快餐店裝修技巧

大部(bu)分快(kuai)餐廳內部(bu)劃(hua)分了許多(duo)小的(de)坐(zuo)位(wei)區(qu)，它們都(dou)安裝(zhuang)了吸(xi)音天花板或(huo)強套(tao)以(yi)降低(di)噪音等級。由塑(su)料一(yi)次成型而成的(de)固(gu)定坐(zuo)位(wei)已(yi)經被時髦、俏麗(li)的(de)帶柔(rou)軟襯墊的(de)餐椅和柜(ju)臺坐(zuo)位(wei)所取代(dai)，供單獨就餐的(de)客人(ren)使(shi)用。

餐(can)(can)桌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)配置(zhi)要根據快餐(can)(can)店(dian)營(ying)業(ye)(ye)面積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)小、形狀(zhuang)、快餐(can)(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次(ci)以(yi)及經營(ying)形式，合理(li)選擇餐(can)(can)臺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式和(he)(he)安(an)排餐(can)(can)臺間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)距離，確(que)定通道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)位置(zhi)、走(zou)向和(he)(he)寬度，最(zui)終(zhong)確(que)定餐(can)(can)桌的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形式、規格和(he)(he)數量。餐(can)(can)桌一般(ban)有(you)圓(yuan)桌、方桌和(he)(he)長(chang)桌三(san)種形式。一般(ban)來說，中低檔(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)快餐(can)(can)店(dian)多選用長(chang)桌和(he)(he)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓(yuan)桌，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)桌比較(jiao)容易擺放得緊湊;而小方桌則(ze)用于(yu)補充(chong)邊角，便于(yu)充(chong)分(fen)利用營(ying)業(ye)(ye)面積(ji)，使座位數量最(zui)大(da)化;高檔(dang)(dang)快餐(can)(can)店(dian)多選用中方桌和(he)(he)中、小圓(yuan)桌，這樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)桌適于(yu)擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以(yi)擺出富于(yu)變(bian)化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)布局，使快餐(can)(can)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)格局更具(ju)情(qing)調。此外(wai)，座椅(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)檔(dang)(dang)次(ci)、材質、色調和(he)(he)風格要和(he)(he)餐(can)(can)桌配套。

快餐店經(jing)營最(zui)重(zhong)要的(de)(de)原(yuan)則(ze)之一是(shi)使座位有最(zui)大(da)的(de)(de)使用效率。餐桌(zhuo)規(gui)格的(de)(de)選擇必須依據(ju)這一原(yuan)則(ze)進行配置。在選擇餐桌(zhuo)規(gui)格時，最(zui)重(zhong)要的(de)(de)依據(ju)標(biao)準是(shi)每桌(zhuo)顧客人(ren)數(shu)的(de)(de)最(zui)大(da)統計頻率，即(ji)就餐顧客人(ren)數(shu)組合最(zui)多的(de)(de)數(shu)值。

座(zuo)位(wei)數的(de)(de)(de)安(an)排要(yao)靈活(huo)。首先，人們(men)不(bu)(bu)(bu)愿(yuan)在擁擠的(de)(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)店就餐(can)，但快(kuai)(kuai)餐(can)店中顧(gu)客(ke)稀少會產生一種快(kuai)(kuai)餐(can)不(bu)(bu)(bu)受歡(huan)迎的(de)(de)(de)氣氛。因(yin)此，在安(an)排快(kuai)(kuai)餐(can)店的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)數時(shi)要(yao)有一定的(de)(de)(de)靈活(huo)性。其(qi)次，由(you)于不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲類別(bie)的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)周轉率不(bu)(bu)(bu)同(tong)，不(bu)(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)餐(can)飲類別(bie)的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)人數也(ye)有差別(bie)，不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲類別(bie)需要(yao)的(de)(de)(de)餐(can)座(zuo)數也(ye)不(bu)(bu)(bu)同(tong)，因(yin)而快(kuai)(kuai)餐(can)店經營者可根據不(bu)(bu)(bu)同(tong)餐(can)飲類別(bie)的(de)(de)(de)座(zuo)位(wei)需要(yao)合理安(an)排。