1、怎么挑大(da)閘蟹：看蟹殼(ke)，凡殼(ke)背呈黑綠色，帶有亮(liang)光，都為肉厚壯實；而殼(ke)背呈黃(huang)色的，大(da)多(duo)較瘦(shou)弱(ruo)。看肚臍，肚臍凸出來(lai)的，都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。看螯足(zu)，一般(ban)螯足(zu)上絨(rong)毛叢(cong)生的，都(dou)是(shi)螯足(zu)老(lao)健；而螯足(zu)無(wu)絨(rong)毛的，則體軟無(wu)力(li)。看(kan)活(huo)力(li)，將螃蟹翻轉(zhuan)(zhuan)身(shen)來，能(neng)(neng)迅速用螫足彈轉(zhuan)(zhuan)翻回(hui)的(de)，活(huo)力(li)強，可保存；不能(neng)(neng)翻回(hui)的(de)，活(huo)力(li)差(cha)，存放的(de)時間不能(neng)(neng)長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)(xuan)等(deng)級，最好選(xuan)(xuan)擇特級或(huo)一級大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單(dan)只不(bu)(bu)低于3兩(liang)(liang)，雌(ci)蟹(xie)不(bu)(bu)低于2.5兩(liang)(liang)；選品(pin)牌(pai)，應當選擇(ze)比較出名的大閘蟹(xie)品(pin)牌(pai)，諸如陽澄湖(hu)牌(pai)、固城(cheng)湖(hu)、泓膏(gao)，品(pin)質有保障，且送禮更有面子。