1.將高粉(fen)、白砂糖(tang)、酵(jiao)母放入(ru)盆中；

2.加入牛(niu)奶后用筷子(zi)攪拌均勻；

3.和成面團(tuan)后室溫放半小時，然(ran)后蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時以上(shang)；

4.將發(fa)酵好的面(mian)團放入面(mian)包機(ji)，再放入高筋面(mian)粉(fen)、酵母粉(fen)，牛奶、雞(ji)蛋、奶粉(fen)和白砂糖；

5.反復揉面，至(zhi)能將面團拉出薄膜為止(大約60分鐘左(zuo)右)；

6.最后放入黃油，啟(qi)動發面團鍵(jian)，揉面加等待發酵(時間為(wei)90分鐘(zhong))；

7.一個半小時(shi)后，面團發酵(jiao)至(zhi)很(hen)大或滿桶(tong)即可(ke)；

8.啟動(dong)面包機揉面5分鐘，讓面團排(pai)排(pai)氣；

9.然后(hou)取(qu)出面團，稱量平均等分；

10.取其中的一個面劑子，搟成長(chang)圓形薄片(pian)后卷起，松(song)弛10分鐘后再搟開卷起；

11.然后將面卷排(pai)入抹了黃油(you)的模具里；

12.讓面卷做(zuo)二次發酵，脹大發胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分鐘烤焙即可。