一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品(pin)，是(shi)后(hou)發(fa)酵茶，也是(shi)全發(fa)酵茶，因(yin)在伏(fu)天加工，故(gu)稱伏(fu)茶，又因(yin)其口(kou)感及(ji)藥效似土茯(fu)苓，故(gu)稱為“茯(fu)茶”；后(hou)來(lai)由于系用官(guan)(guan)引制造，交給(gei)官(guan)(guan)府銷售，又叫官(guan)(guan)茶、府茶。

茯茶內產生(sheng)的一種(zhong)獨特(te)的金(jin)黃(huang)色顆粒(li)，俗(su)稱“金(jin)花”，即“冠突散囊菌”，是一種(zhong)對人(ren)體(ti)有(you)益的益生(sheng)菌體(ti)。茯茶中的“金(jin)花”含量與(yu)茶葉品質呈正(zheng)相關，并(bing)有(you)“茶好金(jin)花開，花多(duo)茶質好”之說。

溫馨(xin)提示：茯茶里(li)面的(de)金(jin)黃色的(de)菌(jun)體(ti)并不是(shi)“發霉”?，?金(jin)黃色的(de)菌(jun)體(ti)俗稱“金(jin)花(hua)”，學名為(wei)“冠突散囊菌(jun)”，是(shi)一種益生菌(jun)體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是(shi)陜西涇(jing)陽縣的(de)特產。

涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)茶(cha)始于(yu)1068年，誕生于(yu)中國(guo)大(da)地(di)原點-陜西涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)縣。制作(zuo)茯(fu)茶(cha)有“三不(bu)離(li)”之(zhi)說，離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)(jing)(jing)河的水、離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)的氣(qi)候、離(li)不(bu)開(kai)(kai)涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)人特殊的制茶(cha)工藝。涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)(yang)茯(fu)茶(cha)外形緊結，其(qi)色澤黑褐(he)油潤，金(jin)花(hua)茂(mao)盛，入口(kou)清香持久(jiu)，醇厚回甘綿滑(hua)。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)，也是后發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其(qi)主要原料(liao)為黑毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)，制(zhi)(zhi)作茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)，會對黑毛茶(cha)(cha)(cha)(cha)經過殺青、揉(rou)捻、渥堆、復(fu)揉(rou)、干燥(zao)等(deng)工(gong)序(xu)加工(gong)處理(li)，和普通黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)相比，茯茶(cha)(cha)(cha)(cha)在黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)(zhi)作工(gong)藝的(de)基礎上(shang)還加入了金花菌發(fa)酵、發(fa)花、干燥(zao)等(deng)特殊的(de)生產加工(gong)方(fang)式，在黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)中算比較高級(ji)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。