糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南長沙傳統小吃，它(ta)的起源(yuan)有兩(liang)種說法。

說法一：糖(tang)油粑(ba)粑(ba)最初起源于湖南省衡山縣，是在(zai)農村人(ren)們采(cai)摘完茶葉(xie)、柿子等水果(guo)后，將剩余的(de)渣浮加(jia)上面粉制作成粑(ba)粑(ba)以(yi)充饑(ji)。后來(lai)人(ren)們發現(xian)，在(zai)粑(ba)粑(ba)中(zhong)加(jia)入紅(hong)糖(tang)和芝麻，味(wei)道(dao)會更加(jia)可口(kou)，糖(tang)油粑(ba)粑(ba)由(you)此誕生。

說法二：糖油粑(ba)粑(ba)起源于(yu)宋代，當時名為“糖煎糍”，后因制作過程中(zhong)需加入適量的油，故得名“糖油粑(ba)粑(ba)”。

糖油粑粑正宗做法

食(shi)材：水(shui)磨糯(nuo)米(mi)粉，糖汁(zhi)。

步驟：1、油鍋(guo)燒熱，糯(nuo)米(mi)粉搓成餅(bing)狀下(xia)鍋(guo)。

2、及時(shi)將(jiang)粑(ba)粑(ba)翻身，以(yi)免炸糊(hu)。

3、待(dai)粑粑兩面(mian)都(dou)呈(cheng)淺(qian)金黃色，將(jiang)調好的糖汁倒(dao)入(ru)，這一過程要(yao)反(fan)復翻拌(ban)，讓(rang)每個粑粑都(dou)均勻沾到糖汁。

4、將粑粑撈出來即可。

糖油粑粑的味道和哪些因素有關

糖(tang)油(you)粑粑的(de)味(wei)道和油(you)、糖(tang)、糯米(mi)粉的(de)配(pei)制有關(guan)。

1、油(you)：糖(tang)油(you)粑粑一(yi)般選用菜籽(zi)油(you)、花生(sheng)油(you)等食用植(zhi)物油(you)炸制，且榨油(you)時間(jian)不超過一(yi)年。

2、糖：正宗的糖油(you)粑粑是用紅(hong)糖或者紅(hong)片(pian)糖制作，一(yi)般以后者居多。

3、糯(nuo)米粉：糖油(you)粑(ba)粑(ba)一般用純糯(nuo)米粉制作，這(zhe)樣(yang)做(zuo)出來軟乎細(xi)膩(ni)、非(fei)常(chang)光(guang)滑(hua)。

糖油粑粑的熱量

糖(tang)油粑粑屬于糖(tang)油混合物(wu)，主要(yao)是采用糯(nuo)米粉、白糖(tang)制作(zuo)而成(cheng)，這兩種食材不僅熱量比較(jiao)高，并(bing)且(qie)難以(yi)消化，如果(guo)經常吃(chi)就(jiu)會導(dao)致(zhi)體(ti)內濕(shi)氣過多(duo)，更(geng)容易導(dao)致(zhi)發(fa)胖，尤(you)其是本身有(you)脾(pi)胃虛弱、消化不良的人更(geng)要(yao)少(shao)吃(chi)。