花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)又名香(xiang)片，即將(jiang)植物的(de)花(hua)(hua)(hua)或(huo)葉或(huo)其(qi)果實泡制而(er)成的(de)茶(cha)(cha)(cha)，是我國特(te)有的(de)一(yi)類再(zai)加工(gong)茶(cha)(cha)(cha)。其(qi)是利用茶(cha)(cha)(cha)善于(yu)吸收異味(wei)(wei)的(de)特(te)點，將(jiang)有香(xiang)味(wei)(wei)的(de)鮮花(hua)(hua)(hua)和(he)新茶(cha)(cha)(cha)一(yi)起悶，茶(cha)(cha)(cha)將(jiang)香(xiang)味(wei)(wei)吸收后再(zai)把干花(hua)(hua)(hua)篩除，制成的(de)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁，茶(cha)(cha)(cha)湯色深。花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)又可細分為花(hua)(hua)(hua)草茶(cha)(cha)(cha)和(he)花(hua)(hua)(hua)果茶(cha)(cha)(cha)。

養(yang)生(sheng)茶(cha)，是以茶(cha)為主要原料，在考慮不(bu)同時令或者個人體質(zhi)等特(te)殊(shu)因素(su)之后，通過配合不(bu)同食材或藥材制作而成的(de)茶(cha)飲品。茶(cha)在四個季度都有不(bu)同的(de)喝(he)法，所以可(ke)以大致把養(yang)生(sheng)茶(cha)分為春(chun)季養(yang)生(sheng)茶(cha)、夏(xia)季養(yang)生(sheng)茶(cha)、秋季養(yang)生(sheng)茶(cha)和(he)冬(dong)季養(yang)生(sheng)茶(cha)四種，根據不(bu)同的(de)養(yang)生(sheng)茶(cha)功效，可(ke)以有效提高我們(men)的(de)身體素(su)質(zhi)。

綠(lv)茶是(shi)不經過發酵制作的(de)(de)茶葉(xie)，是(shi)中(zhong)國(guo)最受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)茶之一(yi)，也是(shi)中(zhong)國(guo)六大類茶葉(xie)中(zhong)產量最多(duo)，消耗量最大的(de)(de)茶葉(xie)，生活中(zhong)喜(xi)歡喝綠(lv)茶的(de)(de)人很多(duo)。制作綠(lv)茶的(de)(de)方法(fa)是(shi)將綠(lv)茶采(cai)摘、晾干，然后(hou)直接放入鍋中(zhong)炒制，既新鮮又保持了綠(lv)茶的(de)(de)綠(lv)色特(te)性(xing)。綠(lv)茶的(de)(de)珍稀品種(zhong)有碧(bi)螺(luo)春、龍井、普(pu)陀佛，非常受(shou)歡迎(ying)，味道也很好。

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)堪稱制作(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)最復雜的茶(cha)(cha)(cha)，因此有些紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)也被稱作(zuo)“工(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)”，也就是(shi)(shi)制作(zuo)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非常費(fei)工(gong)(gong)夫的一(yi)件事(shi)(shi)。這(zhe)跟福建和廣東一(yi)帶的“喝功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)”是(shi)(shi)兩回事(shi)(shi)，一(yi)個(ge)是(shi)(shi)指制作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)葉，另一(yi)個(ge)是(shi)(shi)指沖(chong)泡茶(cha)(cha)(cha)葉。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的外形烏黑而(er)光(guang)潤、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚(hou)，滋(zi)味醇厚(hou)、收(shou)斂(lian)性不(bu)強、性質溫和。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)跟黑茶(cha)(cha)(cha)最大(da)的不(bu)同(tong)在于，它是(shi)(shi)制作(zuo)過(guo)程中進行(xing)發(fa)酵，而(er)黑茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)堆在一(yi)起(qi)發(fa)酵。

青(qing)茶(cha)(cha)(cha)也稱烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，屬于半發酵茶(cha)(cha)(cha)，它主要(yao)產于我國(guo)的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)大省福建。其(qi)外形色澤(ze)青(qing)褐，葉(xie)(xie)(xie)片中間(jian)呈綠(lv)色，葉(xie)(xie)(xie)緣呈紅(hong)色，素有“綠(lv)葉(xie)(xie)(xie)紅(hong)鑲邊(bian)”之美稱。青(qing)茶(cha)(cha)(cha)結合了綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的制作方法(fa)，既有殺青(qing)又有發酵，鮮葉(xie)(xie)(xie)采摘需要(yao)一定(ding)的成熟(shu)度，因此青(qing)茶(cha)(cha)(cha)的葉(xie)(xie)(xie)片會更厚實粗壯一些，而(er)且帶(dai)有一定(ding)茶(cha)(cha)(cha)梗的可能味道會更好(hao)。

黑(hei)茶(cha)是六大類(lei)茶(cha)葉(xie)中(zhong)保存期比較長的茶(cha)葉(xie)，它的加(jia)工(gong)工(gong)藝包括(kuo)殺青、萎(wei)凋、渥(wo)堆發(fa)酵(jiao)和(he)干燥(zao)，其(qi)中(zhong)渥(wo)堆是黑(hei)茶(cha)制作的關(guan)鍵。渥(wo)堆就是把(ba)經過揉(rou)捏的茶(cha)葉(xie)堆放在一(yi)起，保持一(yi)定的溫度和(he)濕度，使其(qi)發(fa)酵(jiao)，這(zhe)樣可(ke)以去除茶(cha)葉(xie)的苦澀味，使茶(cha)葉(xie)喝起來(lai)更加(jia)醇厚。黑(hei)茶(cha)的特點就是外(wai)形黑(hei)潤，湯(tang)色呈(cheng)褐黃或褐紅，制作時(shi)的鮮葉(xie)要(yao)求有一(yi)定的成(cheng)熟度，因(yin)此制作黑(hei)茶(cha)的茶(cha)葉(xie)不像其(qi)它茶(cha)類(lei)嫩芽為最好，需要(yao)老一(yi)些。

黃(huang)茶(cha)是(shi)(shi)介于(yu)綠茶(cha)和青茶(cha)之(zhi)間的(de)(de)一(yi)種茶(cha)，它在加工過程中會有一(yi)個(ge)“燜黃(huang)”的(de)(de)工藝(yi)，屬于(yu)輕(qing)度的(de)(de)發(fa)酵茶(cha)，其(qi)特點(dian)就是(shi)(shi)外形肥碩，顏色(se)黃(huang)亮并披有少許銀白色(se)細毫，湯色(se)橙(cheng)黃(huang)明亮。黃(huang)茶(cha)是(shi)(shi)中國(guo)特有的(de)(de)茶(cha)葉(xie)，屬于(yu)產區比(bi)較少，產量不多的(de)(de)一(yi)種茶(cha)。

“一年茶(cha)(cha)(cha)，三年藥，七年寶”，這是(shi)(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)愛好(hao)者對(dui)于(yu)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)的(de)稱呼。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)近些年也是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)市場上大(da)火(huo)的(de)一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)六大(da)類(lei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中制作最(zui)簡(jian)單的(de)一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)，它主要是(shi)(shi)靠采(cai)摘以后曬出來的(de)，因(yin)此白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)喝起來更有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)原始的(de)香(xiang)味。白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬于(yu)比較嫩的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，因(yin)此沖(chong)泡(pao)時(shi)水溫最(zui)好(hao)在80℃左右，而(er)且因(yin)為白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)沒有(you)經過(guo)揉(rou)捏，茶(cha)(cha)(cha)汁不易浸出，所以沖(chong)泡(pao)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)最(zui)好(hao)泡(pao)上3分(fen)鐘左右，然后再(zai)飲用。

大麥(mai)茶是中國、日本(ben)、韓(han)國等民(min)間廣(guang)泛流傳的(de)傳統清涼飲(yin)料(liao)，把大麥(mai)炒制(zhi)成焦黃，食用(yong)前，只需要用(yong)熱水沖泡就可(ke)浸出濃郁的(de)香茶。茶味甘美清香，營(ying)養豐富，風(feng)味獨特，清熱解毒。口(kou)感會有點苦澀，但是不(bu)會影響整體感覺。