葡萄是物美價廉的普通水果，市場供應很豐富。葡萄汁被科學家們譽為“植物奶”，其對體弱多病的人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，可以降低腎臟的白蛋白和氯化鈉。同時，葡萄汁還含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄還含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等。這些物質有助于平衡血酸，是身體建設，特別是骨骼和神經建設的必要物質。此外，葡萄汁還有助于增強肝臟功能，促進膽汁分泌，是痛風、關節炎和風濕病患者的營養食品。