1、看酸(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常見的有(you)常溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來(lai)說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高(gao)，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)的營(ying)養(yang)價(jia)值稍差(cha)，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)的營(ying)養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品名稱：酸奶屬于乳(ru)制品，一般會有(you)發酵乳(ru)、酸乳(ru)等字樣(yang)。現在也有(you)一些商家，在產品名稱上(shang)通過字體(ti)大小的不同，誤導消費者把乳(ru)酸菌飲(yin)品當做酸奶。乳(ru)酸菌飲(yin)品是一種飲(yin)料產品，其營(ying)養價值(zhi)較低。

3、看(kan)配(pei)料表：配(pei)料表標示出(chu)了(le)該酸奶(nai)產品所用的(de)所有原料，除了(le)對我們無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種(zhong)之外，還有其它(ta)的(de)為了(le)改善產品口(kou)感(gan)、狀態所添加的(de)添加劑(ji)。雖然國家標準允許少量添加，但(dan)從(cong)食品安全健康層(ceng)面上(shang)看(kan)，也是越少越好(hao)。

4、看菌(jun)種種類：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中(zhong)添(tian)加的菌(jun)種都是有(you)益菌(jun)種，會(hui)改善我們(men)的腸道環(huan)境，促進消化吸收，常(chang)規添(tian)加的菌(jun)種有(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加利(li)亞乳桿菌(jun)兩種，但現(xian)在(zai)市面上也出現(xian)了一些酸(suan)(suan)奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除這兩種常(chang)規菌(jun)之外的其它乳酸(suan)(suan)菌(jun)，配合使(shi)用，更有(you)利(li)于我們(men)健康，同(tong)時口(kou)感也會(hui)有(you)所提高(gao)。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶產品中含(han)有大量乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達到一定數量，酸(suan)(suan)奶的(de)酸(suan)(suan)甜口感(gan)達到適合的(de)情況(kuang)下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶進行降溫處理，防止在高溫情況(kuang)下(xia)，所含(han)有的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太(tai)酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。