要小，所以經過長期(qi)存放后，茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)的香氣(qi)和滋味更勝散茶(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)籌；另一(yi)(yi)方(fang)面，黑茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)的保(bao)存時(shi)間會(hui)比(bi)散茶(cha)(cha)(cha)長一(yi)(yi)些，如果想(xiang)長期(qi)保(bao)存的話，茶(cha)(cha)(cha)餅(bing)比(bi)散茶(cha)(cha)(cha)要好。

不過需要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，黑茶(cha)餅茶(cha)因(yin)為是(shi)經過緊壓的(de)(de)，看不到里面的(de)(de)情況，而散茶(cha)能更直觀看到茶(cha)葉的(de)(de)品(pin)質(zhi)好壞，因(yin)此(ci)大(da)家(jia)購買黑茶(cha)餅茶(cha)的(de)(de)時候，要盡(jin)量選(xuan)擇大(da)品(pin)牌的(de)(de)產品(pin)。