一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主(zhu)要(yao)分(fen)為4大產(chan)(chan)區(qu)，分(fen)別(bie)是(shi)西雙(shuang)版納產(chan)(chan)區(qu)、普洱產(chan)(chan)區(qu)、臨(lin)滄產(chan)(chan)區(qu)、保山產(chan)(chan)區(qu)。

1、西雙版納茶區

西雙版(ban)納由1市2縣組成，分為景洪市、勐(meng)海縣、勐(meng)臘(la)縣，茶(cha)區主(zhu)要集中在兩大版(ban)塊，勐(meng)海縣和勐(meng)臘(la)縣。

（1）勐海茶(cha)區，以(yi)剛猛口感聞名，氣(qi)溫較(jiao)高，雨(yu)量充足，茶(cha)葉普遍(bian)具有香(xiang)氣(qi)濃(nong)郁，滋味(wei)足，茶(cha)質(zhi)厚、苦(ku)澀度相對(dui)較(jiao)高，風格霸(ba)道、猛烈(lie)(lie)的(de)品質(zhi)特(te)點。其(qi)中(zhong)最為有名的(de)代表是布朗山(shan)(shan)的(de)老(lao)班章(zhang)(zhang)。班章(zhang)(zhang)雖然(ran)苦(ku)，單(dan)蜜香(xiang)濃(nong)郁而深(shen)沉，茶(cha)湯(tang)之(zhi)中(zhong)藏有暗(an)香(xiang)，并(bing)且(qie)回甘生津(jin)快，霸(ba)道而猛烈(lie)(lie)的(de)感覺。正如攬(lan)千山(shan)(shan)男士茶(cha)，專為中(zhong)國男兒打造，霸(ba)道而猛烈(lie)(lie)。

（2）勐臘茶(cha)(cha)區(qu)(qu)，以(yi)甜柔口感(gan)聞名，主要以(yi)易(yi)武茶(cha)(cha)區(qu)(qu)為核(he)心。易(yi)武茶(cha)(cha)葉普遍具(ju)有滋味醇(chun)厚，香氣細膩(ni)，苦澀味低(di)、湯柔水(shui)甜的品(pin)質(zhi)特(te)點(dian)。

2、普洱茶區

普(pu)洱(er)市(shi)市(shi)轄1區(qu)(qu)9縣，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)的現代(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園建設是在幾(ji)大茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)里(li)是最好(hao)的，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園種(zhong)植(zhi)集中(zhong)，產量(liang)大。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)整體滋味偏清淡，顯澀味，口(kou)感柔和(he)，部分(fen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)香氣別(bie)具(ju)特色(se)。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)(qu)名山(shan)頭(tou)數量(liang)雖(sui)然(ran)不(bu)多，但也有部分(fen)山(shan)頭(tou)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)質相當不(bu)錯，其(qi)中(zhong)景邁山(shan)古茶(cha)(cha)(cha)(cha)園最為出名。高揚的蘭香、蜜(mi)香、澀重苦輕(qing)，入(ru)口(kou)即甜，生津好(hao)，山(shan)野氣息突(tu)出。攬千山(shan)男士茶(cha)(cha)(cha)(cha)，喝出真男人。

3、臨滄茶區

臨(lin)(lin)滄市轄1區(qu)7縣(xian)，水資源豐(feng)富(fu)，是世(shi)界茶(cha)(cha)樹和茶(cha)(cha)文化(hua)起源中心，是中國(guo)最(zui)大的(de)(de)(de)(de)紅茶(cha)(cha)生產(chan)(chan)基地和普洱茶(cha)(cha)原料基地，是云南產(chan)(chan)茶(cha)(cha)最(zui)多的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)區(qu)，號稱(cheng)“天下茶(cha)(cha)倉(cang)”、“滇(dian)紅之(zhi)鄉”。臨(lin)(lin)滄茶(cha)(cha)葉特點(dian)是香(xiang)氣(qi)較好、滋味偏淡，境內(nei)各地茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)、口感差異性較大，最(zui)具代(dai)表(biao)性的(de)(de)(de)(de)寨子有(you)(you)冰島、昔歸(gui)等。冰島甘烈(lie)是本(ben)性，高揚(yang)的(de)(de)(de)(de)花(hua)香(xiang)、蜜香(xiang)、甜(tian)香(xiang)，入口回甘生津，有(you)(you)些(xie)涼感，茶(cha)(cha)湯入口有(you)(you)絲(si)絲(si)冰糖的(de)(de)(de)(de)甜(tian)。這(zhe)種甘烈(lie)便是臨(lin)(lin)滄產(chan)(chan)區(qu)的(de)(de)(de)(de)基本(ben)特性。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚(hou)重飽滿，外形條(tiao)索欠勻整，粗(cu)大；色澤呈褐色，帶灰白稍花；欠勻整，梗莖多；湯(tang)色淡黃(huang)；香氣平(ping)和(he)；滋(zi)味平(ping)和(he)；苦底重，澀底輕(qing)。回(hui)甘滯后(hou)，口中收斂性強(qiang)，欠喉韻(yun)。

保山目前不太知名，地形地貌復雜(za)，氣候類型多樣，區內茶樹種壓資(zi)源豐富，至今留存有人工(gong)馴(xun)化栽培的古茶樹群(qun)落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的歷史可以追溯到唐朝(chao)時(shi)期。唐朝(chao)時(shi)期，普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)被(bei)稱為(wei)“大茶(cha)(cha)”，在唐代文獻中被(bei)稱為(wei)“細茶(cha)(cha)”或(huo)“細人(ren)茶(cha)(cha)”。唐朝(chao)時(shi)期的《茶(cha)(cha)師要錄》中，就有一(yi)(yi)段關于(yu)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的描述：“細人(ren)茶(cha)(cha)，得其法好者，一(yi)(yi)升只須用細銅壺沸(fei)水(shui)速泡，勿鮮葉，潔玉杯，可砂瓷也可澄音，須墊保(bao)溫茶(cha)(cha)罐，一(yi)(yi)口小飲，三(san)次(ci)即燙。雖葉熟(shu)則香味自(zi)然。”

唐代以后(hou)，普(pu)洱茶(cha)逐漸流(liu)行起來，成(cheng)為(wei)了云(yun)南茶(cha)葉的代表之(zhi)一。在明清時期，普(pu)洱茶(cha)的生產規模迅(xun)速擴(kuo)大(da)，這使得普(pu)洱茶(cha)成(cheng)為(wei)了中國南部和(he)西南部地區(qu)的重要商(shang)品(pin)之(zhi)一。據傳，明代時期，普(pu)洱茶(cha)還一度成(cheng)為(wei)了朝廷、貴(gui)族和(he)士子們的珍(zhen)品(pin)。

普洱茶(cha)的生產(chan)過(guo)程(cheng)非常復雜(za)，包括摘葉(xie)、殺青(qing)、揉(rou)捻、發(fa)酵(jiao)、烘(hong)干等過(guo)程(cheng)。其中，最關鍵的環節是(shi)發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)。普洱茶(cha)要(yao)經(jing)過(guo)長時間的自然發(fa)酵(jiao)才(cai)能產(chan)生其獨特的香(xiang)味和滋(zi)味。這也是(shi)普洱茶(cha)與其他茶(cha)葉(xie)不同之處。

普(pu)洱茶(cha)的(de)品質和口(kou)(kou)感受到了很多人的(de)推(tui)崇，其(qi)茶(cha)湯呈(cheng)深紅(hong)、深褐或深黃色，具有醇厚(hou)濃(nong)郁的(de)口(kou)(kou)感和獨特的(de)香氣(qi)，同時還具有很高的(de)藥用價值。經常(chang)飲用普(pu)洱茶(cha)還可以促進(jin)消化、降(jiang)血(xue)壓、減肥等功效(xiao)。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一，具有(you)悠久的歷史(shi)和濃厚的文(wen)化底蘊。其獨特的口感(gan)和藥用價值也讓它成為了一款(kuan)備受推崇和喜(xi)愛的茶葉品種(zhong)。