防曬蔬菜有哪些
1、西紅柿
西紅柿中的抗(kang)氧化劑番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)(su)具有多種防曬(shai)功(gong)效。西紅(hong)柿(shi)所含的番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)(su)是(shi)強抗(kang)氧化、抗(kang)輻射(she)的生(sheng)物活(huo)性物質，可(ke)(ke)(ke)以(yi)有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射(she)對皮(pi)膚(fu)細胞的損害，預防黑色素(su)(su)(su)(su)生(sheng)成。一項近期研究發(fa)現(xian)，除了新(xin)鮮西紅(hong)柿(shi)之外，吃番(fan)(fan)(fan)茄(qie)醬也可(ke)(ke)(ke)明顯降低皮(pi)膚(fu)曬(shai)傷(shang)危險。要想多攝(she)取番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)(su)(su)(su)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)將番(fan)(fan)(fan)茄(qie)做菜食用；將番(fan)(fan)(fan)茄(qie)切碎或(huo)和(he)橄欖油(you)一起烹調也很好。把番(fan)(fan)(fan)茄(qie)煮熟更有益于心(xin)臟健康并(bing)可(ke)(ke)(ke)提高其抗(kang)癌效果。
2、白蘿卜
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中醫認為，白(bai)(bai)蘿卜可“利五臟(zang)、令人白(bai)(bai)凈(jing)肌肉”。白(bai)(bai)蘿卜之所以具有這種(zhong)功能，是由于(yu)其含有豐富的維生素(su)C。維生素(su)C為抗(kang)氧化劑(ji)，能抑制(zhi)黑色素(su)合成(cheng)，阻止脂肪氧化，防(fang)止脂褐(he)質沉積。因此，常(chang)食(shi)白(bai)(bai)蘿卜可使皮膚白(bai)(bai)凈(jing)細膩。
白蘿(luo)(luo)卜的(de)維(wei)(wei)生素(su)C含量極高，對(dui)人體健康非常有益，而若與胡蘿(luo)(luo)卜混合就會使維(wei)(wei)生素(su)C喪失殆盡。其原因是胡蘿(luo)(luo)卜中含有一(yi)種叫(jiao)抗壞(huai)血酸的(de)解酵素(su)，會破(po)壞(huai)白蘿(luo)(luo)卜中的(de)維(wei)(wei)生素(su)C。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富(fu)的(de)(de)(de)β葡聚(ju)糖，該物質具有光防護功效，可降低紫外線導(dao)致的(de)(de)(de)氧(yang)化。蘑菇的(de)(de)(de)抗氧(yang)化能(neng)力(li)可以與一些色澤鮮艷的(de)(de)(de)蔬菜媲美，比如西葫(hu)蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒(jiao)。
在(zai)超市或商場里出售的(de)蘑菇有(you)時(shi)會用(yong)水(shui)浸泡(pao)以保證質(zhi)量。這(zhe)樣浸泡(pao)在(zai)水(shui)中的(de)蘑菇，會有(you)很多營養成分被溶(rong)解在(zai)水(shui)中，所以建議消費者最好(hao)還是購(gou)買新鮮的(de)蘑菇。
4、西蘭花
西(xi)蘭花(hua)(hua)、卷心菜及球莖甘藍等(deng)食物(wu)中所含的異硫氰酸鹽(yan)具有抗癌(ai)作用(yong)。這種物(wu)質還可促進保護酶的產生，保護細(xi)胞免(mian)受紫外線侵害。挑選西(xi)蘭花(hua)(hua)時(shi)，手感越重(zhong)的，質量越好。不過(guo)，也要(yao)避免(mian)其花(hua)(hua)球過(guo)硬(ying)，這樣的西(xi)蘭花(hua)(hua)比較老。洗的時(shi)候不要(yao)浸泡太久，避免(mian)細(xi)胞損傷。
5、豌豆
豌豆(dou)里的(de)維生素(su)A對于美容護膚，消除黑斑都(dou)有很好的(de)作用。在夏季，紫外線照射強，對肌膚會造成傷害(hai)，吃上一點豌豆(dou)，可以很好的(de)保護肌膚。
豌(wan)豆(dou)粒多食會發生腹脹，故(gu)不宜長期(qi)大量食用(yong)，炒熟(shu)的干豌(wan)豆(dou)不易消(xiao)化，過食可引起消(xiao)化不良、腹脹等，需要注意。豌(wan)豆(dou)適合與(yu)富含(han)氨基酸的食物一(yi)起烹(peng)調，可以明(ming)顯提高豌(wan)豆(dou)的營養價值(zhi)。
6、胡蘿卜
容易曬(shai)傷多(duo)吃胡(hu)蘿(luo)卜。德國海(hai)因里(li)希(xi)海(hai)涅(nie)大學(xue)生物(wu)化學(xue)教授(shou)威廉(lian)·斯塔爾博士表示，多(duo)攝入富(fu)含類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜素的(de)食物(wu)（如胡(hu)蘿(luo)卜、菠(bo)菜(cai)、南瓜等(deng)），有助于防(fang)止紫(zi)外線傷害。需(xu)要(yao)提醒的(de)是(shi)，這些(xie)食物(wu)需(xu)要(yao)吃10~12周才能發(fa)揮(hui)其防(fang)曬(shai)功效(xiao)。
熟(shu)吃(chi)胡(hu)蘿卜，哪怕只是煮熟(shu)后，用一點(dian)(dian)點(dian)(dian)香油涼(liang)拌，也能獲得(de)很多的胡(hu)蘿卜素(su)，效(xiao)果和用很多油時差不(bu)多。甚至不(bu)用油，靠攝入(ru)別的菜中的脂肪，一樣能讓胡(hu)蘿卜素(su)好吸收(shou)。
7、絲瓜
“易黑族”不妨在酷暑暴(bao)曬后吃點絲(si)瓜(gua)(gua)，絲(si)瓜(gua)(gua)富含防止皮(pi)膚(fu)老化以及增白皮(pi)膚(fu)的微量元(yuan)素(su)(su)，多吃可以使(shi)肌膚(fu)潔白細嫩(nen)。長期食用絲(si)瓜(gua)(gua)或用絲(si)瓜(gua)(gua)液擦臉(lian)，可以讓肌膚(fu)柔嫩(nen)、光滑，并可預防和消除(chu)痤瘡和黑色素(su)(su)沉著。
好的絲瓜(gua)，粗細均勻，用手捏(nie)一(yi)下(xia)，很結實，這是(shi)新(xin)鮮的；如果軟塌塌的，是(shi)放久了。皮的顏色發(fa)暗，不(bu)青翠且較粗就是(shi)老了，絲瓜(gua)一(yi)定(ding)要去皮吃(chi)，即使很嫩，也要削(xue)掉皮，不(bu)然很難吃(chi)。
8、冬瓜
夏天艷陽(yang)高照(zhao)，難(nan)免(mian)曬(shai)太陽(yang)，建議大(da)家多吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，而且特(te)別(bie)要嚼(jiao)嚼(jiao)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)，因(yin)為冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)中(zhong)的油酸(suan)，具有抑(yi)制體內黑(hei)色素沉(chen)積的活性，具有潤(run)膚(fu)美容的作用，而冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)所含(han)的蛋白(bai)質和(he)瓜(gua)(gua)氨酸(suan)更可(ke)潤(run)澤皮膚(fu)，還能抑(yi)制黑(hei)色素的形成。
需要注意(yi)的(de)是冬(dong)瓜皮(pi)面有(you)一(yi)粉狀白蠟質層(ceng)，可防止水分蒸發和(he)外界微生物(wu)侵入(ru)，如欲短期貯(zhu)存，注意(yi)不要擦掉(diao)，搬運時盡(jin)量注意(yi)保護。
9、羽衣甘藍
少有蔬菜(cai)能與這(zhe)種多(duo)葉綠(lv)色(se)植物比肩(jian)。羽衣甘藍富含(han)維他命、礦(kuang)物質以及增進健康(kang)的抗氧(yang)化物。羽衣甘藍含(han)有大量的β胡蘿(luo)卜素，有助于(yu)防曬(shai)抗氧(yang)化，增強皮膚抵抗力。
羽衣甘藍很好(hao)處理。只要把(ba)它葉子的主要骨架(jia)去掉，然(ran)后切成小條。在烹飪的最后20分(fen)鐘，把(ba)這些(xie)健(jian)康的東西加到湯或(huo)者燉菜里去，或(huo)者潑點橄欖油煎一下作為(wei)美味(wei)的配菜。
10、黃瓜
黃(huang)瓜(gua)的含水量(liang)很高，是瓜(gua)果(guo)蔬菜中(zhong)最高的。而黃(huang)瓜(gua)中(zhong)富含的黃(huang)瓜(gua)酶能促進(jin)機體的新陳(chen)代謝，促進(jin)血液循環，擴(kuo)張皮(pi)膚毛細血管(guan)，增加皮(pi)膚的氧(yang)化還(huan)原作用。此外，黃(huang)瓜(gua)里面的維生素C也是具有很強的美(mei)白功(gong)效的，因此黃(huang)瓜(gua)是天然的美(mei)容食(shi)物。
夏季要少吃的食物
1、深色、油炸食物
深(shen)色食(shi)(shi)品還包括紫米、黑豆(dou)(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)(dou)、紅菱、黑芝麻(ma)、核桃(tao)等主食(shi)(shi)，烏骨(gu)雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深(shen)色肉質的(de)(de)(de)魚類、海參等肉食(shi)(shi)；油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)(shi)物(wu)(wu)是許多人的(de)(de)(de)心頭好，聞起(qi)來香辣可口的(de)(de)(de)油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)進(jin)去可是有大(da)害處；油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)(shi)物(wu)(wu)吃(chi)了不僅容易胖，而且(qie)內(nei)含的(de)(de)(de)氧化物(wu)(wu)會加速肌膚的(de)(de)(de)老化，所以應(ying)盡量少(shao)食(shi)(shi)，如(ru)果(guo)實在(zai)忍不住的(de)(de)(de)話，不妨(fang)在(zai)食(shi)(shi)用前補(bu)充一些維生(sheng)素E的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)以抵抗老化，如(ru)南瓜、香蕉(jiao)、菠菜、全麥面(mian)包、花生(sheng)、芝麻(ma)、糙米等。
2、感光蔬菜
感光類食物都容(rong)易使皮膚(fu)變(bian)黑，因為(wei)它們富含(han)銅、鐵、鋅(xin)等(deng)金屬元(yuan)素(su)(su)，這些金屬元(yuan)素(su)(su)可直接或間接地增加與黑色素(su)(su)生成有關的(de)酪氨(an)、酪氨(an)酸酶以及多(duo)巴胺醌(kun)等(deng)物質的(de)數量(liang)與活性，多(duo)吃(chi)這類食物會令肌膚(fu)更(geng)容(rong)易受到紫外線(xian)侵害而變(bian)黑或長斑，所以要適量(liang)的(de)攝取。一般(ban)而言，含(han)有揮發辛辣氣味(wei)和特殊氣味(wei)的(de)蔬菜(cai)大部分(fen)屬于(yu)感光蔬菜(cai)。
3、強酸性食物
堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)與酸性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)不(bu)均衡，平衡是(shi)自然界里最美好最健康的(de)(de)狀態(tai)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝(she)(she)取也是(shi)如此；健康的(de)(de)人體(ti)體(ti)液呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)，平時酸性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)攝(she)(she)入(ru)不(bu)均衡，血液會傾向酸性(xing)(xing)(xing)，從而(er)給人體(ti)帶來各種不(bu)適，促(cu)進皮膚色素(su)斑(ban)的(de)(de)形成；多吃(chi)新鮮水果食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)菌(jun)等(deng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，控制肉、酒、糖(tang)類(lei)等(deng)強酸性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝(she)(she)入(ru)量是(shi)保持體(ti)液呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)良好狀態(tai)，防止和淡化色斑(ban)的(de)(de)要(yao)則。
