馬卡龍，又稱作Macaron、瑪卡龍、杏仁小圓餅、法式小圓餅、少女的酥胸，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的甜點，其外皮酥脆，里面柔軟。詳細>>

馬卡龍作為一種法式甜點為人們所熟知，但實際上，馬卡龍是意大利人發明的。詳細>>

馬卡龍有很多種顏色，一般以粉色、黃色、綠色、橘色、藍色是主要色調，還有一些粉嫩色，比如粉紅、淺黃、粉藍、粉綠等。詳細>>

白色的有檸檬、香草、焦糖(tang)和榛子等口味。

粉紅色的有草莓和西瓜等口(kou)味。

橙色的是(shi)百香果(guo)和西柚口味。

褐色(se)的有巧克(ke)力和咖啡味(wei)。

綠(lv)色(se)的是抹茶(cha)和開心果味。

紫色的是葡萄味。

黑色的有巧克力口味(wei)。

不一定(ding)。大多數的(de)馬卡(ka)龍(long)(long)都(dou)來自(zi)法國秘制手法制作(zuo)(zuo)，為保證(zheng)馬卡(ka)龍(long)(long)獨特(te)的(de)口味，會采(cai)用原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味的(de)食材去制作(zuo)(zuo)，而不是簡單(dan)的(de)用色(se)素去制作(zuo)(zuo)。

大(da)多數(shu)情況下，馬卡龍含(han)有(you)脂肪、碳水化(hua)合(he)物、蛋白質、纖維素等，具體含(han)量要看制作原(yuan)料(liao)和體積大(da)小而定。

馬卡龍(long)是高熱量食品(pin)，有著很好的增肥(fei)效果。

馬卡龍含有大量的碳水化合物，可以(yi)達到比(bi)較好的抗衰老(lao)效果。

一個馬卡龍大約就在十元到二十元不等，國產的馬卡龍價格大約在十元左右，進口的馬卡龍大約在20元左右。以上價格僅供參考，具體根據售賣價格而定。詳細>>

原材料昂貴：馬卡(ka)龍用蛋白、杏仁粉白砂糖和糖霜制作的(de)，原(yuan)材料成本很高。

成功率低：馬卡龍制作(zuo)的成功或者(zhe)失敗，其依據標準(zhun)主要(yao)在外形，制作(zuo)失敗了比較高。

工藝繁瑣：正宗的馬(ma)卡龍(long)制作(zuo)耗時且工藝(yi)繁瑣，從準備材料到(dao)完成成品至(zhi)少需要十幾道工序。

要注(zhu)意價格，一般都(dou)要十元以上一枚，因為原材料比較貴，便(bian)宜的材料可能不(bu)夠好。

觀看外(wai)表，馬(ma)卡龍外(wai)皮酥脆，里面綿密，有股天然的杏仁(ren)香味，如果有空心的不建議買。

大品牌連鎖很多(duo)的蛋糕店(dian)賣的馬(ma)卡龍，一般會比較靠譜(pu)。

網購要避免買爆(bao)款且(qie)不知(zhi)名的馬卡龍，要么(me)不新鮮，要么(me)原料不正宗。

蛋白分(fen)3次加入(ru)細砂(sha)糖，打成粘稠扎實的蛋白霜(shuang)。

杏仁(ren)粉，糖粉，咖啡(fei)粉混合后過篩(shai)，分兩次(ci)加到蛋白(bai)霜里，用橡皮刮刀翻拌蛋白(bai)霜和粉類。

將不沾布鋪在平整的烤盤上，馬卡龍面糊裝入裱花袋中擠出圓形，放通風處干燥2小時。詳細>>

烤(kao)箱(xiang)預熱200到210度，把(ba)有馬卡(ka)龍的(de)烤(kao)盤放(fang)烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層，烤(kao)2-3分鐘(zhong)取出放(fang)涼。

烤箱散(san)熱到130度，再次迅速(su)放(fang)入裝有馬卡(ka)龍(long)的烤盤(pan)，繼續烘烤5分鐘即(ji)可(ke)。

買購網美食小編(bian)提示，馬卡龍表面(mian)可覆蓋(gai)錫紙，以防表面(mian)上(shang)烘焙(bei)色。

將奶(nai)油奶(nai)酪室溫軟化，加入(ru)咖啡酒，咖啡粉(fen)拌勻，再加一(yi)點牛(niu)奶(nai)，稀稠度可以輕松從裱(biao)花(hua)袋中擠出，又能很好(hao)的保持形(xing)狀(zhuang)。將夾餡裝入(ru)裱(biao)花(hua)袋內，擠在一(yi)片(pian)(pian)馬卡(ka)龍(long)上約(yue)5g，然后蓋上另一(yi)片(pian)(pian)馬卡(ka)龍(long)，輕按一(yi)下(xia)即可。

【櫻花馬卡龍的做法】【熊貓馬卡龍的做法】【星空馬卡龍的做法】【抹茶馬卡龍的做法】

大多數單個馬卡龍的重量在11克左右，而它的熱量在每100克350大卡，熱量比較高。但據MAIGOO美食小編了解，不同馬卡龍的熱量根據其用料以及口味的變化也會有所差異，適量吃問題不大。詳細>>

會(hui)(hui)。馬卡龍(long)(long)在制作(zuo)過程中會(hui)(hui)添加奶油、白(bai)糖(tang)等(deng)物質，經常大量吃(chi)馬卡龍(long)(long)會(hui)(hui)導致體內所攝(she)入的熱(re)量升高，而且轉化成脂(zhi)肪后會(hui)(hui)在體內堆(dui)積，就(jiu)會(hui)(hui)出現體重上升的現象。

經過吸潮的馬卡龍最好吃，外表的酥和內心的柔軟，杏仁粉的香氣和餡料的味道完全融合。詳細>>

馬(ma)(ma)卡龍(long)(long)+清(qing)茶。咬一口馬(ma)(ma)卡龍(long)(long)，吃(chi)下后喝一口清(qing)茶，將(jiang)馬(ma)(ma)卡龍(long)(long)的甜(tian)與(yu)清(qing)茶的苦澀融合。

馬(ma)(ma)卡(ka)龍+小杯黑咖(ka)啡。馬(ma)(ma)卡(ka)龍的甜與咖(ka)啡的苦能(neng)給味蕾來一次強烈的刺激。

此外，錫蘭的(de)紅茶、大吉(ji)嶺、甚至煙熏類的(de)鐵觀音(yin)更能襯(chen)托馬(ma)(ma)卡龍細致優(you)雅的(de)口舌“觸覺(jue)”；如果喜(xi)歡甜(tian)食，可以嘗(chang)試(shi)馬(ma)(ma)卡龍搭配清(qing)爽的(de)甜(tian)酒，甚至冰酒，會出現豐富(fu)層次(ci)的(de)口感。

馬卡龍在零下18℃冷凍保(bao)存(cun)(cun)，可以保(bao)存(cun)(cun)1個月左右(you)；如果是冷藏保(bao)存(cun)(cun)，僅能保(bao)存(cun)(cun)1周左右(you)。

放在冰箱里冷凍：密封好放入冰(bing)箱冷凍，可最大(da)限度的(de)保留馬(ma)卡龍的(de)新鮮度和(he)口(kou)感。

放在冰箱里冷藏：吃(chi)的時候中(zhong)間(jian)的醬先(xian)不涂，分開(kai)放，吃(chi)多少(shao)當場(chang)涂上去吃(chi)能保(bao)存(cun)更長時間(jian)。

密封的塑料容器：比如餅干罐頭，或者那些紙質的蛋糕盒子，可以把馬卡龍裝在里面臨時保存。詳細>>

黃芩(qin)主要用種子繁(fan)殖(zhi)(zhi)，也可用扦插和分根繁(fan)殖(zhi)(zhi)。黃芩(qin)喜(xi)溫暖，耐嚴(yan)寒(han)，地(di)下部(bu)可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排(pai)水不(bu)良或多(duo)雨(yu)地(di)區(qu)種植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不(bu)良，容易引起(qi)爛(lan)根。