電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)是一(yi)種多(duo)功能鍋(guo)(guo)具(ju)，是一(yi)種能夠進行(xing)蒸、煮、燉、煨(wei)、燜(men)等(deng)多(duo)種加(jia)(jia)工的(de)(de)(de)(de)現代化(hua)炊具(ju)。近(jin)年電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)仍不斷發(fa)展，更有焗(ju)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)功能，有的(de)(de)(de)(de)還可以炸薯條。電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)是無火煮食，它的(de)(de)(de)(de)發(fa)明(ming)發(fa)明(ming)縮減了(le)(le)很多(duo)家庭耗(hao)費在(zai)煮飯(fan)(fan)上的(de)(de)(de)(de)時間和人力。大多(duo)數電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)具(ju)有保溫(wen)功能，節省(sheng)了(le)(le)特地給米(mi)飯(fan)(fan)加(jia)(jia)熱(re)的(de)(de)(de)(de)時間。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)是(shi)傳統高(gao)壓(ya)鍋(guo)和(he)電(dian)飯(fan)鍋(guo)的升級換(huan)代(dai)產品，熱率大(da)、安(an)全性更(geng)(geng)高(gao)，沒有繁雜的功能，操作簡單，適(shi)合于精(jing)通烹調者使用。雖然電(dian)壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)相(xiang)比(bi)于高(gao)壓(ya)鍋(guo)更(geng)(geng)安(an)全，但是(shi)Maigoo小編建(jian)議在使用時也(ye)要注意(yi)一(yi)些(xie)問題，例如一(yi)定要挑選(xuan)質量合格的壓(ya)力(li)(li)鍋(guo)。

燉(dun)(dun)(dun)鍋但功(gong)耗比電(dian)飯煲(bao)等電(dian)鍋要小很(hen)多，可以采用(yong)文(wen)火的方式去燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)、燉(dun)(dun)(dun)湯、熬粥，不難(nan)發(fa)現，專用(yong)燉(dun)(dun)(dun)鍋燉(dun)(dun)(dun)出(chu)來(lai)的菜(cai)肴道更(geng)加濃郁，速(su)度也會更(geng)快。如果家中有人喜歡吃燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)，常(chang)備(bei)燉(dun)(dun)(dun)鍋是(shi)一個非常(chang)不錯的選擇。只要食材準備(bei)好了，廚(chu)房小白(bai)用(yong)燉(dun)(dun)(dun)鍋也能燉(dun)(dun)(dun)出(chu)美味又健康的燉(dun)(dun)(dun)菜(cai)。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂(wei)的(de)多(duo)功(gong)能(neng)鍋，是(shi)一(yi)種熱(re)(re)效率高，壽命(ming)長，集多(duo)種烹飪(ren)功(gong)能(neng)于一(yi)體的(de)家(jia)用(yong)電(dian)器。可(ke)以用(yong)于家(jia)庭中(zhong)的(de)炸(zha)，煮，蒸，炒，悶，烙，涮等工(gong)作。無(wu)需煤(mei)氣(qi)灶，自(zi)帶加熱(re)(re)盤，相對安全(quan)(quan)，非常適合烹飪(ren)小白。多(duo)功(gong)能(neng)鍋具有造(zao)型美觀、功(gong)能(neng)多(duo)樣、安全(quan)(quan)保護(hu)、環保健(jian)康等特點。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)是對傳統蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的突破(po)，既保留了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的用(yong)途(tu)，又提高(gao)了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)食的效率和(he)便捷性。蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)不僅僅可以蒸(zheng)(zheng)(zheng)食品，也可以用(yong)來快速加熱(re)飯菜和(he)各種其它食物，電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)還能用(yong)來燉湯，煲(bao)粥，可以一鍋(guo)(guo)(guo)多用(yong)。在使用(yong)電(dian)(dian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)(guo)時，Maigoo小編提醒要(yao)注意用(yong)電(dian)(dian)安全(quan)，使用(yong)過程中(zhong)不要(yao)離開人，要(yao)做(zuo)到人走斷電(dian)(dian)。

煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)一般是(shi)平(ping)底鍋(guo)(guo)(guo)，主要(yao)用于煎(jian)(jian)制(zhi)食(shi)物(wu)，具(ju)有讓食(shi)物(wu)受熱均勻、受熱面(mian)積比(bi)較(jiao)大、導(dao)熱比(bi)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)更快的(de)(de)特點，所以(yi)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)在烹(peng)飪(ren)過(guo)程中不太需要(yao)翻炒(chao)食(shi)物(wu)，蔬菜(cai)、海鮮(xian)、禽類用煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)可以(yi)在較(jiao)短時間(jian)內烹(peng)飪(ren)出(chu)清爽又(you)健康(kang)的(de)(de)菜(cai)肴。一般常見的(de)(de)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)材質有銅鍋(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)、不銹鋼鍋(guo)(guo)(guo)、粗陶鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)，可根據自身需求(qiu)選擇合適的(de)(de)煎(jian)(jian)鍋(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺瑯(lang)(lang)鍋(guo)就是在鑄鐵(tie)鍋(guo)具本體的(de)內、外表(biao)面(mian)附著一層琺瑯(lang)(lang)層，兼備鑄鐵(tie)鍋(guo)的(de)實用和(he)琺瑯(lang)(lang)的(de)美(mei)觀，而且琺瑯(lang)(lang)不(bu)僅可(ke)以防止生(sheng)銹(xiu)，也不(bu)會(hui)產(chan)生(sheng)任何毒害。琺瑯(lang)(lang)鍋(guo)具有導熱(re)快(kuai)受熱(re)均(jun)勻(yun)、一鍋(guo)多用顏值超高(gao)、密封(feng)性(xing)好(hao)保溫(wen)性(xing)好(hao)等(deng)特(te)點，是一種(zhong)優(you)質鍋(guo)具，能夠烹(peng)飪出獨(du)特(te)味道(dao)的(de)菜(cai)肴。