1、蘋果(guo)：每日吃一個蘋果(guo)可以大(da)幅(fu)降低(di)患老年癡呆癥的(de)風險(xian)。蘋果(guo)含有的(de)櫟精不僅(jin)具有消炎作用，還能(neng)阻止癌(ai)細胞發展。蘋果(guo)同(tong)時富含維生素(su)和礦物質，能(neng)夠提高人體免疫力，改善心血管功能(neng)。
2、魚(yu)(yu)：關心心臟健康(kang)的人(ren)(ren)應當多(duo)吃(chi)魚(yu)(yu)，每周做三頓魚(yu)(yu)菜或每天(tian)吃(chi)30克魚(yu)(yu)肉，能(neng)夠使(shi)中(zhong)風(feng)風(feng)險降低50%。醫學研究證明，經(jing)常(chang)吃(chi)魚(yu)(yu)的日(ri)本人(ren)(ren)和愛斯(si)基(ji)摩人(ren)(ren)與很少吃(chi)魚(yu)(yu)的民族相比，患心血管疾病的比例要(yao)小得多(duo)。
3、大蒜：大蒜不(bu)僅能(neng)(neng)夠防(fang)(fang)治感冒，還(huan)能(neng)(neng)降低胃癌、腸癌風險，增(zeng)強消化(hua)功能(neng)(neng)。另外大蒜還(huan)能(neng)(neng)很好地凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)管，防(fang)(fang)止血(xue)(xue)(xue)管堵塞，有效預防(fang)(fang)血(xue)(xue)(xue)管疾病。
4、草(cao)莓：只(zhi)要多(duo)吃草(cao)莓就能充分補充維(wei)生素C，草(cao)莓同(tong)時富含鐵，可以提高機體(ti)免疫能力。草(cao)莓中的(de)染色物質和香(xiang)精油，能形成(cheng)特別酶，預防癌癥。
5、胡蘿卜：胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，不僅能夠保護基因結構，預(yu)防癌癥，還能改善(shan)皮膚，增強(qiang)視(shi)力(li)。
6、香蕉(jiao)：香蕉(jiao)是碳水(shui)化合物含量(liang)最(zui)高的(de)水(shui)果，還含有各種各樣的(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，能阻止糖迅速進入血液(ye)，其中(zhong)鎂含量(liang)豐(feng)富(fu)，吃上1根(gen)香蕉(jiao)就(jiu)能滿足人體(ti)24小時所需(xu)鎂元(yuan)(yuan)素的(de)1/6。
7、綠(lv)茶(cha)：決定綠(lv)茶(cha)神奇(qi)功效的(de)成分是兒茶(cha)酚，這(zhe)種(zhong)生物活性物質能防(fang)止(zhi)動脈粥樣(yang)硬化和(he)前列腺癌，同時對減肥也大(da)(da)有幫助，不過為了(le)燃燒(shao)多余(yu)脂肪，每日(ri)至少應喝4大(da)(da)杯綠(lv)茶(cha)水。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛(niu)奶(nai)(nai)：牛(niu)奶(nai)(nai)是(shi)主要營養食品，富(fu)含(han)高蛋白、易吸收的脂(zhi)肪和乳糖。牛(niu)奶(nai)(nai)富(fu)含(han)鈣，從小喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)積(ji)聚的鈣能在年老時(shi)(shi)預防骨(gu)質疏松癥，同時(shi)(shi)也是(shi)保障神經系統和肌肉骨(gu)骼正(zheng)常常功能所(suo)不可缺少。
10、辣椒(jiao)：紅(hong)辣椒(jiao)能(neng)(neng)夠(gou)促進新陳代謝，幫助(zhu)減肥，辣椒(jiao)素(su)能(neng)(neng)刺激胃(wei)(wei)液分泌(mi)，防(fang)止腸(chang)胃(wei)(wei)中有害細(xi)菌的滋生。甜辣椒(jiao)同樣有益健康，它富含維生素(su)C，能(neng)(neng)夠(gou)預防(fang)癌癥和心血管疾病，延緩衰老。
梨中含(han)有大量的維(wei)生素A，胡(hu)蘿卜素，蛋白質，糖類、鈣、磷。具有降(jiang)壓、清熱(re)、鎮靜的作用，對于治(zhi)療(liao)(liao)心臟病、頭暈目眩耳鳴，都(dou)有很好的治(zhi)療(liao)(liao)效果。
像老年人(ren)可(ke)以多吃一些梨(li)，可(ke)以幫助(zhu)凈化(hua)人(ren)體器官，存(cun)儲鈣營養，軟化(hua)血管起到補鈣的(de)作用。
秋天(tian)堅持每日吃1-2個(ge)梨，不僅清熱(re)、安神對(dui)秋燥(zao)有有獨特(te)功效(xiao)，而且(qie)對(dui)高血壓、失眠多夢有一定的(de)輔助治療(liao)作用(yong)。
據某項調查結(jie)果顯示(shi)飯后吃1個梨(li)，有利于排出體內的(de)致癌物(wu)(wu);梨(li)汁加熱(re)后，含有的(de)抗癌物(wu)(wu)質更(geng)多(duo)。因此(ci)，在(zai)吃煎(jian)烤食(shi)(shi)品和(he)快餐食(shi)(shi)品后吃一(yi)個梨(li)，可以排毒抗癌，是一(yi)種(zhong)值得推薦的(de)健(jian)康飲食(shi)(shi)方式(shi)。
墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)又(you)稱烏賊味道鮮(xian)美、營(ying)養豐富、藥(yao)食價值高(gao)是海(hai)(hai)洋(yang)帶給人(ren)類的(de)一種高(gao)蛋白，低脂肪(fang)佳食良藥(yao)。墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)含蛋白質13%而(er)含脂肪(fang)僅為0.7%，是可經(jing)常食用的(de)滋(zi)補海(hai)(hai)味即使(shi)是肥(fei)胖者(zhe)或(huo)動脈硬化、高(gao)血(xue)壓(ya)、冠心病患者(zhe)，適量(liang)吃也無妨。墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)還含磷、鈣、鋅、鐵(tie)、鎂(mei)、糖、維生素B族等等營(ying)養成分(fen)，炒、蒸、燉、煮等法皆可。墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)性干、味甘咸、入(ru)肝腎二經(jing)，有(you)(you)(you)滋(zi)肝腎、補血(xue)脈之功。《本草求真(zhen)》中記載(zai)烏賊魚(yu)(yu)“入(ru)肝補血(xue)，入(ru)腎滋(zi)水強(qiang)志。”入(ru)肝者(zhe)，是指(zhi)其補血(xue)的(de)作用入(ru)腎，是有(you)(you)(you)滋(zi)陰之功，由(you)于其有(you)(you)(you)良好(hao)的(de)補血(xue)作用，因此(ci)常吃墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)對婦(fu)女(nv)血(xue)虛性月(yue)(yue)經(jing)失調(diao)如月(yue)(yue)經(jing)過多或(huo)月(yue)(yue)經(jing)提前等，有(you)(you)(you)止血(xue)調(diao)經(jing)及減少經(jing)量(liang)的(de)作用，婦(fu)女(nv)帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨(mo)(mo)魚(yu)(yu)也有(you)(you)(you)好(hao)處。
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黃豆(dou)(dou)(dou)享有“豆(dou)(dou)(dou)中之王”的(de)美稱(cheng)，每天吃點黃豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)制品或喝杯豆(dou)(dou)(dou)漿是眾多(duo)營(ying)養(yang)學家的(de)建議。黃豆(dou)(dou)(dou)富含多(duo)種營(ying)養(yang)素，對健康的(de)貢獻更是“不可斗量”。
黃豆富含大豆卵(luan)磷脂(zhi)，它是大腦的重要組(zu)成(cheng)成(cheng)分之(zhi)一。多吃黃豆有(you)助預防老(lao)年癡(chi)呆癥(zheng)。此外，大豆卵(luan)磷脂(zhi)中的甾(zai)醇(chun)，可增加神(shen)經機能和活力。
黃豆(dou)還被(bei)稱(cheng)為(wei)“降脂豆(dou)”。這是因為(wei)黃豆(dou)中(zhong)的(de)大豆(dou)蛋白質(zhi)和豆(dou)固醇，都(dou)能改善血脂和膽(dan)固醇，從而降低(di)患心(xin)血管疾(ji)病(bing)的(de)幾率。
另外，大豆中還(huan)含有大量的(de)植(zhi)物雌激素，可以(yi)降(jiang)低(di)女性罹患與激素相關的(de)癌癥。
《本草綱目(mu)》記載(zai)：“枸(gou)杞，補(bu)腎(shen)(shen)生精(jing)(jing)(jing)，養(yang)肝(gan)……明目(mu)安神，令人(ren)(ren)長壽。”因此它有補(bu)腎(shen)(shen)益精(jing)(jing)(jing)，養(yang)肝(gan)明目(mu)，補(bu)血(xue)安神，生津止渴(ke)，潤肺止咳(ke)。治肝(gan)腎(shen)(shen)陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目(mu)眩，目(mu)昏(hun)多淚，虛勞咳(ke)嗽，消渴(ke)，遺精(jing)(jing)(jing)的功(gong)效，但(dan)二附院(yuan)中醫科主任中醫師李維旭提醒(xing)，嚼枸(gou)杞時要注意，數量上最好減半，否則容易滋(zi)補(bu)過度(du)。腹瀉的人(ren)(ren)忌(ji)吃，一般(ban)來(lai)說，健康的成年人(ren)(ren)每天(tian)吃20克左(zuo)右的枸(gou)杞最佳。
紅薯是全能的(de)養生食物(wu)，不只因為它能養胃(wei)健脾、預(yu)防便(bian)秘。近年來(lai)，越來(lai)越多的(de)研究試(shi)驗還(huan)證明了紅薯的(de)保(bao)健功效很全面。
預防膽(dan)固(gu)醇(chun)過(guo)高(gao)：日本東京大學對130種食(shi)物(wu)抑制膽(dan)固(gu)醇(chun)的功(gong)效進行研(yan)究，發現(xian)紅薯的作用是其他食(shi)物(wu)的10倍。所以(yi)，如果你膽(dan)固(gu)醇(chun)高(gao)，就可(ke)適當多吃兩塊紅薯。
輔助(zhu)降(jiang)血壓：增(zeng)加鉀的(de)(de)攝入(ru)量對于降(jiang)低(di)血壓至關重要。據美(mei)國(guo)國(guo)家(jia)健康與營養調查，只有不到2%的(de)(de)美(mei)國(guo)成(cheng)年人達到了每日攝入(ru)4700毫(hao)克鉀的(de)(de)標(biao)準(zhun)。一個中等(deng)大小的(de)(de)甘(gan)薯能提供約542毫(hao)克的(de)(de)鉀元(yuan)素(su)。
養(yang)護(hu)關(guan)節：紅薯中含有(you)豐富的黏蛋白，對養(yang)護(hu)關(guan)節有(you)一定好(hao)處。
增強免(mian)疫力：甘(gan)薯含有大量的(de)維生素C和β胡(hu)蘿(luo)卜素，這種強效(xiao)的(de)營養(yang)元素組合能提升免(mian)疫功(gong)能。
燕(yan)麥粥(zhou)是(shi)有名(ming)的(de)“長壽粥(zhou)”，很多百歲(sui)老人都有喝燕(yan)麥粥(zhou)的(de)習(xi)慣。燕(yan)麥里加點小(xiao)米，做(zuo)成燕(yan)麥小(xiao)米粥(zhou)，喝起來清香綿柔，還有安神助(zhu)眠、降脂降糖、養胃潤肺的(de)效果。
營養專家介紹，燕麥中水溶性膳(shan)食纖維豐富，有(you)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)膽固醇(chun)、控血(xue)糖(tang)、通(tong)便等作用(yong)。
燕麥中的(de)很多營養素(su)都比大米高，如蛋白質(zhi)是大米2倍，鈣是大米10倍，鐵、鋅、硒等礦物質(zhi)都是大米2～3倍，特別適合老(lao)年人進補。
小米(mi)中色(se)氨酸很高，色(se)氨酸進入人體(ti)后可促進神經遞質5-羥色(se)胺的分(fen)泌，這種物質有安(an)神鎮靜、促進睡眠的作用。
營養學專(zhuan)家(jia)介紹：海帶中(zhong)含褐藻膠、海藻酸等物質，可(ke)以(yi)降壓(ya)降脂，對動脈出(chu)血(xue)也(ye)有止血(xue)作用。
豆(dou)腐是營(ying)養學界(jie)公認的健康食品，有(you)降低膽固醇的作用(yong)，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有(you)防止動脈硬化的效果。
若在(zai)燉豆腐湯時加點海帶，還能(neng)起到降(jiang)(jiang)脂(zhi)降(jiang)(jiang)壓的作用。兩(liang)者配合，其降(jiang)(jiang)血脂(zhi)的效果會更(geng)好。
黃酒含有(you)(you)豐富的營養(yang)價值，有(you)(you)液體蛋糕之稱(cheng)，其(qi)豐富的營養(yang)價值已經遠遠的超過了葡(pu)萄酒，黃酒可(ke)幫助血液循環，促進新陳代謝，具有(you)(you)補血養(yang)顏、活血祛寒、通(tong)經活絡的作用，能有(you)(you)效抵御(yu)寒冷刺激，預防(fang)感冒，黃酒還(huan)可(ke)作為(wei)藥引子。
易于消(xiao)化：黃(huang)酒(jiu)含有許(xu)多易被(bei)人體(ti)消(xiao)化的營養物質，如：糊(hu)精(jing).麥芽糖(tang)、葡萄糖(tang)、脂類(lei).甘油(you)、高(gao)級(ji)醇、維生素(su)及(ji)有機酸等。這些成(cheng)分經貯存，最終使黃(huang)酒(jiu)成(cheng)為(wei)營養價值(zhi)極高(gao)的低酒(jiu)精(jing)度飲品。
舒筋(jin)活血(xue)：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血(xue)祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預(yu)防感冒。適量常飲有助于血(xue)液循環，促進(jin)新陳代謝，并可補(bu)血(xue)養顏。
美(mei)容(rong)抗(kang)衰老：黃(huang)酒(jiu)是B族(zu)維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)良好(hao)來源，維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1.B2.尼(ni)克(ke)酸、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E都很豐富(fu)，長期飲用有(you)利(li)于美(mei)容(rong)、抗(kang)衰老。
促進食欲：鋅(xin)(xin)是(shi)能量代謝及蛋白質(zhi)合成(cheng)(cheng)的重要成(cheng)(cheng)分，缺鋅(xin)(xin)時，食欲、味(wei)覺(jue)都會(hui)減(jian)退，性功(gong)能也下降(jiang)。而黃(huang)酒(jiu)中鋅(xin)(xin)含量不少(shao)，如(ru)每100毫升紹興元(yuan)紅黃(huang)酒(jiu)含鋅(xin)(xin)0.85毫克(ke)。所以飲用黃(huang)酒(jiu)有促進食欲的作用。
保(bao)護心(xin)臟(zang)：黃(huang)酒(jiu)(jiu)內含多種微量元(yuan)素。如(ru)每100毫升含鎂(mei)量為20～30毫克，比(bi)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)高10倍，比(bi)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)高5倍；紹興元(yuan)紅(hong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)及加飯(fan)酒(jiu)(jiu)中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比(bi)白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)高約(yue)20倍，比(bi)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)高約(yue)12倍。在心(xin)血管疾病中，這些微量元(yuan)素均(jun)有防(fang)止(zhi)血壓(ya)升高和血栓形成(cheng)的作用。因(yin)此，適(shi)量飲用黃(huang)酒(jiu)(jiu)，對心(xin)臟(zang)有保(bao)護作用。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋養(yang)補(bu)益，具有(you)養(yang)生(sheng)延年的功(gong)效(xiao)，在民間(jian)被叫(jiao)做(zuo)長生(sheng)果(guo)，也被譽為“素中之葷”。
專(zhuan)家指出，花(hua)生味(wei)甘(gan)性平，營(ying)養豐富，能(neng)降低膽(dan)固(gu)醇，預防(fang)和治療(liao)動脈粥樣硬化，高(gao)血(xue)壓和冠心病(bing)等，另外(wai)它還可以防(fang)治腫瘤類的疾(ji)病(bing)。
《營(ying)養學》期(qi)刊上(shang)一篇(pian)文章指出，吃花(hua)生(sheng)(sheng)最多的(de)人，患冠心病(bing)的(de)風險(xian)能(neng)(neng)減少35%。研究人員認為，花(hua)生(sheng)(sheng)中(zhong)的(de)脂肪(fang)酸構成，再加上(shang)其他成分的(de)作(zuo)用，能(neng)(neng)降低低密度(du)脂蛋白(壞膽(dan)固醇)的(de)含量，讓心臟更(geng)加健康(kang)。
山(shan)(shan)藥自古(gu)被視為物美價廉的補(bu)(bu)虛佳品，它性味(wei)甘平(ping)，質厚，滋(zi)補(bu)(bu)性強(qiang)，既補(bu)(bu)氣(qi)，又益陰。《本草綱目》中(zhong)說(shuo)山(shan)(shan)藥有“補(bu)(bu)虛羸(lei)，除寒熱(re)、邪氣(qi)，補(bu)(bu)中(zhong)、益氣(qi)力(li)、長肌(ji)肉、強(qiang)陽、益腎氣(qi)、健(jian)脾胃、止(zhi)泄痢(li)”等功效。它補(bu)(bu)而(er)不(bu)膩，不(bu)熱(re)不(bu)燥，常食山(shan)(shan)藥對人(ren)體(ti)十分有益。
山(shan)(shan)藥不但含有豐(feng)富的(de)(de)淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、無機鹽和多種(zhong)維生(sheng)素(su)等(deng)營養物質(zhi)，還含有多量纖維素(su)以及膽堿、粘(zhan)液質(zhi)等(deng)成分(fen)。山(shan)(shan)藥供給人體大量的(de)(de)粘(zhan)液蛋白(bai)，能預防心血(xue)管(guan)系統的(de)(de)脂肪(fang)沉積，保持血(xue)管(guan)的(de)(de)彈(dan)性，防止動脈粥樣硬化過早發生(sheng)，減(jian)少皮(pi)下脂肪(fang)沉積，避(bi)免出現肥胖(pang)。
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