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1、種類選擇：主(zhu)要(yao)分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤(kao)箱(xiang)(xiang)以(yi)15-40L容量(liang)為主(zhu)，嵌入式烤(kao)箱(xiang)(xiang)普遍在50L以(yi)上(shang)，對于習(xi)慣西式烹飪(ren)常用(yong)烤(kao)箱(xiang)(xiang)的家(jia)庭來說(shuo)，推薦(jian)嵌入式烤(kao)箱(xiang)(xiang)；只(zhi)是練手選擇一款臺上(shang)式烤(kao)箱(xiang)(xiang)即(ji)可(ke)。

2、控溫(wen)(wen)能(neng)力：烤制食物對溫(wen)(wen)度(du)要求十分高，在購買烤箱時最好配溫(wen)(wen)度(du)顯示，把溫(wen)(wen)度(du)平(ping)衡在±1—2℃的烤箱更能(neng)保障烘培。一般家庭建議微電腦烤箱，自(zi)主控溫(wen)(wen)效(xiao)果更好。

3、內(nei)膽材質：建議選(xuan)鍍(du)(du)鋁內(nei)膽，相(xiang)(xiang)比(bi)鍍(du)(du)鋅內(nei)膽要更(geng)加(jia)安全(quan)，鍍(du)(du)鋅內(nei)膽不抗氧化會褪色，當加(jia)熱(re)溫度(du)超過230℃時會分(fen)解有毒物質，而鍍(du)(du)鋁內(nei)膽相(xiang)(xiang)比(bi)性能更(geng)加(jia)穩定安全(quan)。

4、加(jia)熱(re)管數量：對于(yu)30L左(zuo)右(you)的烤箱而言，其加(jia)熱(re)管在4根左(zuo)右(you)更好(hao)，而更大(da)的烤箱則保持在6根以上為(wei)佳。烤箱加(jia)熱(re)管多，加(jia)熱(re)速(su)度(du)快，食(shi)(shi)物受熱(re)也更均勻，更能(neng)保障烤制食(shi)(shi)物熟(shu)食(shi)(shi)程度(du)和(he)口(kou)感(gan)。