淄博·山東

淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)，現今(jin)中國最火(huo)的(de)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)城(cheng)市，沒有之一(yi)(yi)。“淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)”已(yi)經成為(wei)淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)的(de)新名(ming)片，淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)成為(wei)一(yi)(yi)座更具煙(yan)火(huo)氣息的(de)夜經濟(ji)之城(cheng)，一(yi)(yi)座獨(du)具魅力的(de)魯菜(cai)名(ming)城(cheng)。淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)是淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)飲食文化(hua)的(de)重要(yao)組成部分。淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)保(bao)留有獨(du)立小爐純炭有煙(yan)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)。淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)節于每年五一(yi)(yi)前(qian)后舉辦(ban)。淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)走出了(le)差異化(hua)的(de)路(lu)線。與東北燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)不(bu)同，淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)有著(zhu)獨(du)特(te)之處：“小串+小餅+小蔥”的(de)靈魂吃法。燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)還是那個(ge)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)，但(dan)是當燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)和具備獨(du)特(te)山東味道的(de)小蔥、小餅結合在一(yi)(yi)起時，淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)的(de)特(te)色(se)就已(yi)經足夠鮮明了(le)。加上在外部形象上“一(yi)(yi)桌一(yi)(yi)爐一(yi)(yi)卷餅”的(de)獨(du)特(te)儀式感，讓淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)給人一(yi)(yi)種強烈的(de)視覺沖擊。帶皮五花肉是淄(zi)(zi)(zi)(zi)博(bo)人燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)必點(dian)之一(yi)(yi)。

錦州·遼寧

錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)，中國著(zhu)名(ming)燒(shao)(shao)烤(kao)城市。錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)燒(shao)(shao)烤(kao)手法獨(du)特(te)，融合(he)了各地(di)海鮮(xian)燒(shao)(shao)烤(kao)、肉類燒(shao)(shao)烤(kao)、蔬(shu)菜燒(shao)(shao)烤(kao)的特(te)色，凝練提(ti)精，形(xing)成(cheng)的具(ju)有地(di)方(fang)特(te)色的風味美食(shi)。錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)燒(shao)(shao)烤(kao)有生烤(kao)和熟烤(kao)之別，小調料多達十幾種，不少烤(kao)食(shi)還進行中草藥(yao)配(pei)制。因為講究“蘸(zhan)、刷(shua)、撒、烤(kao)、翻、壓(ya)”，所以(yi)質感(gan)性強、口感(gan)純(chun)正(zheng)(zheng)、色澤入(ru)目、外形(xing)美觀，錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)燒(shao)(shao)烤(kao)亦(yi)讓人食(shi)而(er)(er)不膩(ni)、食(shi)而(er)(er)不厭。吃“錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)燒(shao)(shao)烤(kao)”一般都是(shi)在正(zheng)(zheng)餐(can)之后(hou)，比較(jiao)隨意、隨便(bian)，無(wu)論是(shi)老朋友還是(shi)新朋友，都可(ke)無(wu)拘無(wu)束，暢所欲言。“錦(jin)(jin)(jin)州(zhou)(zhou)燒(shao)(shao)烤(kao)”已成(cheng)為傳遞友誼的最佳媒介之一。

徐州·江蘇

徐(xu)(xu)州(zhou)，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國燒烤的(de)(de)(de)發源地。徐(xu)(xu)州(zhou)境內出土的(de)(de)(de)一(yi)塊(kuai)漢畫像(xiang)石上就有(you)燒烤的(de)(de)(de)畫像(xiang)。徐(xu)(xu)州(zhou)燒烤已有(you)1900多年(nian)歷史。如今，徐(xu)(xu)州(zhou)燒烤是(shi)(shi)(shi)徐(xu)(xu)州(zhou)飲食文化的(de)(de)(de)體現(xian)，燒烤最重要的(de)(de)(de)食材就是(shi)(shi)(shi)羊(yang)(yang)。在徐(xu)(xu)州(zhou)，羊(yang)(yang)身(shen)沒有(you)什么是(shi)(shi)(shi)不能烤的(de)(de)(de)，羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)眼、羊(yang)(yang)排(pai)、肉筋(jin)、板筋(jin)、羊(yang)(yang)蹄筋(jin)、羊(yang)(yang)尾巴……最有(you)特色的(de)(de)(de)烤品當屬油腰和羊(yang)(yang)球。很(hen)多燒烤店門(men)口都掛著(zhu)一(yi)只當天現(xian)宰的(de)(de)(de)整羊(yang)(yang)，按斤(jin)售賣。燒烤師傅們當場表演快刀削肉，然后將現(xian)削的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉切塊(kuai)穿串，現(xian)點現(xian)烤。“大呼的(de)(de)(de)辣(la)椒大呼的(de)(de)(de)油”是(shi)(shi)(shi)徐(xu)(xu)州(zhou)燒烤的(de)(de)(de)“秘訣”，也更(geng)顯(xian)徐(xu)(xu)州(zhou)人的(de)(de)(de)豪(hao)爽。

喀什·新疆

新疆(jiang)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)聞(wen)名(ming)(ming)全國，喀(ka)什(shen)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)聞(wen)名(ming)(ming)新疆(jiang)。喀(ka)什(shen)，是(shi)全國公認的(de)(de)“燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)之城”。在喀(ka)什(shen)，人們(men)一(yi)年四季都(dou)很(hen)愛吃(chi)(chi)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)。在喀(ka)什(shen)吃(chi)(chi)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)必(bi)吃(chi)(chi)的(de)(de)美食，是(shi)“新疆(jiang)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)(kao)三(san)巨頭”，即烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)肉串、烤(kao)(kao)(kao)全羊(yang)和烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)腿。值得(de)一(yi)提(ti)的(de)(de)是(shi)，喀(ka)什(shen)的(de)(de)“紅柳烤(kao)(kao)(kao)肉”，別出心裁，另辟(pi)蹊徑，很(hen)有特色。除了食鹽之外，幾乎(hu)不放其他任何調料(liao)，可謂(wei)是(shi)“素顏”上陣。紅柳烤(kao)(kao)(kao)肉要(yao)的(de)(de)就是(shi)羊(yang)肉的(de)(de)自(zi)然清香味，吃(chi)(chi)的(de)(de)就是(shi)羊(yang)肉最原(yuan)始的(de)(de)味道，按照喀(ka)什(shen)人的(de)(de)話說，這就是(shi)“清烤(kao)(kao)(kao)”。

哈爾濱·黑龍江

哈爾濱，別稱冰城，卻(que)對燒烤(kao)有著(zhu)(zhu)火熱的(de)態(tai)度(du)。燒烤(kao)，也成了哈爾濱最具代(dai)表(biao)性的(de)飲(yin)食文(wen)化之一。它不(bu)僅(jin)代(dai)表(biao)了哈爾濱人(ren)的(de)飲(yin)食習慣，更是(shi)一種(zhong)生活(huo)態(tai)度(du)和精(jing)神文(wen)化的(de)表(biao)達。無論是(shi)哈爾濱本(ben)地人(ren)還是(shi)來自各地的(de)游(you)客(ke)，都能(neng)在哈爾濱燒烤(kao)中(zhong)品嘗到(dao)北方美食的(de)獨特魅力。哈爾濱燒烤(kao)以炭(tan)(tan)火為燃料，將各種(zhong)肉類、海鮮(xian)和蔬菜(cai)串在一起，經過炭(tan)(tan)火的(de)烘(hong)烤(kao)，吸滿了炭(tan)(tan)火的(de)香氣，再搭(da)配上(shang)各種(zhong)調料，讓(rang)人(ren)欲罷不(bu)能(neng)。夜晚(wan)的(de)哈爾濱街頭巷尾，總有那么(me)一些小店在炭(tan)(tan)火上(shang)烤(kao)著(zhu)(zhu)各種(zhong)美味，吸引(yin)著(zhu)(zhu)來往的(de)行人(ren)。

青島·山東

全(quan)國(guo)哪里燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)最(zui)有名(ming)？山東除了(le)(le)淄博，還有青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)。青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)，是國(guo)務(wu)院(yuan)批復確定的(de)(de)(de)中國(guo)沿海(hai)(hai)(hai)重要中心城市(shi)和(he)濱(bin)海(hai)(hai)(hai)度假旅(lv)游城市(shi)、國(guo)際性港口(kou)城市(shi)。據maigoo編輯了(le)(le)解，青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)，可謂(wei)生(sheng)動詮釋了(le)(le)“靠(kao)海(hai)(hai)(hai)吃海(hai)(hai)(hai)”，食材多為海(hai)(hai)(hai)鮮，烤(kao)(kao)(kao)魷(you)魚(yu)(yu)、烤(kao)(kao)(kao)扇貝、烤(kao)(kao)(kao)海(hai)(hai)(hai)蠣子、烤(kao)(kao)(kao)大蝦、烤(kao)(kao)(kao)牡(mu)蠣、烤(kao)(kao)(kao)鮑(bao)魚(yu)(yu)等等。青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)人對于(yu)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)，有著屬于(yu)自己獨(du)特的(de)(de)(de)理解。很多青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)人的(de)(de)(de)夏天，是在燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)中正式開始(shi)的(de)(de)(de)。一(yi)邊擼串一(yi)邊喝(he)扎啤，交換下最(zui)近的(de)(de)(de)生(sheng)活瑣碎，這可能才是夏天對于(yu)青(qing)(qing)島(dao)(dao)(dao)存在的(de)(de)(de)意(yi)義。

湛江·廣東

湛(zhan)江(jiang)，位于中國(guo)大陸最(zui)(zui)南(nan)端雷州半島(dao)(dao)上，西靠北部灣，南(nan)臨南(nan)海(hai)，有真(zhen)多的海(hai)島(dao)(dao)海(hai)灘(tan)。得(de)天(tian)獨厚的地(di)理位置，使湛(zhan)江(jiang)這座全國(guo)有名的燒(shao)(shao)烤(kao)之城，燒(shao)(shao)烤(kao)主打的就是(shi)海(hai)鮮(xian)(xian)。烤(kao)生蠔、烤(kao)扇貝、烤(kao)花甲(jia)、烤(kao)青口......柔軟的甲(jia)殼類食材搭(da)配香辣(la)的蒜蓉醬(jiang)，簡直(zhi)就是(shi)燒(shao)(shao)烤(kao)界(jie)的最(zui)(zui)佳(jia)拍檔，一口下去，鮮(xian)(xian)爽(shuang)至極。濕辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)也是(shi)湛(zhan)江(jiang)燒(shao)(shao)烤(kao)界(jie)讓(rang)人不(bu)能拒絕的“宵夜神菜”。在(zai)各種海(hai)鮮(xian)(xian)和濕辣(la)牛(niu)肉(rou)(rou)的加持之下，就足以讓(rang)湛(zhan)江(jiang)在(zai)全國(guo)瘋狂內卷的燒(shao)(shao)烤(kao)江(jiang)湖中脫穎而(er)出(chu)。湛(zhan)江(jiang)夜生活最(zui)(zui)魔幻的場景，一定是(shi)在(zai)燒(shao)(shao)烤(kao)攤。

宜賓·四川

四川(chuan)燒(shao)烤(kao)(kao)獨具一(yi)股川(chuan)味(wei)(wei)(wei)，流派(pai)更(geng)是(shi)豐富多(duo)彩，而“宜賓(bin)派(pai)”應該就是(shi)其中最(zui)有名氣的(de)(de)一(yi)派(pai)了(le)(le)。據買購小編了(le)(le)解，宜賓(bin)燒(shao)烤(kao)(kao)，被稱(cheng)為“把(ba)把(ba)燒(shao)”，即點餐“一(yi)把(ba)一(yi)把(ba)”點，上菜“一(yi)把(ba)一(yi)把(ba)”上。宜賓(bin)燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)特(te)色，事先不(bu)(bu)(bu)碼料(liao)、不(bu)(bu)(bu)調(diao)味(wei)(wei)(wei)、不(bu)(bu)(bu)腌制、不(bu)(bu)(bu)蒸煮，重(zhong)在保持食(shi)材原本的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道。在烤(kao)(kao)法上，待串兒烤(kao)(kao)至半(ban)熟后(hou)，才在秘制醬汁(zhi)里或浸泡或點蘸入味(wei)(wei)(wei)，然后(hou)再接(jie)著烤(kao)(kao)。包(bao)漿(jiang)豆腐(fu)、天味(wei)(wei)(wei)香腸、豬(zhu)鼻(bi)筋(jin)、牙梗等是(shi)宜賓(bin)當地人吃燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)必選(xuan)食(shi)材，而豬(zhu)鼻(bi)筋(jin)更(geng)是(shi)川(chuan)南食(shi)客們最(zui)愛的(de)(de)特(te)色食(shi)材。

昭通·云南

昭(zhao)通(tong)(tong)，位(wei)于云南省東北(bei)部，國內有名(ming)的燒烤(kao)(kao)之都。昭(zhao)通(tong)(tong)烤(kao)(kao)串(chuan)串(chuan)，是昭(zhao)通(tong)(tong)人喜愛(ai)的一(yi)道特(te)色小(xiao)吃。昭(zhao)通(tong)(tong)人吃串(chuan)，總是以(yi)50為(wei)單位(wei)。昭(zhao)通(tong)(tong)人講的烤(kao)(kao)串(chuan)串(chuan)，實際(ji)就(jiu)是烤(kao)(kao)牛(niu)肉串(chuan)。把優質牛(niu)肉切成薄(bo)片，穿在竹簽上(shang)，放(fang)入(ru)(ru)特(te)制的佐料水中(zhong)浸一(yi)下，讓味道滲透肉片中(zhong)，抹上(shang)清油，在炭火上(shang)烤(kao)(kao)，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)佐料水中(zhong)，再(zai)烤(kao)(kao)，如此(ci)反復兩次，肉串(chuan)就(jiu)烤(kao)(kao)好了，撒上(shang)芝麻、辣(la)子面(mian)，香噴(pen)(pen)噴(pen)(pen)的串(chuan)串(chuan)就(jiu)可(ke)以(yi)入(ru)(ru)口(kou)了。如果喜歡(huan)，還可(ke)以(yi)買上(shang)一(yi)個(ge)燒洋(yang)芋(yu)，一(yi)口(kou)肉串(chuan)，一(yi)口(kou)洋(yang)芋(yu)，別(bie)有一(yi)番風(feng)味。

百色·廣西

在廣西百色(se)(se)，燒(shao)烤(kao)(kao)有(you)(you)了新(xin)的(de)(de)(de)(de)定(ding)義(yi)——以(yi)奇(qi)(qi)制勝(sheng)，豬眼(yan)（烤(kao)(kao)熟(shu)之后，一口(kou)(kou)下去口(kou)(kou)腔里汁液(ye)迸發，是(shi)種很新(xin)奇(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)感受）、蟬蛹、木(mu)蟲(chong)、田(tian)鼠等，這些看似可怕的(de)(de)(de)(de)食(shi)物在百色(se)(se)通(tong)通(tong)淪(lun)為烤(kao)(kao)網上的(de)(de)(de)(de)美味(wei)(wei)。與其他燒(shao)烤(kao)(kao)不同的(de)(de)(de)(de)是(shi)百色(se)(se)燒(shao)烤(kao)(kao)十分考驗燒(shao)烤(kao)(kao)師傅(fu)的(de)(de)(de)(de)耐心，它需要用文(wen)火慢烤(kao)(kao)，也沒有(you)(you)孜然、辣椒的(de)(de)(de)(de)強(qiang)強(qiang)加持，而是(shi)采用特色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)秘制醬料，在保留(liu)食(shi)材原味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)同時適(shi)度(du)加入酸甜口(kou)(kou)感，別有(you)(you)一番風味(wei)(wei)。另外，百色(se)(se)燒(shao)烤(kao)(kao)還有(you)(you)一個特點，那就是(shi)當地燒(shao)烤(kao)(kao)師傅(fu)以(yi)女性居(ju)多，所(suo)以(yi)燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)火候也比較細致。

聲明：中(zhong)國十大(da)燒(shao)烤(kao)城(cheng)市排(pai)行(xing)榜(bang)(bang)，是MAIGOO小(xiao)編主要依(yi)據各(ge)城(cheng)市燒(shao)烤(kao)的(de)知名度、美味程度、受歡(huan)迎程度、網絡關(guan)注指數以及與榜(bang)(bang)單主題的(de)契合度，并綜(zong)合參考(kao)互聯網相(xiang)關(guan)排(pai)行(xing)榜(bang)(bang)進(jin)行(xing)總結(jie)得出。榜(bang)(bang)單僅供(gong)參考(kao)，如(ru)有疑問，歡(huan)迎在末尾評(ping)論/交流。