快餐店裝修技巧

大部(bu)分快(kuai)餐(can)廳內部(bu)劃分了許多(duo)小的(de)(de)坐位(wei)(wei)區，它們都安裝了吸音天花板(ban)或強套(tao)以降低噪音等(deng)級(ji)。由塑料(liao)一次成(cheng)型而成(cheng)的(de)(de)固定坐位(wei)(wei)已經被時髦、俏(qiao)麗的(de)(de)帶柔(rou)軟襯墊(dian)的(de)(de)餐(can)椅和柜(ju)臺坐位(wei)(wei)所取代，供單獨就餐(can)的(de)(de)客人使(shi)用(yong)。

餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)配置要(yao)(yao)根據快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)營(ying)業面(mian)積的(de)(de)大小、形狀、快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)檔次以及經營(ying)形式(shi)，合理(li)選(xuan)擇(ze)餐(can)(can)(can)(can)臺(tai)的(de)(de)形式(shi)和(he)(he)(he)安排餐(can)(can)(can)(can)臺(tai)間的(de)(de)距(ju)離，確定(ding)通道的(de)(de)位置、走向和(he)(he)(he)寬度，最(zui)終確定(ding)餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)的(de)(de)形式(shi)、規格(ge)和(he)(he)(he)數量(liang)。餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)一般有圓桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)、方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)三種(zhong)形式(shi)。一般來(lai)說，中(zhong)低檔的(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)多選(xuan)用長(chang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)較大的(de)(de)圓桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)比(bi)較容易擺放(fang)得(de)緊湊(cou);而小方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)則(ze)用于(yu)補充邊(bian)角，便于(yu)充分利用營(ying)業面(mian)積，使(shi)(shi)座(zuo)位數量(liang)最(zui)大化;高檔快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)多選(xuan)用中(zhong)方桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)和(he)(he)(he)中(zhong)、小圓桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)，這樣(yang)的(de)(de)餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)適于(yu)擺放(fang)得(de)寬敞，能使(shi)(shi)顧客感(gan)到舒適，并可以擺出(chu)富于(yu)變化的(de)(de)布局，使(shi)(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)格(ge)局更具(ju)情調。此外，座(zuo)椅(yi)的(de)(de)檔次、材(cai)質、色調和(he)(he)(he)風格(ge)要(yao)(yao)和(he)(he)(he)餐(can)(can)(can)(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)配套。

快餐(can)(can)店經營最(zui)(zui)重要的(de)(de)原則之一是使座位有最(zui)(zui)大的(de)(de)使用效(xiao)率(lv)。餐(can)(can)桌規格的(de)(de)選擇必須依據這一原則進(jin)行配置。在選擇餐(can)(can)桌規格時，最(zui)(zui)重要的(de)(de)依據標準(zhun)是每(mei)桌顧(gu)客(ke)人數(shu)的(de)(de)最(zui)(zui)大統計頻率(lv)，即就餐(can)(can)顧(gu)客(ke)人數(shu)組合(he)最(zui)(zui)多的(de)(de)數(shu)值。

座(zuo)(zuo)位數(shu)(shu)的(de)(de)安(an)(an)排要(yao)靈活。首先，人們不(bu)(bu)(bu)愿在(zai)擁擠的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)店就餐(can)，但(dan)快(kuai)(kuai)餐(can)店中顧(gu)客稀少會產生一(yi)種快(kuai)(kuai)餐(can)不(bu)(bu)(bu)受歡迎的(de)(de)氣氛(fen)。因(yin)(yin)此，在(zai)安(an)(an)排快(kuai)(kuai)餐(can)店的(de)(de)座(zuo)(zuo)位數(shu)(shu)時要(yao)有一(yi)定的(de)(de)靈活性。其次，由于(yu)不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲(yin)(yin)類別的(de)(de)座(zuo)(zuo)位周轉率不(bu)(bu)(bu)同(tong)，不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)餐(can)飲(yin)(yin)類別的(de)(de)顧(gu)客人數(shu)(shu)也(ye)有差別，不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲(yin)(yin)類別需要(yao)的(de)(de)餐(can)座(zuo)(zuo)數(shu)(shu)也(ye)不(bu)(bu)(bu)同(tong)，因(yin)(yin)而快(kuai)(kuai)餐(can)店經營者可根據不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲(yin)(yin)類別的(de)(de)座(zuo)(zuo)位需要(yao)合理(li)安(an)(an)排。