1、種類選擇：主(zhu)要分為嵌(qian)(qian)入(ru)式(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)以(yi)15-40L容量(liang)為主(zhu)，嵌(qian)(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)普遍在50L以(yi)上(shang)，對于(yu)習(xi)慣西式(shi)(shi)烹飪(ren)常用烤(kao)箱(xiang)的(de)家庭來說，推薦(jian)嵌(qian)(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)；只(zhi)是練手(shou)選擇一款臺上(shang)式(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫(wen)能力：烤(kao)制食物對(dui)溫(wen)度(du)要求十分(fen)高，在(zai)購買烤(kao)箱(xiang)時(shi)最好(hao)配溫(wen)度(du)顯示，把溫(wen)度(du)平(ping)衡在(zai)±1—2℃的(de)烤(kao)箱(xiang)更能保(bao)障(zhang)烘培。一般家庭建議微電腦烤(kao)箱(xiang)，自主控(kong)溫(wen)效(xiao)果更好(hao)。

3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)材質：建(jian)議選鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)，相比鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)要更加(jia)安(an)全(quan)，鍍鋅內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)熱溫(wen)度(du)超過230℃時會(hui)分解有毒物(wu)質，而鍍鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)相比性能更加(jia)穩(wen)定安(an)全(quan)。

4、加熱(re)(re)管數量：對(dui)于30L左右(you)的(de)烤(kao)(kao)箱而(er)(er)言，其加熱(re)(re)管在4根(gen)左右(you)更(geng)(geng)好，而(er)(er)更(geng)(geng)大的(de)烤(kao)(kao)箱則保持在6根(gen)以上為(wei)佳。烤(kao)(kao)箱加熱(re)(re)管多，加熱(re)(re)速度(du)快，食物受熱(re)(re)也更(geng)(geng)均勻，更(geng)(geng)能(neng)保障烤(kao)(kao)制食物熟食程度(du)和口感。