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1、怎么挑大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼(ke)，凡殼(ke)背(bei)呈黑(hei)綠色(se)，帶有(you)亮(liang)光，都為肉厚壯實；而殼(ke)背(bei)呈黃(huang)色(se)的，大(da)多較瘦弱。看肚臍，肚臍凸出來的，都膏肥(fei)脂滿(man)；凹進去的，大多膘體不(bu)足(zu)。看(kan)螯(ao)足(zu)，一(yi)般螯(ao)足(zu)上絨(rong)毛(mao)叢生的(de)，都是螯(ao)足(zu)老健(jian)；而(er)螯(ao)足(zu)無絨(rong)毛(mao)的(de)，則體軟無力(li)。看(kan)活(huo)(huo)力(li)，將螃(pang)蟹翻轉身來(lai)，能迅速用螫足彈(dan)轉翻回的(de)(de)，活(huo)(huo)力(li)強，可保存(cun)；不(bu)(bu)能翻回的(de)(de)，活(huo)(huo)力(li)差，存(cun)放(fang)的(de)(de)時間(jian)不(bu)(bu)能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等級(ji)，最(zui)好選(xuan)擇(ze)特級(ji)或一級(ji)大(da)閘(zha)蟹，雄蟹單只(zhi)不低于(yu)3兩，雌蟹不低于(yu)2.5兩；選品牌(pai)，應當選擇比較出名的大閘蟹品牌(pai)，諸如陽澄湖(hu)牌(pai)、固(gu)城湖(hu)、泓(hong)膏，品質有保障，且送(song)禮(li)更有面子。