一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有(you)營養嗎？貝果的功效與作用(yong)有(you)哪些？

貝(bei)果面包(bao)是高(gao)筋面粉、水和酵母為原料制成的，其主要(yao)(yao)營養(yang)(yang)成分是碳水化合(he)物(wu)，還含有適量(liang)的蛋白質、纖(xian)維和礦(kuang)物(wu)質等營養(yang)(yang)成分，據(ju)美(mei)國農業部 (USDA) 數據(ju)，由濃縮小麥粉制成的中(zhong)等普通貝(bei)果含有以下(xia)營養(yang)(yang)素（估算值）：277卡(ka)路里、1克(ke)脂肪(fang)、55克(ke)碳水化合(he)物(wu)、2克(ke)纖(xian)維、11克(ke)蛋白質。適量(liang)食用(yong)貝(bei)果主要(yao)(yao)有以下(xia)幾大(da)功(gong)效：

1、提供能量：貝(bei)果(guo)富含(han)碳水(shui)化合物，是(shi)人體獲取(qu)能量的重要(yao)來源。

2、促進(jin)消化：貝(bei)果中(zhong)的高纖維素有助于促進(jin)腸道(dao)蠕(ru)動，緩解便秘。

3、促(cu)進骨(gu)骼(ge)健(jian)(jian)康：貝果中含有豐富的鈣和磷，有助于促(cu)進骨(gu)骼(ge)健(jian)(jian)康。

4、增強(qiang)免疫力：貝果中(zhong)含有豐(feng)富的維生素(su)B和維生素(su)E，有助(zhu)于提高免疫力，增強(qiang)身(shen)體抵抗力。

5、降低膽固(gu)醇：貝(bei)果中的膳食纖維(wei)可以(yi)幫助降低膽固(gu)醇水平，預防心血管疾(ji)病(bing)。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場上(shang)的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面(mian)包眾多(duo)，不過并不是(shi)所有貝(bei)(bei)果(guo)都是(shi)營養健(jian)康的(de)，一些帶餡的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面(mian)包雖然更好吃(chi)，但(dan)健(jian)康程度不如(ru)原味貝(bei)(bei)果(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)(yao)是全麥(mai)貝(bei)果(guo)，全麥(mai)谷(gu)物(wu)的外層麩皮和胚芽沒(mei)有(you)(you)被剝(bo)離，存在(zai)更多的天然(ran)營(ying)養物(wu)質(zhi)，因此更健康(kang)；在(zai)購買全麥(mai)貝(bei)果(guo)時(shi)要(yao)(yao)注意，除了要(yao)(yao)查看標簽(qian)上是否寫有(you)(you)“全谷(gu)物(wu)制(zhi)作”外，配(pei)料(liao)(liao)表也要(yao)(yao)滿(man)足全谷(gu)物(wu)必須位(wei)于配(pei)量表首位(wei)，配(pei)料(liao)(liao)表前3位(wei)不(bu)得出現添(tian)加糖，碳(tan)水(shui)化合物(wu)及(ji)纖(xian)維(wei)比(bi)例應小于10:1等要(yao)(yao)求。

此外，雖然網(wang)上(shang)有(you)很多(duo)教程說可以在(zai)貝果上(shang)涂奶酪、黃(huang)油、堅果等豐富貝果的口(kou)感，但對于(yu)減肥或者特殊群體來說，一定要控制好這(zhe)些添(tian)加物的用量，畢竟我們選擇貝果就是為了它的簡單和(he)健康。