一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品(pin)，是后發酵茶，也是全發酵茶，因在伏(fu)天加(jia)工(gong)，故稱伏(fu)茶，又(you)因其口感及藥效似土茯苓，故稱為“茯茶”；后來由于(yu)系用官(guan)引制造，交給官(guan)府銷售，又(you)叫官(guan)茶、府茶。

茯茶(cha)內產(chan)生的(de)一(yi)種獨特的(de)金黃色顆粒，俗稱“金花(hua)(hua)”，即“冠突散(san)囊(nang)菌”，是一(yi)種對(dui)人體有益的(de)益生菌體。茯茶(cha)中的(de)“金花(hua)(hua)”含量與茶(cha)葉品質呈正(zheng)相關，并有“茶(cha)好金花(hua)(hua)開，花(hua)(hua)多(duo)茶(cha)質好”之說。

溫馨提示：茯茶里(li)面(mian)的金(jin)黃色的菌(jun)體并不是(shi)“發霉”?，?金(jin)黃色的菌(jun)體俗稱“金(jin)花”，學(xue)名為“冠突散囊菌(jun)”，是(shi)一種益生菌(jun)體。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是陜西涇陽縣(xian)的特產(chan)。

涇(jing)陽(yang)茯(fu)茶(cha)始(shi)于1068年，誕(dan)生(sheng)于中國(guo)大地(di)原點(dian)-陜西(xi)涇(jing)陽(yang)縣(xian)。制(zhi)作茯(fu)茶(cha)有“三不(bu)離”之說，離不(bu)開(kai)涇(jing)河的(de)水、離不(bu)開(kai)涇(jing)陽(yang)的(de)氣候(hou)、離不(bu)開(kai)涇(jing)陽(yang)人特殊的(de)制(zhi)茶(cha)工藝(yi)。涇(jing)陽(yang)茯(fu)茶(cha)外形緊結，其色澤黑褐油潤(run)，金花茂(mao)盛，入口清香持久，醇厚回甘綿(mian)滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也是后發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其主要原料(liao)為(wei)黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，制作茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)，會對黑(hei)毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過殺青(qing)、揉捻、渥堆(dui)、復揉、干燥(zao)等工序加(jia)(jia)工處理，和普通黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相比(bi)，茯(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)制作工藝的(de)(de)基礎上還加(jia)(jia)入(ru)了金(jin)花菌(jun)發酵、發花、干燥(zao)等特殊的(de)(de)生產加(jia)(jia)工方式，在(zai)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)算比(bi)較高(gao)級的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。