胡辣湯的由來

關于胡辣湯的歷(li)史(shi)由來，說(shuo)法眾(zhong)多，有說(shuo)是宋代(dai)人在酸辣湯和肉粥的基礎上改進而制成的，也有說(shuo)是明(ming)嘉靖期(qi)間，嚴(yan)嵩獻給皇(huang)帝(di)的御湯。一般認為宋代(dai)制作(zuo)的辣湯是胡辣湯的雛形。

胡辣湯是哪里的特產

胡辣湯是(shi)是(shi)中國河南的特色湯類食品，尤(you)以(yi)河南省周口市(shi)西華縣逍(xiao)遙鎮(zhen)的逍(xiao)遙鎮(zhen)胡辣湯出名。

西安胡辣湯(tang)和河南胡辣湯(tang)的區別

1、使用食材不同

西安胡辣(la)(la)(la)湯的(de)特色在于(yu)肉丸(wan)兒(er)，河南胡辣(la)(la)(la)湯是肉丁，所以西安胡辣(la)(la)(la)湯又叫做(zuo)肉丸(wan)胡辣(la)(la)(la)湯。

2、制作湯底不同

西安回族的胡(hu)辣湯是用(yong)牛大骨加蔥(cong)姜料酒(jiu)熬制而(er)成，而(er)河南(nan)的胡(hu)辣湯則(ze)用(yong)鮮羊(yang)肉湯作底湯。

3、勾芡材料不(bu)同(tong)

西安(an)胡(hu)(hu)辣湯用土豆粉勾芡，而河南(nan)胡(hu)(hu)辣湯多用洗面筋的水勾芡。