1、材(cai)(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見(jian)的有鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合爆(bao)炒(chao)，不適(shi)(shi)合煮湯(tang)和(he)煮酸性(xing)食材(cai)(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合炒(chao)一些清淡的食材(cai)(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)(guo)和(he)無(wu)油煙，可(ke)選采用(yong)安全涂層(ceng)的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇(ze)(ze)：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般一兩人使用(yong)可選擇(ze)(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的(de)話應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)(liang)選擇：電炒鍋的(de)容(rong)(rong)量(liang)(liang)也是1L到(dao)6L的(de)都有，選擇時應當(dang)根據人(ren)數(shu)、功(gong)率(lv)(lv)來定(ding)。一(yi)般1-3人(ren)2L以下的(de)就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)率(lv)(lv)越(yue)小，適(shi)用的(de)鍋容(rong)(rong)量(liang)(liang)就越(yue)小，否(fou)則烹(peng)飪(ren)時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選擇：電(dian)炒鍋的功(gong)能(neng)也(ye)是(shi)挑(tiao)選時要考慮的一(yi)個因素。電(dian)炒鍋的特(te)色功(gong)能(neng)包括防干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)水(shui)洗、定溫、預約等，可根據自己的需求選擇一(yi)款(kuan)具有相應(ying)功(gong)能(neng)的電(dian)炒鍋。

5、價(jia)格(ge)(ge)區(qu)間：市場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能、材(cai)質等定位的(de)，價(jia)格(ge)(ge)參(can)差不齊。一般普通(tong)的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本(ben)滿足一般家庭(ting)需求。