和豬(zhu)(zhu)肉一(yi)樣，豬(zhu)(zhu)血(xue)也(ye)可以灌(guan)香腸(chang)(chang)，需(xu)要往里(li)面(mian)加一(yi)些糯米(mi)，才不容易破，糯米(mi)豬(zhu)(zhu)血(xue)腸(chang)(chang)是(shi)十大好(hao)吃(chi)(chi)的(de)豬(zhu)(zhu)血(xue)做(zuo)法之一(yi)。做(zuo)這道美食(shi)要先(xian)將(jiang)糯米(mi)、豬(zhu)(zhu)血(xue)混合磨成(cheng)漿，加調料(liao)和香料(liao)拌勻后，灌(guan)入豬(zhu)(zhu)腸(chang)(chang)里(li)，將(jiang)兩段扎緊，再捆成(cheng)一(yi)節一(yi)節的(de)，封口上鍋蒸，腸(chang)(chang)衣熟(shu)(shu)透即(ji)可起鍋。蒸熟(shu)(shu)的(de)糯米(mi)豬(zhu)(zhu)血(xue)腸(chang)(chang)切(qie)成(cheng)厚片蘸著蘸料(liao)吃(chi)(chi)，更受歡迎的(de)吃(chi)(chi)法也(ye)是(shi)下(xia)油鍋爆炒，嚼(jiao)在嘴里(li)口感綿(mian)韌(ren)，余味(wei)無窮。