醬燒雞爪的家常做法醬燒雞爪怎么做

本文章由注冊用戶夏天與·夜晚上傳提供 2024-03-10 評論 0

中國人大國比較細化你吃雞爪。雞爪多皮、多筋,膠質大,可食用。常用于煮湯、鹵、醬等烹調方式。雞爪富含蛋白質、脂肪等成分，雞爪具有美容養顏、保護心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

雞爪適量
生姜適量
香蔥適量
干辣椒 適量
食用油適量
生抽適量
老抽適量
豆瓣醬適量
黃豆醬適量
料酒適量
冰糖適量

做法

STEP 01: 雞爪冷水下鍋，放姜片和料酒，焯水。水開后撈出來清洗干凈，瀝干水分。

STEP 02: 起鍋燒油，倒一勺豆瓣醬，炒出紅油。

STEP 03: 下蔥姜，煸炒出香味。

STEP 04: 倒入雞爪，翻炒均勻。

STEP 05: 加適量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2個干辣椒，翻炒均勻。

STEP 06: 加一勺黃豆醬，適量冰糖，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

STEP 07: 大火收汁。

STEP 08: 湯汁快干的時候出鍋，因為生抽，老抽，豆瓣醬等都有味道了，不用再加鹽和雞精。

STEP 09: 喜歡爛一點的可以多煮一會。

鳳爪醬香口味菜譜食譜

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