1、蘋(pin)果：每日吃一(yi)個蘋(pin)果可以大(da)幅降低患老年(nian)癡呆癥的(de)風險。蘋(pin)果含有(you)(you)的(de)櫟精不僅具(ju)有(you)(you)消炎作用(yong)，還能阻止癌細胞發(fa)展(zhan)。蘋(pin)果同時富含維生素(su)和(he)礦(kuang)物質，能夠提高人體(ti)免疫力，改善(shan)心血管功能。
2、魚(yu)(yu)：關(guan)心心臟健(jian)康(kang)的人(ren)(ren)應當多(duo)吃魚(yu)(yu)，每周做三(san)頓魚(yu)(yu)菜或(huo)每天吃30克魚(yu)(yu)肉，能夠使中風風險降(jiang)低50%。醫學研究證明，經(jing)常吃魚(yu)(yu)的日本人(ren)(ren)和愛(ai)斯基摩(mo)人(ren)(ren)與(yu)很(hen)少吃魚(yu)(yu)的民族相比(bi)，患心血管疾(ji)病的比(bi)例要小得多(duo)。
3、大蒜(suan)：大蒜(suan)不(bu)僅能(neng)夠(gou)防(fang)治感冒(mao)，還能(neng)降(jiang)低胃癌、腸(chang)癌風(feng)險，增強消化功能(neng)。另外大蒜(suan)還能(neng)很好(hao)地(di)凈化血管(guan)，防(fang)止(zhi)血管(guan)堵塞，有效預防(fang)血管(guan)疾病(bing)。
4、草莓：只要多吃草莓就(jiu)能充(chong)分補充(chong)維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力(li)。草莓中(zhong)的(de)染色物質和香精(jing)油(you)，能形成特別(bie)酶，預防癌(ai)癥(zheng)。
5、胡蘿(luo)(luo)卜：胡蘿(luo)(luo)卜富含β—胡蘿(luo)(luo)卜素，不僅(jin)能夠保(bao)護基因結構，預防癌癥，還能改善(shan)皮膚，增強視力。
6、香蕉：香蕉是(shi)碳水化合物(wu)含量(liang)最高的水果，還含有各種各樣的微量(liang)元素(su)(su)，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂(mei)含量(liang)豐富，吃上(shang)1根香蕉就能滿足人體(ti)24小時所(suo)需(xu)鎂(mei)元素(su)(su)的1/6。
7、綠(lv)茶(cha)(cha)：決(jue)定綠(lv)茶(cha)(cha)神奇功效的(de)成分(fen)是(shi)兒茶(cha)(cha)酚(fen)，這種生(sheng)物活性物質(zhi)能(neng)防止動脈(mo)粥樣(yang)硬(ying)化(hua)和前列腺癌，同時對減肥也大(da)有(you)幫助，不(bu)過(guo)為(wei)了燃(ran)燒(shao)多余脂(zhi)肪，每(mei)日至少應(ying)喝(he)4大(da)杯綠(lv)茶(cha)(cha)水(shui)。
8、大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，盡管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。
9、牛(niu)奶(nai)：牛(niu)奶(nai)是(shi)主要(yao)營(ying)養食品(pin)，富含高蛋(dan)白、易吸(xi)收(shou)的脂肪和乳(ru)糖(tang)。牛(niu)奶(nai)富含鈣，從(cong)小(xiao)喝牛(niu)奶(nai)積聚的鈣能(neng)在(zai)年老時(shi)預(yu)防骨(gu)質疏松癥，同時(shi)也是(shi)保(bao)障(zhang)神經系統和肌肉(rou)骨(gu)骼(ge)正常常功能(neng)所不(bu)可缺(que)少(shao)。
10、辣(la)椒：紅(hong)辣(la)椒能(neng)夠促進(jin)新陳(chen)代謝，幫助減肥，辣(la)椒素能(neng)刺激胃液(ye)分泌，防(fang)止腸胃中有(you)害細(xi)菌的滋生(sheng)。甜辣(la)椒同樣有(you)益健康，它富(fu)含維生(sheng)素C，能(neng)夠預防(fang)癌(ai)癥(zheng)和心血管疾病，延(yan)緩衰老。
梨中含有(you)大量的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A，胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，蛋白質，糖類、鈣、磷。具有(you)降壓、清(qing)熱、鎮靜的(de)作用，對于治療心臟病(bing)、頭暈目眩(xuan)耳鳴，都有(you)很好的(de)治療效(xiao)果。
像老年人可以多吃(chi)一些梨(li)，可以幫助凈化(hua)(hua)人體器官，存(cun)儲(chu)鈣營養，軟化(hua)(hua)血管起到(dao)補鈣的作用。
秋(qiu)天堅持每日(ri)吃(chi)1-2個梨，不(bu)僅清熱、安神對秋(qiu)燥有(you)有(you)獨特功效，而且對高血(xue)壓、失眠多夢有(you)一定的(de)輔助(zhu)治療作用(yong)。
據某項調(diao)查結果顯示飯(fan)后吃1個(ge)梨，有(you)利于(yu)排出體內的致癌物(wu);梨汁加熱后，含有(you)的抗(kang)(kang)癌物(wu)質(zhi)更多。因此(ci)，在吃煎(jian)烤食(shi)品和快(kuai)餐食(shi)品后吃一個(ge)梨，可以排毒抗(kang)(kang)癌，是一種(zhong)值(zhi)得(de)推薦的健康飲食(shi)方(fang)式(shi)。
墨魚(yu)(yu)又稱烏(wu)賊味道鮮美(mei)、營養豐富、藥食(shi)價值高(gao)是(shi)海洋帶給(gei)人類的(de)(de)一(yi)種高(gao)蛋(dan)白，低(di)脂肪(fang)佳(jia)食(shi)良(liang)藥。墨魚(yu)(yu)含(han)(han)蛋(dan)白質13%而含(han)(han)脂肪(fang)僅為0.7%，是(shi)可(ke)經(jing)(jing)常食(shi)用(yong)的(de)(de)滋補(bu)(bu)(bu)海味即使是(shi)肥胖者(zhe)或(huo)動脈硬(ying)化、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓、冠心(xin)病患(huan)者(zhe)，適量(liang)吃也無妨。墨魚(yu)(yu)還含(han)(han)磷、鈣、鋅、鐵、鎂、糖、維生素B族等(deng)等(deng)營養成分，炒、蒸(zheng)、燉、煮等(deng)法皆可(ke)。墨魚(yu)(yu)性干、味甘咸、入(ru)肝(gan)腎二經(jing)(jing)，有(you)滋肝(gan)腎、補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)脈之功。《本草求(qiu)真》中記載烏(wu)賊魚(yu)(yu)“入(ru)肝(gan)補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)，入(ru)腎滋水(shui)強(qiang)志。”入(ru)肝(gan)者(zhe)，是(shi)指(zhi)其補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)入(ru)腎，是(shi)有(you)滋陰之功，由于其有(you)良(liang)好(hao)的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)作(zuo)(zuo)用(yong)，因此常吃墨魚(yu)(yu)對婦女血(xue)(xue)(xue)虛(xu)性月(yue)(yue)經(jing)(jing)失調如月(yue)(yue)經(jing)(jing)過多或(huo)月(yue)(yue)經(jing)(jing)提前等(deng)，有(you)止(zhi)血(xue)(xue)(xue)調經(jing)(jing)及減少(shao)經(jing)(jing)量(liang)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，婦女帶下清(qing)稀，腰疼(teng)、尿頻等(deng)，多吃墨魚(yu)(yu)也有(you)好(hao)處。
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黃(huang)(huang)豆享有“豆中(zhong)之王”的美稱，每天吃點(dian)黃(huang)(huang)豆、豆制品或喝杯豆漿(jiang)是眾多營養學家的建議(yi)。黃(huang)(huang)豆富(fu)含多種營養素，對健(jian)康的貢獻更是“不(bu)可斗量(liang)”。
黃豆富含大(da)豆卵磷脂(zhi)，它(ta)是大(da)腦的重要組成(cheng)成(cheng)分之一。多吃黃豆有助預防老(lao)年癡呆(dai)癥。此(ci)外，大(da)豆卵磷脂(zhi)中的甾醇，可(ke)增加神經機能和活力。
黃(huang)豆還被稱為“降脂豆”。這是因為黃(huang)豆中的大豆蛋白質和(he)豆固醇，都能改善(shan)血脂和(he)膽固醇，從(cong)而(er)降低患心(xin)血管疾(ji)病的幾率。
另外，大豆中(zhong)還含有大量的植物雌(ci)激素(su)，可以降低女性罹患與激素(su)相關的癌癥。
《本(ben)草綱目(mu)(mu)(mu)(mu)》記載：“枸杞，補(bu)腎生精，養(yang)(yang)肝……明目(mu)(mu)(mu)(mu)安神，令人(ren)長壽。”因此它有補(bu)腎益精，養(yang)(yang)肝明目(mu)(mu)(mu)(mu)，補(bu)血安神，生津止(zhi)渴(ke)，潤肺止(zhi)咳(ke)。治肝腎陰(yin)虧，腰膝(xi)酸軟，頭暈(yun)，目(mu)(mu)(mu)(mu)眩，目(mu)(mu)(mu)(mu)昏多淚，虛勞咳(ke)嗽，消(xiao)渴(ke)，遺精的功效(xiao)，但二附院(yuan)中醫(yi)科主任中醫(yi)師(shi)李維(wei)旭提醒，嚼枸杞時(shi)要注意，數量上最好減半，否則容易(yi)滋補(bu)過(guo)度(du)。腹瀉的人(ren)忌吃，一般來說，健康的成年人(ren)每天吃20克左右的枸杞最佳。
紅(hong)薯是(shi)全能的養生(sheng)食物，不只因為(wei)它能養胃健(jian)脾、預防便秘(mi)。近(jin)年來(lai)(lai)，越來(lai)(lai)越多的研(yan)究試(shi)驗還證明(ming)了(le)紅(hong)薯的保健(jian)功(gong)效很全面。
預防膽(dan)固(gu)醇過高：日(ri)本東京大學對130種食物抑(yi)制(zhi)膽(dan)固(gu)醇的功(gong)效進行研究，發(fa)現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽(dan)固(gu)醇高，就可適當(dang)多吃兩(liang)塊(kuai)紅薯。
輔助降血(xue)壓(ya)：增加鉀的攝入量對于降低(di)血(xue)壓(ya)至關重要。據美國國家健康與營養調(diao)查，只有(you)不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫(hao)克鉀的標準。一個中等大小的甘薯(shu)能提供約542毫(hao)克的鉀元素(su)。
養(yang)護關節：紅薯中含(han)有(you)豐富的黏(nian)蛋白，對養(yang)護關節有(you)一(yi)定好處。
增強(qiang)免疫力：甘薯含有大(da)量的(de)維生素C和β胡蘿卜素，這種強(qiang)效的(de)營養元(yuan)素組合能(neng)提升免疫功能(neng)。
燕(yan)麥(mai)粥(zhou)(zhou)是有(you)名的(de)“長壽粥(zhou)(zhou)”，很多百歲老人都有(you)喝(he)燕(yan)麥(mai)粥(zhou)(zhou)的(de)習慣。燕(yan)麥(mai)里加點(dian)小米，做成(cheng)燕(yan)麥(mai)小米粥(zhou)(zhou)，喝(he)起來(lai)清香綿柔，還(huan)有(you)安神助(zhu)眠、降脂降糖、養胃潤肺的(de)效果(guo)。
營養專家介紹，燕麥中(zhong)水溶性膳(shan)食纖維豐(feng)富，有(you)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)膽固醇、控血(xue)糖、通便等作(zuo)用。
燕(yan)麥(mai)中(zhong)的很多(duo)營養素(su)都比大(da)米(mi)(mi)高，如(ru)蛋白質(zhi)是大(da)米(mi)(mi)2倍(bei)，鈣(gai)是大(da)米(mi)(mi)10倍(bei)，鐵、鋅(xin)、硒等礦物質(zhi)都是大(da)米(mi)(mi)2～3倍(bei)，特別(bie)適合老年人(ren)進補。
小米中色(se)氨(an)酸很高，色(se)氨(an)酸進入人(ren)體后可促進神經遞(di)質5-羥色(se)胺的分泌，這種物質有安神鎮(zhen)靜(jing)、促進睡眠(mian)的作用。
營養學專家介紹：海帶中含褐(he)藻膠、海藻酸等(deng)物質，可以(yi)降壓降脂，對動(dong)脈出血也(ye)有止血作用。
豆腐是(shi)營養學界公認(ren)的(de)健康食品(pin)，有(you)(you)降低膽(dan)固醇的(de)作用(yong)，其中的(de)卵(luan)磷脂在人(ren)體內形(xing)成膽(dan)堿，有(you)(you)防(fang)止動(dong)脈硬(ying)化的(de)效果。
若在燉豆腐湯時(shi)加點海帶，還(huan)能起到(dao)降(jiang)脂降(jiang)壓(ya)的作(zuo)用。兩者配(pei)合(he)，其降(jiang)血脂的效果會更好(hao)。
黃(huang)酒含有(you)(you)豐富的(de)(de)營養價值，有(you)(you)液(ye)體蛋(dan)糕之稱，其豐富的(de)(de)營養價值已經遠遠的(de)(de)超(chao)過了葡萄酒，黃(huang)酒可幫(bang)助血(xue)液(ye)循環，促進新(xin)陳代謝(xie)，具(ju)有(you)(you)補血(xue)養顏、活血(xue)祛寒、通經活絡(luo)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，能有(you)(you)效抵御(yu)寒冷刺激，預防(fang)感冒，黃(huang)酒還可作(zuo)為藥引子(zi)。
易于(yu)消化(hua)(hua)：黃酒含有許多易被人體消化(hua)(hua)的(de)營養(yang)物質，如(ru)：糊精.麥芽糖(tang)、葡萄糖(tang)、脂類.甘油、高級醇、維(wei)生素及有機(ji)酸等。這些成(cheng)分經貯(zhu)存，最(zui)終使(shi)黃酒成(cheng)為營養(yang)價值(zhi)極高的(de)低酒精度飲品。
舒筋活(huo)血：黃(huang)酒氣味苦、甘、辛。冬天(tian)溫飲(yin)(yin)黃(huang)酒，可(ke)活(huo)血祛寒、通經活(huo)絡，有(you)效抵御寒冷刺激(ji)，預(yu)防感冒。適量常飲(yin)(yin)有(you)助于血液循環，促進新(xin)陳(chen)代謝，并(bing)可(ke)補血養顏。
美(mei)容抗(kang)衰老：黃酒是B族維生素(su)的良好來源，維生素(su)B1.B2.尼(ni)克酸、維生素(su)E都很豐富(fu)，長(chang)期飲用(yong)有利于(yu)美(mei)容、抗(kang)衰老。
促(cu)進食(shi)(shi)欲(yu)(yu)(yu)：鋅是能量代謝(xie)及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時(shi)，食(shi)(shi)欲(yu)(yu)(yu)、味覺都會減(jian)退，性功能也下降。而黃酒中鋅含(han)量不(bu)少，如每100毫升紹興元(yuan)紅黃酒含(han)鋅0.85毫克。所以飲用(yong)(yong)黃酒有促(cu)進食(shi)(shi)欲(yu)(yu)(yu)的作用(yong)(yong)。
保護心臟：黃酒內(nei)含(han)多(duo)種微量(liang)元素。如每100毫(hao)升(sheng)含(han)鎂量(liang)為20～30毫(hao)克，比(bi)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)10倍，比(bi)紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)5倍；紹興(xing)元紅黃酒及加飯酒中每100毫(hao)升(sheng)含(han)硒(xi)量(liang)為1～1.2微克，比(bi)白葡(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)約(yue)20倍，比(bi)紅葡(pu)萄(tao)(tao)酒高(gao)約(yue)12倍。在心血(xue)管疾病(bing)中，這些微量(liang)元素均(jun)有(you)防(fang)止血(xue)壓升(sheng)高(gao)和血(xue)栓形成的(de)作用。因(yin)此，適量(liang)飲用黃酒，對心臟有(you)保護作用。
“常吃花生能養生，吃了花生不想葷”，花生又叫落花生，因其能滋養補益，具有養生延年的(de)功效(xiao)，在(zai)民間被叫做長(chang)生果，也被譽為“素中(zhong)之葷”。
專家指出，花生味甘性平，營養豐富，能降低膽固醇，預防和治(zhi)療(liao)動脈粥樣硬化(hua)，高(gao)血(xue)壓和冠心病等，另外它還可以防治(zhi)腫(zhong)瘤類的疾病。
《營養學(xue)》期(qi)刊上一篇文章指(zhi)出，吃(chi)花生最(zui)多的人，患冠心病(bing)的風險能(neng)減少35%。研究(jiu)人員(yuan)認為，花生中的脂肪(fang)酸構成，再加上其(qi)他成分的作(zuo)用，能(neng)降低低密(mi)度脂蛋白(bai)(壞膽固醇)的含(han)量，讓心臟更加健康。
山(shan)藥自(zi)古被視為物美價廉的補(bu)虛(xu)佳品，它(ta)(ta)性味甘平，質厚(hou)，滋補(bu)性強(qiang)，既補(bu)氣，又益(yi)陰。《本草綱目(mu)》中(zhong)說山(shan)藥有“補(bu)虛(xu)羸，除寒熱、邪氣，補(bu)中(zhong)、益(yi)氣力、長肌肉、強(qiang)陽、益(yi)腎(shen)氣、健(jian)脾胃、止泄痢”等(deng)功效。它(ta)(ta)補(bu)而不(bu)膩，不(bu)熱不(bu)燥，常食山(shan)藥對人(ren)體十分(fen)有益(yi)。
山藥不但含(han)(han)有豐富的淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、無機鹽(yan)和多(duo)種維生(sheng)素等營養物質(zhi)，還含(han)(han)有多(duo)量纖維素以及膽(dan)堿、粘(zhan)液質(zhi)等成分(fen)。山藥供給(gei)人體大量的粘(zhan)液蛋(dan)白，能預防(fang)心(xin)血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防(fang)止動脈(mo)粥樣硬化過早發生(sheng)，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xian)肥胖。
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