1、種類選(xuan)擇(ze):主要分為(wei)嵌入式(shi)和臺式(shi)兩類,臺式(shi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)以15-40L容量(liang)為(wei)主,嵌入式(shi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)普遍在50L以上(shang)(shang),對于習慣(guan)西式(shi)烹飪常(chang)用烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)的家庭來說,推(tui)薦嵌入式(shi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang);只是(shi)練(lian)手(shou)選(xuan)擇(ze)一款臺上(shang)(shang)式(shi)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)即可。
2、控溫能力(li):烤制食物對溫度(du)要求(qiu)十分高,在(zai)(zai)購買烤箱(xiang)時最好(hao)配(pei)溫度(du)顯示,把溫度(du)平(ping)衡在(zai)(zai)±1—2℃的烤箱(xiang)更能保障烘培。一(yi)般家庭建議微電腦烤箱(xiang),自(zi)主(zhu)控溫效果更好(hao)。
3、內膽材質:建議選鍍(du)(du)鋁內膽,相比鍍(du)(du)鋅內膽要(yao)更加(jia)安(an)全,鍍(du)(du)鋅內膽不抗氧化(hua)會褪色(se),當(dang)加(jia)熱溫度超(chao)過(guo)230℃時(shi)會分解(jie)有毒物質,而鍍(du)(du)鋁內膽相比性能更加(jia)穩定安(an)全。
4、加熱(re)(re)管數量:對于30L左(zuo)右的(de)烤箱(xiang)而言,其加熱(re)(re)管在(zai)4根(gen)左(zuo)右更(geng)好,而更(geng)大的(de)烤箱(xiang)則保持(chi)在(zai)6根(gen)以(yi)上為佳。烤箱(xiang)加熱(re)(re)管多,加熱(re)(re)速度快(kuai),食物(wu)受(shou)熱(re)(re)也更(geng)均勻,更(geng)能保障烤制食物(wu)熟食程度和口感(gan)。