電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)是一(yi)種多功(gong)能(neng)鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)，是一(yi)種能(neng)夠(gou)進行蒸、煮、燉(dun)、煨、燜(men)等多種加工(gong)的(de)(de)現代化炊具(ju)。近年電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)仍不斷發(fa)展，更有(you)焗蛋糕的(de)(de)功(gong)能(neng)，有(you)的(de)(de)還(huan)可以炸薯條。電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)是無火煮食，它的(de)(de)發(fa)明(ming)發(fa)明(ming)縮(suo)減了很(hen)多家庭耗(hao)費在(zai)煮飯上的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)和人力。大多數(shu)電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)具(ju)有(you)保溫功(gong)能(neng)，節省了特地給米飯加熱的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電(dian)壓(ya)力鍋是(shi)傳(chuan)統高(gao)壓(ya)鍋和(he)電(dian)飯(fan)鍋的(de)升級換(huan)代產(chan)品，熱率大、安全(quan)性更高(gao)，沒有繁雜的(de)功(gong)能，操(cao)作(zuo)簡單(dan)，適合于(yu)精通(tong)烹調者使用。雖然(ran)電(dian)壓(ya)力鍋相比于(yu)高(gao)壓(ya)鍋更安全(quan)，但(dan)是(shi)Maigoo小編建議(yi)在使用時也要(yao)注(zhu)意一(yi)些問題，例如一(yi)定要(yao)挑(tiao)選(xuan)質量合格的(de)壓(ya)力鍋。

燉(dun)鍋(guo)(guo)但功(gong)耗比(bi)電(dian)飯煲等(deng)電(dian)鍋(guo)(guo)要小很多，可以(yi)采用文火的(de)(de)方式(shi)去燉(dun)菜(cai)(cai)、燉(dun)湯、熬粥，不難發現(xian)，專用燉(dun)鍋(guo)(guo)燉(dun)出來(lai)的(de)(de)菜(cai)(cai)肴道更(geng)加(jia)濃郁(yu)，速度(du)也會更(geng)快。如果家中有人喜(xi)歡吃燉(dun)菜(cai)(cai)，常備(bei)燉(dun)鍋(guo)(guo)是一個非(fei)常不錯的(de)(de)選擇。只要食材準備(bei)好了(le)，廚房小白用燉(dun)鍋(guo)(guo)也能燉(dun)出美味(wei)又健康的(de)(de)燉(dun)菜(cai)(cai)。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的多功能鍋(guo)，是一種熱效率高，壽(shou)命長，集多種烹飪功能于一體的家用電器(qi)。可以用于家庭中的炸，煮，蒸，炒(chao)，悶(men)，烙，涮等工作(zuo)。無需煤氣灶，自帶加熱盤，相對安全，非常(chang)適合烹飪小白。多功能鍋(guo)具有造型美觀、功能多樣、安全保(bao)護(hu)、環保(bao)健康等特點(dian)。

蒸鍋(guo)是對傳統蒸籠的(de)突(tu)破，既(ji)保(bao)留了蒸籠的(de)用(yong)途，又提高(gao)了蒸食(shi)的(de)效率和(he)便捷性。蒸鍋(guo)不僅(jin)僅(jin)可以(yi)蒸食(shi)品，也可以(yi)用(yong)來快速(su)加熱飯菜和(he)各種其它食(shi)物，電(dian)蒸鍋(guo)還能用(yong)來燉(dun)湯，煲粥(zhou)，可以(yi)一鍋(guo)多用(yong)。在(zai)使(shi)用(yong)電(dian)蒸鍋(guo)時，Maigoo小(xiao)編提醒要注意用(yong)電(dian)安全(quan)，使(shi)用(yong)過程中(zhong)不要離開人(ren)，要做到人(ren)走斷(duan)電(dian)。

煎鍋(guo)(guo)一(yi)般是平底鍋(guo)(guo)，主要(yao)用于煎制食(shi)物，具有讓食(shi)物受熱(re)均勻、受熱(re)面積比較大、導熱(re)比炒鍋(guo)(guo)更快的(de)特點，所以煎鍋(guo)(guo)在烹飪過程(cheng)中不(bu)太(tai)需要(yao)翻炒食(shi)物，蔬菜、海鮮、禽類用煎鍋(guo)(guo)可以在較短時間內烹飪出清(qing)爽(shuang)又健康的(de)菜肴。一(yi)般常見的(de)煎鍋(guo)(guo)材質有銅(tong)鍋(guo)(guo)、鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)、不(bu)銹鋼鍋(guo)(guo)、粗陶鍋(guo)(guo)等(deng)，可根據自身(shen)需求選擇合適的(de)煎鍋(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)瑯鍋(guo)就是在鑄鐵鍋(guo)具(ju)本體(ti)的(de)內(nei)、外表面附著一層琺(fa)瑯層，兼備鑄鐵鍋(guo)的(de)實(shi)用(yong)(yong)和琺(fa)瑯的(de)美觀(guan)，而(er)且琺(fa)瑯不僅(jin)可以(yi)防止生銹，也不會產(chan)生任何毒害。琺(fa)瑯鍋(guo)具(ju)有導(dao)熱快受熱均勻、一鍋(guo)多用(yong)(yong)顏值超高(gao)、密封性好保溫性好等特點，是一種(zhong)優質鍋(guo)具(ju)，能夠烹飪出獨(du)特味(wei)道的(de)菜肴(yao)。