1、種類選(xuan)(xuan)擇:主要分為嵌入(ru)式和臺(tai)式兩類,臺(tai)式烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)以15-40L容量為主,嵌入(ru)式烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)普遍在50L以上(shang),對于(yu)習慣西(xi)式烹飪常(chang)用烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的家庭來(lai)說(shuo),推薦嵌入(ru)式烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang);只是練手選(xuan)(xuan)擇一款(kuan)臺(tai)上(shang)式烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)即可。
2、控溫能(neng)力:烤制食物對溫度(du)要求十分高(gao),在購(gou)買(mai)烤箱時最好配溫度(du)顯示,把溫度(du)平衡在±1—2℃的烤箱更能(neng)保(bao)障烘(hong)培。一(yi)般家庭(ting)建議(yi)微電腦烤箱,自主(zhu)控溫效果更好。
3、內膽(dan)材質:建議選鍍(du)(du)鋁(lv)內膽(dan),相比鍍(du)(du)鋅內膽(dan)要更加(jia)安全(quan),鍍(du)(du)鋅內膽(dan)不抗氧(yang)化(hua)會褪色,當加(jia)熱溫度超(chao)過230℃時會分解有毒物質,而鍍(du)(du)鋁(lv)內膽(dan)相比性能更加(jia)穩定安全(quan)。
4、加(jia)(jia)熱(re)(re)管數(shu)量(liang):對(dui)于(yu)30L左右(you)的烤(kao)箱而言,其(qi)加(jia)(jia)熱(re)(re)管在4根左右(you)更好,而更大的烤(kao)箱則保持在6根以上為佳。烤(kao)箱加(jia)(jia)熱(re)(re)管多(duo),加(jia)(jia)熱(re)(re)速度快,食(shi)物(wu)受熱(re)(re)也(ye)更均勻,更能保障烤(kao)制食(shi)物(wu)熟食(shi)程度和口(kou)感。