一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)(tang)，是(shi)一種由甘蔗提取的(de)天(tian)然糖(tang)(tang)類，具有高甜度(du)和(he)(he)能量，它主(zhu)要包括(kuo)白(bai)砂糖(tang)(tang)、黃(huang)砂糖(tang)(tang)、赤(chi)砂糖(tang)(tang)、綿白(bai)糖(tang)(tang)等(deng)種類，不同種類的(de)蔗糖(tang)(tang)在純度(du)和(he)(he)甜度(du)上略有差異，但總體來說(shuo)，它們都具有相似的(de)營養價值和(he)(he)功效。

三氯蔗糖并不是蔗糖，而(er)是一(yi)種人(ren)工合(he)成的甜(tian)味劑，不過它(ta)是用蔗糖為原料制造的，它(ta)用氯原子選(xuan)擇性取代三個羥基而(er)制得，其甜(tian)度可達到蔗糖的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)是以(yi)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)為原(yuan)料制(zhi)成的功能性甜味劑，和蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)相比，主要區別在(zai)以(yi)下幾個方面(mian)：

1、化學成分不同

三氯蔗糖的(de)化學分(fen)(fen)子式為C12H19C13O8，相對(dui)分(fen)(fen)子質(zhi)量為397.64。蔗糖的(de)化學分(fen)(fen)子式為C12H22O11，相對(dui)分(fen)(fen)子質(zhi)量為342.3。

2、甜度不同

三(san)氯(lv)蔗糖(tang)的甜度(du)(du)一般是蔗糖(tang)的600倍(bei)，在不同條件(jian)下可達400~800倍(bei)，而且其甜味純正，甜感呈現(xian)速度(du)(du)、最大甜味的感受強(qiang)度(du)(du)、甜味持(chi)續(xu)時(shi)間、后(hou)味等甜味特(te)性十(shi)分類似蔗糖(tang)，沒有任(ren)何后(hou)苦味。

3、制作原材料不同

三(san)氯(lv)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)(zhe)糖(tang)為原料經氯(lv)化作用制成(cheng)的(de)。蔗(zhe)(zhe)糖(tang)一般(ban)是以食用甘蔗(zhe)(zhe)或甜菜為原料制成(cheng)的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)味劑(ji)的(de)熱量(liang)明顯低(di)很多(duo)，而(er)且(qie)由于(yu)甜(tian)度更(geng)高，應(ying)用量(liang)會比蔗糖更(geng)少，因(yin)此三(san)氯蔗糖可以在(zai)保持甜(tian)度的(de)基(ji)礎(chu)上，提供更(geng)低(di)的(de)糖分攝入(ru)，對于(yu)健康有一(yi)定的(de)好處(chu)；而(er)且(qie)和蔗糖相比，三(san)氯蔗糖不會被口腔細菌發(fa)酵，這意味著它們不會導(dao)致蛀(zhu)牙。

因此，一般(ban)認為(wei)三氯(lv)蔗糖比蔗糖更健(jian)康，不過(guo)(guo)三氯(lv)蔗糖也(ye)不能攝入過(guo)(guo)多，不然也(ye)會對人體有一定的危害。