防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的(de)抗(kang)氧化劑番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)具有多(duo)種防(fang)曬功效(xiao)。西(xi)紅(hong)柿所含的(de)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)是強(qiang)抗(kang)氧化、抗(kang)輻射的(de)生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質，可以有效(xiao)防(fang)止自由(you)基、紫外(wai)線及各種外(wai)部輻射對皮膚(fu)(fu)細胞的(de)損(sun)害，預防(fang)黑色(se)素(su)生成(cheng)。一(yi)項近期研究發現(xian)，除了(le)新鮮西(xi)紅(hong)柿之外(wai)，吃番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)醬也可明顯降低(di)皮膚(fu)(fu)曬傷危(wei)險。要想(xiang)多(duo)攝取番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)，可以將番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)做菜食用(yong)；將番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)切(qie)碎或(huo)和(he)橄欖油一(yi)起烹調也很好。把番(fan)(fan)茄(qie)(qie)(qie)煮熟更(geng)有益(yi)于心(xin)臟(zang)健(jian)康(kang)并可提高其抗(kang)癌效(xiao)果(guo)。

2、白蘿卜

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中醫認(ren)為(wei)，白(bai)蘿(luo)卜可“利(li)五臟、令人白(bai)凈肌肉”。白(bai)蘿(luo)卜之所以具(ju)有(you)這(zhe)種(zhong)功能(neng)，是由于其含有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素C。維(wei)生(sheng)素C為(wei)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，能(neng)抑(yi)制(zhi)黑(hei)色素合成，阻止脂肪氧(yang)化(hua)，防止脂褐質沉積。因此，常食白(bai)蘿(luo)卜可使皮膚(fu)白(bai)凈細膩。

白蘿(luo)卜的維(wei)(wei)生素C含量(liang)極高(gao)，對人體健康非(fei)常有(you)益，而若與胡蘿(luo)卜混合就會使維(wei)(wei)生素C喪(sang)失殆盡。其原因(yin)是胡蘿(luo)卜中含有(you)一種叫抗壞血酸的解酵素，會破(po)壞白蘿(luo)卜中的維(wei)(wei)生素C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡聚(ju)糖，該物(wu)質具有光防護功效，可(ke)降低紫外線導致的氧化。蘑菇(gu)的抗氧化能力可(ke)以(yi)與一些色(se)澤(ze)鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。

在超市或商(shang)場里出售的(de)蘑菇有時會用水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)以保證質量(liang)。這(zhe)樣(yang)浸(jin)泡(pao)在水(shui)(shui)中的(de)蘑菇，會有很多營養(yang)成分被溶解在水(shui)(shui)中，所以建(jian)議消費(fei)者最好還是購買新鮮的(de)蘑菇。

4、西蘭花

西(xi)(xi)蘭(lan)花、卷心菜及(ji)球(qiu)莖甘藍等(deng)食物(wu)中所含的異硫(liu)氰(qing)酸鹽具(ju)有抗癌作用。這(zhe)種物(wu)質還可促進保(bao)(bao)護酶的產生，保(bao)(bao)護細(xi)胞免受(shou)紫外線侵害。挑選西(xi)(xi)蘭(lan)花時(shi)，手感越(yue)重的，質量越(yue)好。不過，也(ye)要避免其花球(qiu)過硬，這(zhe)樣的西(xi)(xi)蘭(lan)花比較(jiao)老(lao)。洗(xi)的時(shi)候不要浸泡太久(jiu)，避免細(xi)胞損傷。

5、豌豆

豌(wan)豆(dou)里的維生素A對于美容護膚，消除黑(hei)斑都(dou)有很(hen)好的作(zuo)用(yong)。在夏季，紫外線照射強，對肌膚會造成(cheng)傷害，吃上一點豌(wan)豆(dou)，可以很(hen)好的保護肌膚。

豌(wan)(wan)(wan)豆粒多食(shi)(shi)會發生(sheng)腹(fu)脹，故不宜長期大量食(shi)(shi)用，炒熟的干豌(wan)(wan)(wan)豆不易(yi)消(xiao)化，過食(shi)(shi)可引起(qi)消(xiao)化不良、腹(fu)脹等，需要注(zhu)意(yi)。豌(wan)(wan)(wan)豆適(shi)合(he)與富含氨基酸的食(shi)(shi)物一起(qi)烹調，可以明(ming)顯提高豌(wan)(wan)(wan)豆的營養(yang)價(jia)值。

6、胡蘿卜

容(rong)易曬傷多(duo)吃胡蘿(luo)(luo)卜。德(de)國海因里希海涅大學生(sheng)物化學教授威廉(lian)·斯(si)塔爾博士表示，多(duo)攝(she)入富含類胡蘿(luo)(luo)卜素的(de)(de)食(shi)物（如(ru)胡蘿(luo)(luo)卜、菠菜、南(nan)瓜等），有助于防(fang)止紫外線傷害。需(xu)要提醒的(de)(de)是(shi)，這些食(shi)物需(xu)要吃10~12周才能發揮(hui)其防(fang)曬功效。

熟吃胡(hu)蘿卜(bu)，哪怕只是煮熟后，用(yong)(yong)一(yi)點(dian)點(dian)香(xiang)油(you)涼拌，也能獲得很多(duo)的胡(hu)蘿卜(bu)素，效果(guo)和用(yong)(yong)很多(duo)油(you)時差不(bu)多(duo)。甚至不(bu)用(yong)(yong)油(you)，靠攝入別的菜(cai)中(zhong)的脂肪，一(yi)樣(yang)能讓(rang)胡(hu)蘿卜(bu)素好吸(xi)收。

7、絲瓜

“易黑族(zu)”不妨(fang)在酷(ku)暑暴(bao)曬后吃(chi)點絲(si)(si)(si)瓜(gua)，絲(si)(si)(si)瓜(gua)富含防(fang)(fang)止皮膚(fu)老化以(yi)及增(zeng)白皮膚(fu)的微(wei)量元素(su)，多吃(chi)可以(yi)使肌(ji)膚(fu)潔白細(xi)嫩。長期食用絲(si)(si)(si)瓜(gua)或用絲(si)(si)(si)瓜(gua)液擦臉，可以(yi)讓肌(ji)膚(fu)柔嫩、光滑(hua)，并可預(yu)防(fang)(fang)和消(xiao)除痤瘡和黑色(se)素(su)沉著。

好的(de)(de)(de)絲瓜(gua)，粗(cu)細均勻，用(yong)手捏(nie)一下，很(hen)結實，這(zhe)是新鮮的(de)(de)(de)；如果(guo)軟塌塌的(de)(de)(de)，是放(fang)久了。皮的(de)(de)(de)顏色發暗，不青(qing)翠且較(jiao)粗(cu)就是老了，絲瓜(gua)一定要去皮吃，即使(shi)很(hen)嫩，也(ye)要削掉(diao)皮，不然很(hen)難吃。

8、冬瓜

夏天艷陽高照，難免曬(shai)太陽，建議大家多吃冬(dong)瓜(gua)(gua)，而且特別要嚼(jiao)嚼(jiao)冬(dong)瓜(gua)(gua)籽，因(yin)為(wei)冬(dong)瓜(gua)(gua)籽中的油酸，具有(you)(you)抑(yi)制體(ti)內黑色(se)(se)素(su)沉積的活性，具有(you)(you)潤膚(fu)美(mei)容的作用(yong)，而冬(dong)瓜(gua)(gua)籽所含的蛋(dan)白質(zhi)和瓜(gua)(gua)氨(an)酸更(geng)可潤澤皮膚(fu)，還能(neng)抑(yi)制黑色(se)(se)素(su)的形成。

需(xu)要注意(yi)(yi)的是冬(dong)瓜皮面有一粉狀白蠟質層，可(ke)防(fang)止水(shui)分蒸發和(he)外界微生物侵入，如欲(yu)短期貯(zhu)存，注意(yi)(yi)不要擦掉，搬(ban)運(yun)時(shi)盡量(liang)注意(yi)(yi)保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少有(you)蔬菜(cai)能與這種多(duo)葉綠色植物比肩。羽衣(yi)甘藍富含(han)維他命(ming)、礦物質以及增(zeng)進健康的抗(kang)氧化物。羽衣(yi)甘藍含(han)有(you)大(da)量的β胡蘿卜(bu)素，有(you)助于防曬抗(kang)氧化，增(zeng)強皮膚抵抗(kang)力。

羽衣(yi)甘藍很好(hao)處理。只要(yao)把它葉子(zi)的(de)(de)主要(yao)骨架去掉，然后(hou)切成小條。在烹飪的(de)(de)最后(hou)20分鐘，把這些健康的(de)(de)東西加到湯(tang)或(huo)(huo)者燉菜(cai)里去，或(huo)(huo)者潑點橄欖(lan)油煎一下作為美味的(de)(de)配菜(cai)。

10、黃瓜

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的含水量很(hen)(hen)高，是瓜(gua)(gua)果蔬菜(cai)中(zhong)最高的。而(er)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)中(zhong)富含的黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)酶能促(cu)進(jin)機體的新陳(chen)代謝，促(cu)進(jin)血(xue)液(ye)循(xun)環，擴(kuo)張皮膚毛細血(xue)管，增加皮膚的氧化(hua)還原作用。此外(wai)，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)里面的維生素(su)C也是具有(you)很(hen)(hen)強的美白功效的，因此黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)是天然(ran)的美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色(se)食(shi)品還(huan)包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻(ma)、核桃等(deng)主(zhu)食(shi)，烏骨雞、牛羊(yang)肉、豬肝、甲(jia)魚、深色(se)肉質的(de)(de)魚類、海(hai)參等(deng)肉食(shi)；油(you)炸(zha)食(shi)物(wu)是(shi)(shi)許多人(ren)的(de)(de)心(xin)頭好，聞起(qi)來香辣可(ke)(ke)口(kou)的(de)(de)油(you)炸(zha)食(shi)物(wu)吃(chi)進(jin)去(qu)可(ke)(ke)是(shi)(shi)有大(da)害處；油(you)炸(zha)食(shi)物(wu)吃(chi)了(le)不僅容易胖，而且內(nei)含的(de)(de)氧化物(wu)會加速肌膚的(de)(de)老化，所以(yi)應(ying)盡量少食(shi)，如(ru)果實在(zai)忍(ren)不住的(de)(de)話，不妨在(zai)食(shi)用前補充一些維生(sheng)(sheng)素(su)E的(de)(de)食(shi)物(wu)以(yi)抵抗老化，如(ru)南瓜、香蕉、菠菜(cai)、全麥面包、花生(sheng)(sheng)、芝麻(ma)、糙(cao)米等(deng)。

2、感光蔬菜

感光類食(shi)物都容(rong)易(yi)使(shi)皮(pi)膚(fu)變黑(hei)，因為它(ta)們(men)富含(han)銅、鐵(tie)、鋅等(deng)金(jin)屬(shu)元素(su)(su)，這些(xie)金(jin)屬(shu)元素(su)(su)可(ke)直接(jie)或(huo)間接(jie)地增加與黑(hei)色(se)素(su)(su)生成有(you)關的酪氨、酪氨酸(suan)酶以及多巴胺醌(kun)等(deng)物質的數量(liang)與活性，多吃這類食(shi)物會(hui)令肌(ji)膚(fu)更(geng)容(rong)易(yi)受到(dao)紫外線侵害而(er)變黑(hei)或(huo)長斑，所以要適(shi)量(liang)的攝(she)取。一般而(er)言，含(han)有(you)揮發辛(xin)辣氣味(wei)和特殊氣味(wei)的蔬菜(cai)大(da)部分屬(shu)于(yu)感光蔬菜(cai)。

3、強酸性食物

堿(jian)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)與酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)不(bu)均衡(heng)，平(ping)衡(heng)是自然界里最(zui)美好(hao)最(zui)健(jian)康的(de)(de)狀態(tai)，食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)攝取也(ye)是如此；健(jian)康的(de)(de)人體(ti)體(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)，平(ping)時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)與堿(jian)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)攝入(ru)不(bu)均衡(heng)，血液(ye)會(hui)傾向酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)，從而給人體(ti)帶來(lai)各種不(bu)適，促進皮膚色(se)素(su)斑的(de)(de)形成；多(duo)吃新鮮水果食(shi)(shi)用菌等食(shi)(shi)物(wu)(wu)，控制肉、酒、糖(tang)類等強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)攝入(ru)量是保持體(ti)液(ye)呈弱(ruo)堿(jian)性(xing)(xing)(xing)良好(hao)狀態(tai)，防止和淡化色(se)斑的(de)(de)要(yao)則。