一、三氯蔗糖致癌嗎

三氯蔗糖屬于甜味劑，很多人聽說甜味劑會致癌，其實根據國際癌癥研究機構的研究，甜味劑中只有阿斯巴甜被列為2b類可能致癌物，其他甜味劑并沒有證據表明其明確致癌性，三氯蔗糖一般不被認(ren)為具有致癌性。

之所以有三氯(lv)蔗(zhe)糖致癌的(de)說法，主要源于(yu)美國公(gong)(gong)眾利益科學中心的(de)研究，實驗人(ren)員分別給3組老鼠使用劑量分別是每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤(jin)500毫(hao)克、每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤(jin)2000毫(hao)克、每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤(jin)8000毫(hao)克和每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤(jin)16000毫(hao)克的(de)三氯(lv)蔗(zhe)糖，并(bing)觀察食用后的(de)反應，結果發(fa)現老鼠發(fa)生造血(xue)(xue)腫瘤（白血(xue)(xue)病）的(de)風(feng)險增加了。

不(bu)過實際(ji)上，這一實驗(yan)并不(bu)能有效說明三氯蔗糖(tang)(tang)致癌，而且考(kao)慮到三氯蔗糖(tang)(tang)的甜度是(shi)蔗糖(tang)(tang)的600倍左右，正常攝入三氯蔗糖(tang)(tang)也不(bu)會這么多。

二、三氯蔗糖作為食品添加劑安全性怎么樣

三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)是食品(pin)添加(jia)劑中的(de)甜味劑，作為食品(pin)添加(jia)劑，很多朋友(you)質疑它的(de)安(an)全(quan)性，那么三(san)氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)安(an)全(quan)嗎？

三氯蔗糖(tang)是我(wo)國(guo)(guo)允許使(shi)用的食(shi)品添(tian)加(jia)劑，我(wo)國(guo)(guo)食(shi)品添(tian)加(jia)劑經過國(guo)(guo)家市場監督管理總局使(shi)用批準，其安全性經嚴格論證(zheng)，毋庸置疑，前(qian)提(ti)是合規使(shi)用。

據了(le)解(jie)，每一(yi)種食(shi)品添加劑在允(yun)許使(shi)用前，都會經過(guo)嚴格的安(an)全評估(gu)，然后才會獲(huo)準使(shi)用；對于三(san)氯蔗(zhe)糖的安(an)全性評估(gu)，在過(guo)去的20年里(li)，已經有超過(guo)100多項研究(jiu)了(le)，涉及三(san)氯蔗(zhe)糖的多種健(jian)康(kang)風(feng)險，包(bao)括毒性、致癌(ai)性、生殖健(jian)康(kang)、腎臟(zang)健(jian)康(kang)、大腦健(jian)康(kang)和血液健(jian)康(kang)、兒童健(jian)康(kang)和營養等(deng)。這些研究(jiu)表明，包(bao)括兒童、懷孕(yun)或哺乳(ru)婦女(nv)在內(nei)的一(yi)般人(ren)群(qun)將三(san)氯蔗(zhe)糖作為(wei)食(shi)品成分使(shi)用是安(an)全的。

世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會經過多次環境和安全研究，在1990年確定三氯蔗糖的(de)每日允(yun)許(xu)攝入(ru)量為(wei)每千克15毫(hao)克。美國(guo)制定的(de)安全(quan)限量更低，是每天每公斤體重5毫(hao)克，對于一(yi)個60公斤的(de)成年(nian)人來(lai)說，一(yi)天的(de)限量是0.3克。考慮到三氯蔗糖的(de)甜度是蔗糖的(de)600倍(bei)，這相當于180克蔗糖產生的(de)甜，正常食用不(bu)會“超標”，意味著它的(de)安全(quan)性很好(hao)，正常飲食完全(quan)不(bu)必(bi)太擔心。