芹(qin)(qin)(qin)菜香干(gan)是一(yi)(yi)(yi)道(dao)簡單(dan)的(de)家常(chang)菜，也是香干(gan)最受歡迎的(de)做法(fa)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。芹(qin)(qin)(qin)菜炒(chao)香干(gan)的(de)食(shi)材有(you)香干(gan)、芹(qin)(qin)(qin)菜等，芹(qin)(qin)(qin)菜摘去老葉洗凈切(qie)成(cheng)段，香干(gan)切(qie)片，再(zai)加少許火麻油，加入蔥姜蒜，放入芹(qin)(qin)(qin)菜和(he)香干(gan)炒(chao)勻即可。芹(qin)(qin)(qin)菜的(de)口(kou)感吃(chi)起來非(fei)常(chang)的(de)爽脆，香干(gan)入口(kou)軟嫩，兩者搭配在一(yi)(yi)(yi)起炒(chao)出來非(fei)常(chang)好吃(chi)，芹(qin)(qin)(qin)菜香干(gan)這道(dao)菜沒有(you)用過多的(de)調(diao)料，口(kou)感清新爽口(kou)，很適(shi)合夏天吃(chi)，MA Igoo網小編提(ti)醒，芹(qin)(qin)(qin)菜筋一(yi)(yi)(yi)定要先去除，吃(chi)起來才會爽口(kou)。

豆干怎么做好吃？鹵豆干是一道美味的涼菜，豆干在鹵(lu)(lu)制(zhi)過程中(zhong)吸收了鹵(lu)(lu)汁的(de)鮮美味道(dao)，呈現出一種獨特的(de)風味。做鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)(dou)干不(bu)難。豆(dou)(dou)(dou)干切(qie)塊備用(yong)，用(yong)香(xiang)葉、桂皮、八(ba)角、干辣椒、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、食鹽、糖等熬制(zhi)鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)，接著將(jiang)豆(dou)(dou)(dou)干放(fang)入鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)中(zhong)鹵(lu)(lu)制(zhi)。成(cheng)品(pin)鹵(lu)(lu)豆(dou)(dou)(dou)干色澤金(jin)黃，散(san)發出濃郁(yu)的(de)醬(jiang)香(xiang)和(he)豆(dou)(dou)(dou)香(xiang)，入口(kou)時，豆(dou)(dou)(dou)干的(de)外層緊實有(you)嚼(jiao)勁，內里(li)則柔軟細膩，咀嚼(jiao)先是豆(dou)(dou)(dou)香(xiang)，然后是鹵(lu)(lu)水(shui)(shui)的(de)復(fu)雜(za)香(xiang)味，最后是淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甘甜，咸甜適中(zhong)。

豆干(gan)(gan)在制作過程中會添加食鹽、茴香(xiang)、花椒(jiao)、大料、干(gan)(gan)姜等(deng)調(diao)料，簡單(dan)油炸(zha)就很好吃。炸(zha)豆干(gan)(gan)做法簡單(dan)，豆干(gan)(gan)洗凈后切塊(kuai)，鍋(guo)內熱(re)稍多一點的(de)油，逐塊(kuai)下豆干(gan)(gan)，中火炸(zha)至表面焦(jiao)黃，然后鏟(chan)出來，根據個人口(kou)味撒上(shang)鹽、花椒(jiao)粉、味精、蔥花拌勻，或蘸著調(diao)好的(de)醬(jiang)料食用。油炸(zha)豆干(gan)(gan)，皮赤(chi)而(er)酥脆，內肉白(bai)而(er)嫩滑，嘗之又脆又軟，蘸上(shang)特(te)制的(de)辣椒(jiao)醬(jiang)或者其(qi)他甜辣醬(jiang)，獨特(te)的(de)風味，讓人一回味起來就忍不住流口(kou)水。