花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)又名香片，即將(jiang)植物的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)或(huo)葉(xie)或(huo)其(qi)果實泡(pao)制而(er)成的(de)茶(cha)，是(shi)我(wo)國(guo)特(te)有的(de)一(yi)類再加工茶(cha)。其(qi)是(shi)利用茶(cha)善于(yu)吸收(shou)異味的(de)特(te)點(dian)，將(jiang)有香味的(de)鮮花(hua)(hua)(hua)(hua)和新茶(cha)一(yi)起悶，茶(cha)將(jiang)香味吸收(shou)后再把(ba)干花(hua)(hua)(hua)(hua)篩(shai)除，制成的(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)香味濃郁，茶(cha)湯(tang)色深。花(hua)(hua)(hua)(hua)茶(cha)又可細分為花(hua)(hua)(hua)(hua)草茶(cha)和花(hua)(hua)(hua)(hua)果茶(cha)。

養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)，是以(yi)(yi)茶(cha)為主要原料，在(zai)考(kao)慮不同(tong)(tong)時(shi)令或者個人體(ti)質(zhi)等特殊(shu)因素(su)之后，通過配合(he)不同(tong)(tong)食材(cai)或藥材(cai)制作而成的(de)茶(cha)飲品(pin)。茶(cha)在(zai)四個季度都(dou)有不同(tong)(tong)的(de)喝(he)法，所(suo)以(yi)(yi)可以(yi)(yi)大致把(ba)養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)分(fen)為春(chun)季養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)、夏季養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)、秋季養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)和冬(dong)季養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)四種，根據不同(tong)(tong)的(de)養(yang)生(sheng)(sheng)茶(cha)功效，可以(yi)(yi)有效提高我們的(de)身體(ti)素(su)質(zhi)。

綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)是不經過發酵制作(zuo)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，是中國最(zui)受(shou)(shou)歡(huan)迎(ying)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)之一(yi)，也是中國六大(da)類茶(cha)(cha)(cha)葉中產量最(zui)多(duo)，消耗量最(zui)大(da)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，生活中喜歡(huan)喝綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)人很多(duo)。制作(zuo)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)方(fang)法是將綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)采(cai)摘(zhai)、晾干，然后(hou)直接放入鍋中炒制，既新鮮又保持了綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)綠(lv)色特性。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)珍稀(xi)品種有碧螺春、龍井、普陀佛，非常受(shou)(shou)歡(huan)迎(ying)，味道(dao)也很好。

紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堪稱制作(zuo)工(gong)藝最(zui)復(fu)雜的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，因(yin)此有些紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也被(bei)稱作(zuo)“工(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，也就是(shi)(shi)制作(zuo)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)非常費工(gong)夫(fu)(fu)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)件事。這跟(gen)福建和廣東一(yi)(yi)(yi)帶的(de)(de)“喝功(gong)夫(fu)(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”是(shi)(shi)兩回事，一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)指制作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，另一(yi)(yi)(yi)個是(shi)(shi)指沖泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)外形烏黑(hei)而(er)光潤、顏色紅(hong)亮而(er)濃厚，滋(zi)味(wei)醇厚、收斂性不(bu)強、性質溫和。紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)跟(gen)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最(zui)大(da)的(de)(de)不(bu)同在于，它是(shi)(shi)制作(zuo)過(guo)程(cheng)中進行發酵，而(er)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)堆在一(yi)(yi)(yi)起發酵。

青(qing)茶(cha)(cha)(cha)也稱(cheng)烏龍茶(cha)(cha)(cha)，屬于(yu)半發(fa)酵茶(cha)(cha)(cha)，它(ta)主要產于(yu)我國的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)大(da)省福建(jian)。其外形色澤青(qing)褐，葉(xie)(xie)片中間(jian)呈綠(lv)色，葉(xie)(xie)緣呈紅色，素有(you)“綠(lv)葉(xie)(xie)紅鑲邊”之美稱(cheng)。青(qing)茶(cha)(cha)(cha)結合了綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)的制作方法，既有(you)殺青(qing)又有(you)發(fa)酵，鮮葉(xie)(xie)采摘需要一定(ding)的成熟度，因(yin)此青(qing)茶(cha)(cha)(cha)的葉(xie)(xie)片會(hui)更(geng)厚實粗壯一些，而且帶有(you)一定(ding)茶(cha)(cha)(cha)梗的可(ke)能味道(dao)會(hui)更(geng)好。

黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)六(liu)大類茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉中保存期比較長的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，它(ta)的(de)(de)加工工藝包括殺(sha)青、萎凋、渥(wo)堆發(fa)(fa)酵和(he)干燥，其(qi)中渥(wo)堆是(shi)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)關鍵。渥(wo)堆就(jiu)是(shi)把經過(guo)揉捏的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉堆放在一起，保持(chi)一定的(de)(de)溫(wen)度和(he)濕度，使其(qi)發(fa)(fa)酵，這樣可以去除茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)苦澀味(wei)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉喝(he)起來更(geng)加醇厚。黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)特(te)點(dian)就(jiu)是(shi)外形(xing)黑潤(run)，湯色呈褐(he)黃或(huo)褐(he)紅，制(zhi)作(zuo)時的(de)(de)鮮葉要(yao)求有一定的(de)(de)成熟度，因此(ci)制(zhi)作(zuo)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉不像(xiang)其(qi)它(ta)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類嫩芽為最好，需要(yao)老(lao)一些。

黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)是介于綠茶(cha)(cha)(cha)和青茶(cha)(cha)(cha)之間的一(yi)(yi)種茶(cha)(cha)(cha)，它在加工過程(cheng)中(zhong)(zhong)會有一(yi)(yi)個“燜黃(huang)(huang)(huang)”的工藝，屬于輕度的發(fa)酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)特點就(jiu)是外形(xing)肥碩，顏色(se)(se)黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)并披有少(shao)許銀白(bai)色(se)(se)細毫，湯色(se)(se)橙黃(huang)(huang)(huang)明(ming)亮(liang)。黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)(cha)(cha)是中(zhong)(zhong)國特有的茶(cha)(cha)(cha)葉，屬于產區比較少(shao)，產量不多(duo)的一(yi)(yi)種茶(cha)(cha)(cha)。

“一年茶(cha)(cha)(cha)(cha)，三(san)年藥，七年寶”，這是(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)愛好(hao)者(zhe)對于白茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)稱呼。白茶(cha)(cha)(cha)(cha)近些年也是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)市場(chang)上大火的(de)(de)(de)一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。白茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)六(liu)大類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中制作(zuo)最簡單的(de)(de)(de)一類(lei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它(ta)主要是(shi)靠采摘以后(hou)曬出(chu)來的(de)(de)(de)，因此白茶(cha)(cha)(cha)(cha)喝起來更有茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)原始的(de)(de)(de)香味(wei)。白茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于比較(jiao)嫩(nen)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)，因此沖(chong)泡時水溫最好(hao)在(zai)80℃左右(you)，而且因為白茶(cha)(cha)(cha)(cha)沒有經過揉捏，茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁(zhi)不易浸出(chu)，所以沖(chong)泡白茶(cha)(cha)(cha)(cha)時最好(hao)泡上3分鐘左右(you)，然后(hou)再飲用。

大麥(mai)茶(cha)(cha)是中(zhong)國、日本(ben)、韓(han)國等民間(jian)廣泛流傳的傳統清涼飲(yin)料，把(ba)大麥(mai)炒(chao)制成焦黃(huang)，食用(yong)前，只(zhi)需要(yao)用(yong)熱水沖(chong)泡就可浸出濃郁的香茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)味甘美清香，營養(yang)豐富，風味獨特，清熱解毒。口感會有點苦澀，但是不會影響整體感覺。