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常見食品添加劑有哪些

常見的(de)食品添加劑(ji)有防腐(fu)劑(ji)、著色劑(ji)、甜(tian)味劑(ji)、香料、膨(peng)松(song)劑(ji)、酸度調節劑(ji)、抗氧化劑(ji)、增稠劑(ji)、乳化劑(ji)、膨(peng)松(song)劑(ji)、組織改良劑(ji)、面粉改良劑(ji)、消泡(pao)劑(ji)、抗結劑(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食品(pin)添(tian)加(jia)劑使用時應(ying)符合(he)以(yi)下基本(ben)(ben)要求(qiu)：不應(ying)對(dui)人體產(chan)生任何健康(kang)危害。不應(ying)掩蓋食品(pin)腐敗變(bian)質。不應(ying)掩蓋食品(pin)本(ben)(ben)身(shen)或加(jia)工過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)質量(liang)缺陷或以(yi)摻雜(za)、摻假、偽造為目的(de)(de)而使用食品(pin)添(tian)加(jia)劑。不應(ying)降低(di)食品(pin)本(ben)(ben)身(shen)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值。在達到預期效果的(de)(de)前提(ti)下盡可能降低(di)在食品(pin)中(zhong)的(de)(de)使用量(liang)。

在(zai)下(xia)列情況下(xia)可使用(yong)食(shi)品添加劑：保持(chi)或(huo)提高(gao)食(shi)品本身的(de)營(ying)養價值。作為某些(xie)特(te)殊膳食(shi)用(yong)食(shi)品的(de)必要(yao)配料或(huo)成(cheng)分(fen)。提高(gao)食(shi)品的(de)質量和穩定性，改進其感(gan)官(guan)特(te)性。便于食(shi)品的(de)生(sheng)產、加工、包裝、運輸或(huo)者(zhe)貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊白塊、工業(ye)用甲醛、硼(peng)砂、連二亞硫酸鈉、瘦肉精、工業(ye)用火堿(jian)、純堿(jian)、三聚氰胺(an)、工業(ye)硫磺都是禁止使(shi)用的。

食品添加劑的作用

防止變質、改善(shan)食(shi)品感官(guan)性(xing)狀、保(bao)持營(ying)養(yang)價值、方(fang)便供應、方(fang)便食(shi)品加工(gong)、其他特殊需(xu)要。