芒果视频下载

一、麻辣牛板筋的做法

食材(cai)：牛板(ban)筋(jin)、蔥(cong)、姜、蒜、芝麻、料酒、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、白糖、鹽。

步驟：

1、牛(niu)板(ban)筋用(yong)冷水(shui)泡2小時(shi)，開水(shui)煮15分鐘左(zuo)右。

2、取出放涼(liang)，用刀片去掉筋膜。

3、處理好的板筋入高壓(ya)鍋，加適(shi)量水，蔥姜蒜、大料(liao)、料(liao)酒，煮40分鐘。

4、煮好的牛板筋放涼，用刀(dao)切(qie)、手撕成(cheng)條狀的薄片(pian)。

5、切成2cm左右(you)的段(duan)。

6、炒(chao)鍋放食用油，燒熱。

7、放入煮熟(shu)的牛板筋(jin)。

8、翻(fan)炒(chao)兩下，放入生抽(chou)、適量糖、辣椒面(mian)、花(hua)椒面(mian)、孜然粒、鹽、芝麻炒(chao)勻。

PS：自己制作的牛板筋衛生又好吃，如果想省事也可直接購買牛板筋品牌產品，食用方面也(ye)大可放心。

二、香辣牛板筋的做法

食材：牛板筋、辣椒粉、料酒(jiu)、生姜、蒜、芝麻、醬油。

步驟：

1、牛板筋洗干凈，加料(liao)酒(jiu)和水(shui)，用高壓(ya)鍋壓(ya)2次。

2、把壓熟的(de)牛板筋去膜。

3、用刀切成薄片。

4、越(yue)薄(bo)越(yue)好～考驗(yan)刀功(gong)的時候到啦。

5、把姜片切絲。

6、把蒜剁成蒜泥。

7、鍋里倒油，爆香蒜蓉。

8、下(xia)姜絲(si)翻炒。

9、加(jia)入(ru)鹽，翻炒。

10、加入辣椒粉。

11、再加入芝麻，醬油，翻炒(chao)一下。

12、然(ran)后關火，把(ba)切(qie)好的牛(niu)板筋拌(ban)入(ru)。

13、翻拌(ban)均勻，香辣牛(niu)板筋就做好(hao)啦！

三、涼拌牛板筋的家常做法

主料：牛板筋。

配料：蔥、姜片、燉肉(rou)料、小(xiao)蔥、香菜、生(sheng)抽、辣(la)椒油、鹽(yan)、味精(jing)。

步驟：

1、牛板筋(jin)洗凈放在鍋中。

2、準備配料。

3、鍋中加(jia)水(shui)，放配料，大(da)火燒開，轉(zhuan)小火慢煮。

4、煮到用(yong)筷(kuai)子(zi)可(ke)以扎透即可(ke)。

5、斜著片成薄片。

6、準備(bei)蔥(cong)和香菜。

7、切碎。

8、放在板筋上加(jia)生(sheng)抽和(he)辣椒油(you)。

9、加味精。

10、加鹽。

11、拌勻即可。

四、燒烤牛板筋的做法

主料：牛板筋。

調料：辣醬4克，辣椒面2.3克，孜(zi)然2克，油適量。

步驟：

1、儲存：

到(dao)店冷凍(dong)保存，使(shi)用前八小時化開(kai)。

2、過程：

（1）將冷凍的牛板筋取出，解凍至徹底(di)融化，準備好菜墩、菜刀(dao)、釬子備用。

（2）將適量牛板(ban)(ban)筋(jin)放(fang)(fang)入高壓鍋，加水(shui)剛好沒過牛板(ban)(ban)筋(jin)，蓋(gai)上蓋(gai)子上氣小火(huo)壓45分鐘關火(huo)，撈出放(fang)(fang)涼(liang)，改刀(dao)成兩(liang)寸方塊，單根釬子穿好，四塊為一串。

（3）把燒好的(de)(de)碳放入烤(kao)爐(lu)中打平(ping)，放上穿好的(de)(de)牛板筋，烤(kao)至(zhi)微微發干(gan)后刷(shua)辣(la)醬，撒辣(la)椒面跟孜然，再刷(shua)少許明(ming)油，烤(kao)熟后刷(shua)凈(jing)釬子(zi)頭即可(ke)出菜。

3、注意事項：

牛板筋不能烤過火(huo)。

4、成菜時間：

成(cheng)品成(cheng)菜時間1分鐘左右(you)。