電飯鍋(guo)是(shi)一(yi)種多(duo)功(gong)(gong)能(neng)(neng)鍋(guo)具(ju)，是(shi)一(yi)種能(neng)(neng)夠進行蒸(zheng)、煮(zhu)、燉(dun)、煨、燜(men)等多(duo)種加工的(de)現代化炊具(ju)。近年電飯鍋(guo)仍不斷發(fa)展(zhan)，更有(you)(you)焗蛋糕的(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)，有(you)(you)的(de)還可以炸薯(shu)條。電飯鍋(guo)是(shi)無火煮(zhu)食，它的(de)發(fa)明發(fa)明縮(suo)減了很(hen)多(duo)家庭耗費在煮(zhu)飯上(shang)的(de)時間(jian)和人力。大多(duo)數電飯鍋(guo)具(ju)有(you)(you)保溫功(gong)(gong)能(neng)(neng)，節(jie)省了特地給米飯加熱(re)的(de)時間(jian)。

炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。烹飪出一桌色香味俱全的菜肴，選對炒鍋十分重要。其中關鍵之處在于炒鍋的材質，常見的有鐵鍋和鋁鍋，一般而言鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，相對較好。【家用炒鍋什么材質好>>】

電壓(ya)(ya)力鍋(guo)是(shi)傳統高壓(ya)(ya)鍋(guo)和電飯鍋(guo)的升(sheng)級(ji)換代產品，熱率大、安全性更高，沒有繁雜的功能，操作(zuo)簡單，適(shi)合于精通烹調者(zhe)使(shi)用。雖然(ran)電壓(ya)(ya)力鍋(guo)相比于高壓(ya)(ya)鍋(guo)更安全，但(dan)是(shi)Maigoo小(xiao)編(bian)建議(yi)在(zai)使(shi)用時(shi)也要(yao)(yao)注意一(yi)些(xie)問題，例如(ru)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)挑選質量合格的壓(ya)(ya)力鍋(guo)。

燉(dun)鍋但功耗(hao)比(bi)電飯(fan)煲等電鍋要小(xiao)很(hen)多，可以采用文火的方式去燉(dun)菜、燉(dun)湯、熬粥(zhou)，不(bu)難發(fa)現(xian)，專用燉(dun)鍋燉(dun)出來的菜肴道更加(jia)濃(nong)郁，速度也(ye)(ye)會更快。如果家中有人喜(xi)歡吃(chi)燉(dun)菜，常(chang)備(bei)燉(dun)鍋是一個非常(chang)不(bu)錯的選擇(ze)。只要食材(cai)準備(bei)好了，廚房小(xiao)白(bai)用燉(dun)鍋也(ye)(ye)能燉(dun)出美味又(you)健康(kang)的燉(dun)菜。

砂鍋是常用的烹調用具，多用陶土和砂燒制而成，主要可通過燉、燜、煨等烹調方法制作菜肴，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫。砂鍋可以讓食物變得更軟更爛，以至于讓食物更容易被人體吸收和消化。近年來，砂鍋作為一種地方性特色食物，因其健康美味，現已經流行于各個城市。【陶瓷鍋和砂鍋哪個好>>】

所謂的多功能(neng)鍋(guo)，是一種(zhong)熱效率高，壽(shou)命長，集多種(zhong)烹飪功能(neng)于(yu)一體(ti)的家用電器。可以用于(yu)家庭中的炸，煮，蒸，炒(chao)，悶，烙，涮等(deng)工作。無需煤氣灶，自帶加(jia)熱盤，相對安全(quan)，非(fei)常適合烹飪小白。多功能(neng)鍋(guo)具有造型美(mei)觀、功能(neng)多樣、安全(quan)保(bao)護、環保(bao)健(jian)康等(deng)特點。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋是對傳統蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的(de)突破，既(ji)保(bao)留了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠的(de)用(yong)途，又提(ti)高了(le)蒸(zheng)(zheng)(zheng)食的(de)效率(lv)和便捷(jie)性。蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋不僅僅可(ke)以蒸(zheng)(zheng)(zheng)食品，也可(ke)以用(yong)來快速加熱飯(fan)菜和各種(zhong)其它食物，電蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋還能用(yong)來燉湯，煲粥，可(ke)以一鍋多(duo)用(yong)。在使用(yong)電蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋時，Maigoo小編(bian)提(ti)醒(xing)要注意用(yong)電安全(quan)，使用(yong)過程中(zhong)不要離開人，要做到人走(zou)斷電。

煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)一般(ban)是平(ping)底鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，主(zhu)要(yao)用于煎制食物，具有(you)讓食物受熱(re)(re)均勻、受熱(re)(re)面積比(bi)較大、導(dao)熱(re)(re)比(bi)炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)更快(kuai)的(de)(de)特點，所以(yi)煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)在烹(peng)飪過程(cheng)中不太需要(yao)翻炒食物，蔬(shu)菜、海(hai)鮮、禽類用煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以(yi)在較短時間內烹(peng)飪出(chu)清(qing)爽又健康的(de)(de)菜肴。一般(ban)常(chang)見的(de)(de)煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)材質有(you)銅(tong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、不銹鋼鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、粗陶鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)等，可(ke)根據自(zi)身需求選擇合適的(de)(de)煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

湯鍋是煲湯用的鍋具，可用來煲湯、燉菜、煮粥等，通常用于需要慢煮的菜肴。湯鍋具有導熱快，適合快速烹飪的食物。湯鍋主要有不銹鋼和鑄鐵材質，不銹鋼材質堅固而且耐用；鑄鐵湯鍋熱均勻，比熱大，保溫持久，適合上桌。其中砂鍋、琺瑯鍋也屬于湯鍋的種類。【家常煲湯用什么鍋好>>】

琺(fa)(fa)瑯鍋就是(shi)在鑄鐵(tie)(tie)鍋具本(ben)體的(de)(de)內(nei)、外表面附著一層琺(fa)(fa)瑯層，兼備(bei)鑄鐵(tie)(tie)鍋的(de)(de)實(shi)用和琺(fa)(fa)瑯的(de)(de)美(mei)觀，而(er)且琺(fa)(fa)瑯不僅可(ke)以(yi)防止生(sheng)銹(xiu)，也不會產生(sheng)任(ren)何毒害(hai)。琺(fa)(fa)瑯鍋具有導熱快受熱均(jun)勻、一鍋多用顏值超高、密(mi)封性(xing)(xing)好保溫(wen)性(xing)(xing)好等特點，是(shi)一種優質(zhi)鍋具，能夠烹飪出獨特味道的(de)(de)菜肴。