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鍋具

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熱評

做菜用什么鍋好？論各種鍋具的正確用法

熱愛烹飪的你，廚房里肯定少不了琳瑯滿目的各式鍋具，炒鍋、平底鍋、蒸鍋......，然鵝，如果你不知道做什么菜該用什么鍋，也沒有掌握正確的鍋具用法，擁有再多鍋具也是徒勞的。

飲食/特產美食飲食常識 ★★★

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【煲湯鍋具】家常煲湯用什么鍋好什么材質的鍋煲湯最好

煲湯，除了要合理搭配食材，掌握煲湯時間的長短外，用什么材質的鍋煲湯也是非常有講究的，好的鍋具煲出來的湯不僅風味更足，也更營養健康。一般來說，紫砂鍋是最常用的煲湯鍋具，此外，還有如陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、琺瑯鍋等常用的湯鍋。下面，MAIGOO小編來介紹這五款煲湯鍋的優缺點，一起來看看吧。

鍋具紫砂鍋 ★★★

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炒菜買鐵鍋好還是不粘鍋好？哪種鍋安全？

鍋具作為基本的食材烹飪用具，已有多種不同材質與功能，其中炒鍋尤為常見，使用頻率也更高。就炒菜而言，炒鍋的選購離不開對比，炒鍋買鐵鍋好還是不粘鍋好？下面就不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋各自的優缺點作詳細介紹說明，以及為何“鐵鍋是目前最安全的廚具”這一問題為大家解疑。

鍋具廚具 ★★★

6.1萬+ 487

電燉鍋怎么用電燉鍋食譜大全及做法

在快節奏的時代，電燉鍋以其能預定烹飪時間、功率小、燉的湯可口美味等優點受到了許多人的青睞。電燉鍋的用法有一般煮法、快速煮法，還可以用來煮肉、保溫。在電燉鍋食譜中，除了燉湯外，煮出的粥也很美味。電燉鍋有紫砂、白瓷、陶瓷三種材質，那么電燉鍋紫砂好還是白瓷好呢？下面MaiGoo網專題為大家介紹電燉鍋知識百科，一起來了解一下吧。

鍋具電燉盅

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【高壓鍋燒糊】高壓鍋燒糊了怎么辦高壓鍋燒糊的處理方法

有時候用高壓鍋煮東西時忘記了時間，等聞到一股異味時，發現高壓鍋里面的東西都已經成黑碳了，高壓鍋里里外外也都變得黑糊糊的，這時候該怎樣清洗高壓鍋呢。

壓力鍋鍋具 ★★★

13萬+ 424

【鐵鍋知識百科】鐵鍋生銹怎么處理用鐵鍋的好處

在所有的鍋具中，鐵鍋可謂是最早使用，也是使用比較廣泛的鍋具了。因為鐵鍋炒菜時經過高溫與鍋鏟的摩擦，可能會有溶出物，而這能在一定程度上補充人體所缺的鐵元素，所以用鐵鍋炒菜是較好的，但鐵鍋也有弊端，遇水極易生銹，而這也幾乎是困擾多數家庭的問題，鐵鍋生銹怎么處理？接下來為您解答。

炒鍋鐵鍋 ★★★

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鋁合金高壓鍋有毒嗎鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好

鋁合金高壓鍋的危害是什么？近年來由于對鋁中毒的宣傳，不少人擔心使用高壓鍋鋁合金中的鋁會跑出來，從而對人體有害，鋁制的高壓鍋在烹調時真的會讓鋁溶解在湯液里嗎？鋁合金高壓鍋表面有一層結構十分致密的氧化膜，這層膜的厚度雖然不大，約在10-20微米范圍內，但其硬度則相對較高，只要是使用竹木、塑料飯鏟都不會將鋁氧化膜破壞。下面一起來看看鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好吧！

壓力鍋鍋具 ★★★

5.8萬+ 167

【炒鍋哪種好】家用炒鍋什么材質好六大熱門炒鍋材質優劣對比

現在，各式各樣、各種材料制作的炊具進入了千家萬戶。科學研究表明，有些炒鍋具含有一定的有毒物質，假如使用和選擇不得當，這些有毒物質會隨食物進入人體，對人體健康造成損害。那到底家用炒鍋什么材質好呢？下面小編對六大熱門炒鍋進行材質優劣對比，看看各自到底有什么不同吧。

鍋具選購炒鍋 ★★★

5.2萬+ 261

【電炒鍋怎么選】家用電炒鍋哪種好 3分鐘教你挑選到實用的電炒鍋

市場上的電炒鍋款式類型比較繁多，電炒鍋種類包括有電爐式電炒鍋、連體式電炒鍋、分體式電炒鍋，電爐式價格較便宜，連體式烹飪較方便，分體式較安全。那么，電炒鍋怎么選才好呢？下面，小編就分別從電炒鍋的材質、功率、容量、功能、品牌、價格幾個方面來介紹電炒鍋的選購要點。

電火鍋鍋具 ★★★

1.1萬+ 66

【陶瓷鍋】陶瓷鍋和砂鍋哪個好陶瓷鍋和砂鍋的區別

傳統砂鍋氣孔較小，外型光滑且現代、亮麗且衛生,一般用于制作湯菜。而陶瓷鍋陶鍋就是有聚熱的功能，最適合悶燒類食物，而且具有加熱均勻的特性。陶瓷鍋和砂鍋的區別是什么？陶瓷鍋和砂鍋哪個好？下面就來一起來看看吧！

紫砂鍋砂鍋 ★★★

2.9萬+ 77

【不銹鋼鍋清洗】不銹鋼鍋燒焦如何清洗不銹鋼鍋燒黑怎么辦

一不小心不銹鋼鍋就給燒糊了，很多人覺得燒焦的不銹鋼鍋很難刷洗，那是因為你沒有刷鍋小妙招！那么，怎樣才能更輕松更簡單地把不銹鋼鍋給清洗干凈呢？不銹鋼鍋燒焦了如何清洗？不銹鋼鍋燒黑了怎么辦？在這里，小編介紹幾種比較通用清洗燒黑的不銹鋼鍋的方法，希望能對大家有所幫助。

炒鍋鐵鍋 ★★★

22萬+ 1024

【紫砂鍋知識百科】紫砂鍋有毒嗎紫砂鍋和白瓷鍋哪個好

紫砂是中國獨有的礦產資源，深藏於山腹地層中，是天然的陶土。以紫砂為原料的紫砂鍋密封性能佳，只揮發很少的水分，能夠很好地保留湯的營養價值，在消費者口碑甚佳。但是，之前某品牌紫砂鍋不實宣傳事件使得眾多消費者對紫砂鍋望而止步。那么，紫砂鍋真的有毒嗎，紫砂鍋和白瓷鍋哪個好呢？接下來跟著買購網小編，一起來看看。

紫砂鍋鍋具

1.9萬+ 179

嬰兒奶鍋什么材質好奶鍋不銹鋼還是陶瓷的好

奶鍋，是近年來出現的專門用來熱奶的一種鍋。奶鍋不僅可以煮奶，煲湯煮粥也都非常適用。既然這么多人喜歡使用奶鍋，那么也有很多人為奶鍋材質的挑選傷透腦筋。奶鍋不銹鋼還是陶瓷的好？接下來了解一下關于奶鍋材質挑選知識。

奶鍋鍋具 ★★★

7.3萬+ 281

【電蒸鍋哪種好】十款好用的多功能電蒸鍋排行榜營養早餐蒸出來！

電蒸鍋有多種功能用途，可以清蒸或清燉魚蝦、禽蛋、肉類、面食，是做早餐的好幫手。那么電蒸鍋哪種好呢？好的電蒸鍋應當采用不銹鋼材質，鋁合金電熱盤，還要有定時防干燒等功能才好。下面，小編為大家推薦十款好用的多功能電蒸鍋排行榜，其中不乏蘇泊爾、美的、小熊、拓璞等知名品牌，幫你選到合適的電蒸鍋，做出營養美味的早餐。

電蒸鍋鍋具 ★★★

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【電火鍋推薦】家用電火鍋哪款最好用十款高性價比電火鍋排行榜

天氣冷了，只要家里有一款電火鍋，也就能隨時地開始涮火鍋了。電火鍋的性能也能影響我們吃火鍋的享受程度，那到底家用電火鍋哪款好呢？下面，小編將給大家推薦一些性價比高的電火鍋，包括有蘇泊爾、美的、利仁、小熊等熱門電火鍋品牌，快來看看哪款適合你。

電火鍋鍋具 ★★★

1.2萬+ 41

家用紫砂鍋哪種好十款值得買的電燉紫砂鍋排行榜【產品榜】

紫砂鍋含有多種人體所需的微量元素，適用于煲湯、藥膳、煮粥等，是現代廚房不可少的健康鍋具。可到底電紫砂鍋哪種好？如何選購紫砂鍋呢？其實，紫砂鍋的耐熱性好，且受熱均勻，更適合用來燉煮；而白瓷鍋美觀，適合用來做餐具。下面，MAIGOO小編來聊聊關于紫砂鍋的選購技巧，以及推薦十款值得買的電燉紫砂鍋品牌，讓你放心入手不糾結。

紫砂鍋鍋具 ★★★

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不粘鍋第一次如何使用新買的不粘鍋怎樣進行開鍋

不粘鍋的好處在于可輕松煎、炒食物而不粘底，其原理是在鍋體上加了一層特質涂層使其不粘。不粘鍋第一次怎么開鍋呢？不粘鍋和鐵鍋一樣第一次使用需要開鍋，開鍋方法有比較多種，比如清潔干凈后均勻涂上食用油后加熱并靜置一段時間再清潔使用。不粘鍋雖然烹飪時比較方便不會粘鍋，但是使用和保養也有一些注意事項，下面就一起來看看詳細介紹吧。

不粘鍋鍋具 ★★★

12萬+ 46

【鐵鍋使用保養】鐵鍋掉黑渣是什么原因鐵鍋涂層掉了還能用嗎

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，耐用是其一大特點，但是用的時間過長了有的鐵鍋就容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣，甚至有的鐵鍋掉涂層、生銹等。那么鐵鍋掉黑渣是什么原因？鐵鍋涂層掉了還能用嗎？鐵鍋掉黑渣的原因很復雜，使用保養不當等會造成此問題，另外還可能造成鐵鍋生銹等等問題，下面就來看看鐵鍋保養、使用等方面介紹。

鐵鍋炒鍋 ★★★

9.6萬+ 280