色拉油在冬天氣溫較低的時候容易出現結晶現象，這是正常的物理現象，色拉油結晶的原因就是溫度較低，另外也可能是色拉油中的蠟質、谷維素、植物甾醇等微量成分析出結晶。不同色拉油結晶的情況可能有所不同，一般并不影響油的品質，是可以正常吃的，只不過結晶色拉油用起來不太方便而已。下面一起來了解一下色拉油結晶是怎么回事吧。

色拉油和普通食用油一樣，都有一定的保質期，根據原料不同，色拉油的保質期一般是12-18個月左右，具體保存時間可以看包裝上的說明。過期的色拉油雖然不一定變質了，但為了健康考慮，還是不要吃了，尤其是過期三個月以上的，或者聞起來有異味的，應立即丟掉。平時保存色拉油要注意方法，包括保存容器、放置位置等都要注意。下面一起來了解一下色拉油保質期一般多久吧。

色拉油俗稱涼拌油，通常用于涼拌色拉，普通的涼菜也可以用色拉油來涼拌，畢竟色拉油無氣味、口感好，作為冷餐涼拌油是非常合適的。色拉油拌涼菜的話，既可以直接用，也可以和蔥、辣椒、花椒等一起加熱做成調味涼拌油使用，下面為大家介紹一種涼拌油的做法，一起來看看吧。

什么是色拉油？色拉油是經過復雜工序處理的高級食用油，主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。那色拉油健康嗎？色拉油是比較健康的一種食用油，適量使用對大腦發育，脂肪酸代謝等有好處，但色拉油的熱量比較高，要適量食用，以免長胖。那色拉油怎么選購？花生色拉油結晶能吃嗎？色拉油怎么保存？下面和Maigoo網編來看更多的色拉油知識吧。