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1、種類選擇(ze)：主要分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤箱以(yi)15-40L容量為主，嵌入式烤箱普遍在50L以(yi)上，對于習慣(guan)西式烹飪(ren)常用烤箱的家庭來說，推(tui)薦嵌入式烤箱；只是(shi)練手(shou)選擇(ze)一(yi)款(kuan)臺上式烤箱即可(ke)。

2、控(kong)溫(wen)(wen)能力：烤制食(shi)物(wu)對溫(wen)(wen)度要求十分高，在購(gou)買烤箱(xiang)(xiang)時最好配溫(wen)(wen)度顯示(shi)，把溫(wen)(wen)度平衡在±1—2℃的(de)烤箱(xiang)(xiang)更能保障(zhang)烘培。一般家庭建議微電腦烤箱(xiang)(xiang)，自主控(kong)溫(wen)(wen)效果(guo)更好。

3、內(nei)膽(dan)(dan)材質：建議選鍍鋁內(nei)膽(dan)(dan)，相比(bi)(bi)鍍鋅內(nei)膽(dan)(dan)要更加安(an)全，鍍鋅內(nei)膽(dan)(dan)不(bu)抗氧化會褪色，當(dang)加熱溫度超過230℃時會分解有(you)毒物(wu)質，而鍍鋁內(nei)膽(dan)(dan)相比(bi)(bi)性能更加穩定安(an)全。

4、加熱(re)(re)管(guan)數量：對于30L左右(you)的烤箱(xiang)而言，其(qi)加熱(re)(re)管(guan)在4根左右(you)更(geng)好，而更(geng)大的烤箱(xiang)則(ze)保持在6根以上為佳(jia)。烤箱(xiang)加熱(re)(re)管(guan)多，加熱(re)(re)速度快(kuai)，食物(wu)受熱(re)(re)也更(geng)均勻，更(geng)能保障(zhang)烤制食物(wu)熟(shu)食程度和口感。